{"id":200,"date":"2017-08-16T04:03:23","date_gmt":"2017-08-16T04:03:23","guid":{"rendered":"https:\/\/azafran.agenciaroundbox.com\/?p=200"},"modified":"2017-08-16T04:03:23","modified_gmt":"2017-08-16T04:03:23","slug":"1700-donde-la-historia-vida","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/azafranbolivia.com\/?p=200","title":{"rendered":"1700, donde la historia tiene vida"},"content":{"rendered":"Tiempo de lectura:<\/span> 2<\/span> minutos<\/span><\/span>

Localizado a pocos pasos de la famosa Iglesia de San Francisco, en la ciudad de La Paz, este restaurante incre\u00edblemente decorado es el lugar ideal para una noche de exquisita comida, servicio impecable y ambiente rom\u00e1ntico.<\/p><\/blockquote>\n

Sergio Salazar, due\u00f1o del restaurant nos cuenta que cada espacio en el 1700 tiene una historia particular, algunos de los objetos son r\u00e9plicas pero otros son completamente aut\u00e9nticos. Lo llamativo del lugar y lo que lo hace m\u00e1s misterioso a\u00fan es su locaci\u00f3n, ya que al principio puede parecer una desventaja, pero si notamos bien hace que la gente pueda buscarlo.<\/p>\n

La casa data del a\u00f1o 1735, y pertenece a la familia Valdivia, con un estilo barroco mestizo, hace que la visita por este espacio nos transporte a esta \u00e9poca. En el segundo piso, al que se llega mediante unas gradas de\u00a0piedra se encuentra el restaurant que en esta ocasi\u00f3n ser\u00e1 el protagonista.<\/p>\n

Tanto el espacio para los comensales como los diferentes escenarios que tiene 1700, hace que puedas perderte en cada detalle, por ejemplo el gram\u00f3fono, que data del siglo XVIII, del cual hasta ahora provienen melod\u00edas que trascienden el tiempo.<\/p>\n

Al fondo de una de las habitaciones encontramos vitrinas empotradas en la pared con objetos antiguos, los cuales se siguen exponiendo, desde libros de medicina de aquella \u00e9poca hasta un juego de soldados alemanes.<\/p>\n

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1700 ofrece una variedad de comida fusi\u00f3n, como es el filete de llama ahumada, acompa\u00f1ada de salsa de maracuy\u00e1 picante (granadilla, tumbo, maracuy\u00e1 y locoto) y la famosa papa pintaboca.<\/p>\n

Entre otros de los platillos estrella se encuentra el surub\u00ed con un tipo de huminta de quinua, acompa\u00f1ada de una emulsi\u00f3n de locoto. Entre los aperitivos para el inicio de la ruta de degustaci\u00f3n, se encuentran frutas ex\u00f3ticas que sorprenden a cada comensal. El valor que tiene 1700 es la experiencia que te deja, el servicio impecable, la comida, todo lo hacen al 100%.<\/p>\n

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