{"id":19799,"date":"2019-10-31T11:14:20","date_gmt":"2019-10-31T15:14:20","guid":{"rendered":"https:\/\/azafranbolivia.com\/?p=19799"},"modified":"2019-10-31T11:14:20","modified_gmt":"2019-10-31T15:14:20","slug":"miel-dulce-milenario","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/azafranbolivia.com\/?p=19799","title":{"rendered":"Miel: dulce medicinal"},"content":{"rendered":"Tiempo de lectura:<\/span> 2<\/span> minutos<\/span><\/span>\n

El primer registro de mantener abejas en colmenas se encontr\u00f3 en el templo del sol erigido en 2400 AC cerca de El Cairo. La abeja aparece con frecuencia en los jerogl\u00edficos egipcios y, siendo favorecida por los faraones, a menudo simboliza la realeza.<\/p>\n\n\n\n

Los antiguos egipcios usaban la miel como edulcorante y como un regalo para sus dioses. Los pasteles de miel fueron horneados por los egipcios y utilizados como una ofrenda para aplacar a los dioses. Los griegos tambi\u00e9n hicieron pasteles de miel y se los ofrecieron a los dioses.<\/p>\n\n\n\n

Los griegos ve\u00edan la miel no solo como un alimento importante, sino tambi\u00e9n como una medicina curativa. Los libros de recetas griegas estaban llenos de dulces y pasteles hechos de miel. Los quesos se mezclaron con miel para hacer pasteles de queso, descritos por Eur\u00edpides en el siglo V a. C. como “empapados a fondo en la rica miel de la abeja dorada”.<\/p>\n\n\n\n

Los romanos tambi\u00e9n usaban la miel como un regalo para los dioses y la usaban ampliamente en la cocina. La apicultura floreci\u00f3 en todo el imperio romano.<\/p>\n\n\n\n

Una vez que se estableci\u00f3 el cristianismo, la producci\u00f3n de miel y cera de abejas aument\u00f3 enormemente para satisfacer la demanda de velas de la iglesia.<\/p>\n\n\n\n

La miel continu\u00f3 siendo importante en Europa hasta el Renacimiento, cuando la llegada del az\u00facar desde m\u00e1s lejos significaba que la miel se usaba menos. En el siglo XVII, el az\u00facar se usaba regularmente como edulcorante y la miel se usaba a\u00fan menos. Como se pensaba que las abejas ten\u00edan poderes especiales, a menudo se usaban como emblemas.<\/p>\n\n\n\n

La miel en Bolivia<\/h3>\n\n\n\n

Cochabamba lidera el consumo de miel con 1,7 kilogramos per c\u00e1pita al a\u00f1o, superando el promedio nacional que llega a los 600 gramos.<\/p>\n\n\n\n

La poblaci\u00f3n cochabambina consume mayor cantidad de miel al a\u00f1o, seguida por La Paz que alcanza un consumo de 1,1 kilogramos y Tarija que bordea los 1 kilogramos per c\u00e1pita al a\u00f1o, seg\u00fan los datos de la Federaci\u00f3n de Apicultores de Cochabamba.<\/p>\n\n\n\n

El objetivo de los apicultores es incrementar el consumo per c\u00e1pita a 2,5 kilogramos en un plazo de cinco a\u00f1os, potenciando la al sector con pol\u00edticas de incentivo a la producci\u00f3n de miel.<\/p>\n\n\n\n

Pese al incremento de producci\u00f3n de miel en el departamento, la demanda supera a la oferta. En 2016, la producci\u00f3n de miel fue de 250 toneladas, logrando un movimiento econ\u00f3mico de m\u00e1s de 8 millones de bolivianos.  <\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan informes de la Organizaci\u00f3n de Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n (FAO), Cochabamba ocupa el primer lugar entre productores de miel en Bolivia, seguido de Chuquisaca, Santa Cruz, Tarija y La Paz.<\/p>\n\n\n\n

En Cochabamba son 42 de los 47 municipios donde se practica la apicultura generando el apoyo de instancias gubernamentales a los m\u00e1s de 5.700 productores, que producen 250 toneladas de miel.<\/p>\n\n\n\n

Por \u00faltimo, vale remarcar que para vivir de la producci\u00f3n de miel, cada uno de los apicultores necesita tener al menos 20 colmenas; cada colmena produce dos kilos de miel al mes y se logra un movimiento econ\u00f3mico de 2 mil bolivianos, tomando en cuenta que el precio de cada kilo est\u00e1 a 50 bolivianos.
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El primer registro de mantener abejas en colmenas se encontr\u00f3 en el templo del sol erigido en 2400 AC cerca de El Cairo. La abeja aparece con frecuencia en los jerogl\u00edficos egipcios y, siendo favorecida por los faraones, a menudo simboliza la realeza. Los antiguos egipcios usaban la miel como edulcorante y como un regalo …<\/p>\n

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