{"id":19960,"date":"2019-11-19T17:49:05","date_gmt":"2019-11-19T21:49:05","guid":{"rendered":"https:\/\/azafranbolivia.com\/?p=19960"},"modified":"2019-11-19T17:49:05","modified_gmt":"2019-11-19T21:49:05","slug":"por-que-los-huevos-no-deben-cocerse-al-salir-de-la-heladera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/azafranbolivia.com\/?p=19960","title":{"rendered":"Por qu\u00e9 los huevos no deben cocerse al salir de la heladera"},"content":{"rendered":"<span class=\"rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">Tiempo de lectura:<\/span> <span class=\"rt-time\">&lt; 1<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">minuto<\/span><\/span>\n<p>Tener el huevo duro perfecto es una tarea dif\u00edcil. Con mucha facilidad se cocinan demasiado y a veces salen medio crudos, otras es imposible pelarlos. Otra de las tragedias es que los huevos se agrieten en cuanto se colocan en el agua hirviendo. La clara se derrama y el huevo duro perfecto ya es cosa del pasado. <\/p>\n\n\n\n<p>Entonces, viene este truco: no se cocinan los huevos que reci\u00e9n han salido del refrigerador.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Por qu\u00e9 los huevos fr\u00edos se agrietan m\u00e1s<\/h3>\n\n\n\n<p>Si bien podr\u00eda comenzar a usar sus huevos en agua fr\u00eda, despu\u00e9s de a\u00f1os de prueba y error, dieron a conocer que las yemas se cocinan mejor con el m\u00e9todo cl\u00e1sico de hervido: colocar los huevos en una olla con agua hirviendo suavemente y dejarlos nadar hasta que est\u00e9n listos. Sin embargo, el \u00fanico problema con este enfoque es que incluso si baja los huevos lo m\u00e1s suavemente posible en el agua hirviendo, pueden romperse f\u00e1cilmente. Esto se debe a que los huevos fr\u00edos se alteran por el agua extra caliente.<\/p>\n\n\n\n<p>Para evitar esto, retire los huevos del refrigerador antes de comenzar a hervir una olla de agua. En los aproximadamente ocho minutos que tarda en hervir el agua, los huevos se habr\u00e1n calentado lo suficiente. Esto har\u00e1 que bajarlos a la olla sea menos impactante y evitar\u00e1 que las c\u00e1scaras se agrieten tan f\u00e1cilmente. Todav\u00eda es necesario tener cuidado al colocar los huevos a la olla caliente, pero este truco evita el desperdicio.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote\"><p>\u00bfTienes un consejo o truco favorito cuando se trata de hervir huevos?<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator\"\/>\n\n\n\n<p>Fuente: <a href=\"https:\/\/www.thekitchn.com\/never-boil-cold-eggs-22957631?newsletter_slot=2&amp;utm_source=k_daily&amp;utm_medium=email&amp;utm_campaign=11162019\">Bon App\u00e9tit<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tener el huevo duro perfecto es una tarea dif\u00edcil. Con mucha facilidad se cocinan demasiado y a veces salen medio crudos, otras es imposible pelarlos. 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