{"id":19803,"date":"2019-11-01T10:47:28","date_gmt":"2019-11-01T14:47:28","guid":{"rendered":"https:\/\/azafranbolivia.com\/?p=19803"},"modified":"2019-11-01T10:47:28","modified_gmt":"2019-11-01T14:47:28","slug":"cocinar-para-un-alma","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/azafranbolivia.com\/?p=19803","title":{"rendered":"Cocinar para un alma"},"content":{"rendered":"Tiempo de lectura:<\/span> 2<\/span> minutos<\/span><\/span>\n

Julia Marianett Velasco nos trae un texto entra\u00f1able para este d\u00eda de Todos Santos, para La Sobremesa de Azafr\u00e1n de esta semana.<\/p>\n\n\n\n

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A fines de los noventa estudiaba antropolog\u00eda boliviana y a pesar de tratarse m\u00e1s sobre culturas andinas era un tema fascinante para m\u00ed, reconocerme en esas costumbres era avivar mi identidad, hace tanto tiempo, hace tantos conocimientos, hace tantas cosas olvidadas\/transformadas, y s\u00ed, he olvidado muchas cosas de entonces a hoy, pero recuerdo un Todos Santos, el d\u00eda de la presentaci\u00f3n de trabajos finales, un grupo recreaba las costumbres de esta fiesta[1]<\/sup><\/a>\u00a0de alg\u00fan pueblo cochabambino y entre eso un mast\u00b4aku (din\u00e1mica del armado de la mesa o altar en el que se arma con varios elementos sobre todo alimenticios ofrendas para el muerto) trajeron dulces, frutas, masitas y comida, yo creo que me invitaron un guiso de trigo\u2026 No recuerdo el sabor pero s\u00ed su color (rojo) y una costilla frita encima, recuerdo la cara de los estudiantes sonriendo con orgullo, sus manos extendidas ofreciendo los alimentos, y algunas frases:<\/p>\n\n\n\n

\u201cEl altar debe estar armado con ca\u00f1as de az\u00facar, estas servir\u00e1n como un bast\u00f3n para ascender nuevamente al cielo, las flores de cebollas sirven para que el muerto pueda llevarse agua para el camino\u2026\u201d<\/p>\n\n\n\n

En estas fechas la din\u00e1mica, hasta donde s\u00e9, est\u00e1 dividida en tres grupos:\u00a0<\/p>\n\n\n\n

\u00b7        Las almas\/animas<\/strong> de los muertos que llegan a visitar a sus familiares<\/p>\n\n\n\n

\u00b7        Los dolientes<\/strong> o familiares cercanos al muerto preparan y compran los elementos del altar, arman el altar y reciben a los visitantes<\/p>\n\n\n\n

\u00b7        Los visitantes<\/strong> acuden a los altares a rezar por el muerto\/s y los dolientes en gratitud los alimentan con guisos, frutas, masitas.<\/p>\n\n\n\n

Hoy me reconozco desde muchos recuerdos, desde muchos sabores, desde muchas din\u00e1micas aunque ninguna vez antes me sent\u00ed visitante, doliente o alma. Recuerdo una vez ser\u00eda el 88 a finales de octubre, el cielo nublado y el viento que tra\u00eda olor a le\u00f1a quemada, en esa \u00e9poca mi abuela ten\u00eda un horno de barro en el segundo patio de su casa, hab\u00eda que preparar un altar p\u00fablico,[2]<\/sup><\/a>\u00a0por lo que se esmeraban en hacer las ofrendas: galletitas de naranja, avena, chocolate, ma\u00edz con forma de p\u00e1jaros y flores (las que m\u00e1s me gustaban de forma, eran como peque\u00f1as figuras de arcilla en 3D), pan de muertos: un pan suave anisado, dulce y amarillo, rollos de queso, queques y bizcochuelo, y para m\u00ed era un juego, pero a\u00fan recuerdo sus sabores.<\/p>\n\n\n\n

Este a\u00f1o es el primero en toda mi vida que tengo un alma (mi abuelita) a qui\u00e9n recordar y espero hacer cosas deliciosas: canillitas, bizcochuelo, rollo de queso, sopita de quinua, aj\u00ed de achacana, miskiplato,\u00a0que llegue y sea feliz.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

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[1]<\/sup><\/a> En la fiesta de Todos Santos se recuerda a los muertos, se cree que sus almas llegan a este mundo el 1 de noviembre al medio d\u00eda y se van al d\u00eda siguiente, pueden llevarse las ofrendas que se dejan en un altar.<\/p>\n\n\n\n

[2]<\/sup><\/a> Las familias que hacen altares los hacen siempre. pero si tienen un muerto ese a\u00f1o lo hacen p\u00fablico para que \u00e9l que quiera pueda rezar por \u00e9l y por lo tanto merecer un agradecimiento (comida).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Julia Marianett Velasco nos trae un texto entra\u00f1able para este d\u00eda de Todos Santos, para La Sobremesa de Azafr\u00e1n de esta semana. A fines de los noventa estudiaba antropolog\u00eda boliviana y a pesar de tratarse m\u00e1s sobre culturas andinas era un tema fascinante para m\u00ed, reconocerme en esas costumbres era avivar mi identidad, hace tanto …<\/p>\n

Cocinar para un alma<\/span> Read More »<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":19805,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"default","ast-global-header-display":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":""},"categories":[317,9],"tags":[],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19803"}],"collection":[{"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=19803"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19803\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=19803"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=19803"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=19803"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}