{"id":19963,"date":"2019-11-18T18:40:34","date_gmt":"2019-11-18T22:40:34","guid":{"rendered":"https:\/\/azafranbolivia.com\/?p=19963"},"modified":"2019-11-18T18:40:34","modified_gmt":"2019-11-18T22:40:34","slug":"los-beneficios-de-combinar-frijoles-y-granos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/azafranbolivia.com\/?p=19963","title":{"rendered":"Los beneficios de combinar frijoles y granos"},"content":{"rendered":"Tiempo de lectura:<\/span> 2<\/span> minutos<\/span><\/span>\n

Las c\u00e9lulas llevan a cabo millones de reacciones qu\u00edmicas cada d\u00eda para mantener la buena salud, y muchas de estas reacciones dependen de los nutrientes de la dieta. Sin embargo, dado que la mayor\u00eda de los alimentos no proporcionan todos los nutrientes que el cuerpo necesita, la combinaci\u00f3n de alimentos le permite consumir una variedad de nutrientes. Comer frijoles y granos en combinaci\u00f3n ofrece algunos beneficios para la salud en lugar de comer los alimentos solos debido al contenido de amino\u00e1cidos de los dos alimentos.<\/p>\n\n\n\n

Amino\u00e1cidos esenciales y no esenciales<\/h3>\n\n\n\n

El cuerpo usa combinaciones de 20 tipos de amino\u00e1cidos para producir prote\u00ednas, pero no todos estos amino\u00e1cidos deben provenir de la dieta. Solo 10 amino\u00e1cidos, denominados amino\u00e1cidos esenciales, deben provenir de los alimentos que consume: los 10 amino\u00e1cidos no esenciales restantes pueden sintetizarse dentro de las c\u00e9lulas. Como resultado, se debe planificar la dieta para incluir los 10 amino\u00e1cidos esenciales para permitir la s\u00edntesis adecuada de prote\u00ednas.<\/p>\n\n\n\n

Prote\u00ednas complementarias<\/h3>\n\n\n\n

El principal beneficio de combinar frijoles y granos proviene de su contenido de amino\u00e1cidos. Tanto los frijoles como los granos son ejemplos de prote\u00ednas incompletas: contienen algunos, pero no todos, de los amino\u00e1cidos esenciales. Tambi\u00e9n representan prote\u00ednas complementarias, lo que significa que cuando consume frijoles y granos juntos, su contenido de amino\u00e1cidos complementarios proporciona a su cuerpo todos los amino\u00e1cidos esenciales. Por ejemplo, muchos granos son deficientes en el amino\u00e1cido esencial lisina, un nutriente que se encuentra en los frijoles. Por el contrario, muchos frijoles contienen solo peque\u00f1as cantidades de metionina, un amino\u00e1cido que se encuentra en mayor cantidad en los granos.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Otros beneficios para la salud<\/h3>\n\n\n\n

Adem\u00e1s del beneficio de combinar granos y frijoles para formar prote\u00ednas complementarias, los platos compuestos por los dos alimentos ofrecen otros beneficios nutricionales. Por ejemplo, los frijoles y los granos integrales proporcionan fibra diet\u00e9tica, un nutriente que lo ayuda a sentirse lleno despu\u00e9s de la comida, promueve la regularidad digestiva y ayuda a controlar el az\u00facar en la sangre. <\/p>\n\n\n\n

Agregar frijoles a su dieta tambi\u00e9n aumenta su ingesta de hierro en comparaci\u00f3n con una comida que solo contiene granos. Solo media taza de frijoles negros cocidos agrega m\u00e1s de 3.5 miligramos de hierro a su comida, casi la mitad de la ingesta diaria recomendada para mujeres mayores de 50 a\u00f1os y hombres, y el 19 por ciento de la ingesta diaria recomendada para mujeres menores de 50 a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n

Ideas para cocinar<\/h3>\n\n\n\n

Simplemente cocinar arroz integral y frijoles en caldo es una forma f\u00e1cil y econ\u00f3mica de combinar frijoles y granos, pero es solo una de varias opciones para combinar estos alimentos. Intente mezclar frijoles negros con arroz integral y salsa como un relleno nutritivo para tacos, o simplemente use la mezcla para completar una ensalada. Alternativamente, combine el pan de pita integral con hummus y verduras para un almuerzo r\u00e1pido y conveniente. \u00a1S\u00e9 creativo en la cocina! Experimente con diferentes frijoles, granos y condimentos para encontrar comidas que se adapten a su gusto.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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