{"id":20193,"date":"2019-12-17T17:30:40","date_gmt":"2019-12-17T21:30:40","guid":{"rendered":"https:\/\/azafranbolivia.com\/?p=20193"},"modified":"2019-12-17T17:30:40","modified_gmt":"2019-12-17T21:30:40","slug":"la-lechuga-no-lo-es-todo-5-ensaladas-alternativas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/azafranbolivia.com\/?p=20193","title":{"rendered":"La lechuga no lo es todo: 5 ensaladas alternativas"},"content":{"rendered":"Tiempo de lectura:<\/span> 6<\/span> minutos<\/span><\/span>\n

Comer sano y variado no tiene por qu\u00e9 ser aburrido, hay muchas maneras de incluir nuevos ingredientes a la comida de todos los d\u00edas. Ac\u00e1 te mostramos unas ensaladas que no har\u00e1n sufrir a ning\u00fan carn\u00edvoro.<\/p>\n\n\n\n

Ensalada de pasta y tomates cherry<\/h3>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Ingredientes:<\/strong>
\u00bd taza de aceite de oliva
6 dientes de ajo, aplastados
2 libras de tomates cherry
2 ramas grandes de albahaca, m\u00e1s 1 taza de hojas de albahaca
1\u00bd cucharadita sal
Una pizca de az\u00facar
350 g de pasta tubular
30 g queso parmesano finamente rallado<\/p>\n\n\n\n

Preparaci\u00f3n:<\/strong>
Caliente \u00bd taza de aceite en una olla grande a fuego lento. Agregue el ajo y cocine, revolviendo, hasta que est\u00e9 suave y fragante pero no dorado, aproximadamente 2 minutos.
Aumente el fuego a medio y agregue tomates, las ramitas de albahaca y 1\u00bd cucharadita de sal. Cocine, revolviendo para cubrir, hasta que los tomates comiencen a estallar, aproximadamente 4 minutos. Aplasta algunos pero no todos los tomates con el dorso de una cuchara de madera para ayudar a crear una salsa, luego contin\u00faa cocinando, revolviendo ocasionalmente, hasta que una salsa espesa y espesa se arme y aproximadamente la mitad de los tomates se rompan por completo y la mitad permanezca entero, unos 10-12 minutos. Pruebe y ajuste la saz\u00f3n, agregando az\u00facar si la salsa parece \u00e1cida. Retire del fuego y deseche las ramitas de albahaca.<\/p>\n\n\n\n

Mientras tanto, cocine la pasta en una olla grande con agua hirviendo con sal, revolviendo ocasionalmente, hasta que est\u00e9 al dente. Escurra la pasta, agregue a la olla con salsa y cocine a fuego medio, revolviendo, hasta que est\u00e9 cubierta, 1\u20132 minutos. Retire del fuego y agregue el queso.<\/p>\n\n\n\n

Divida la pasta entre tazones. Cubra con m\u00e1s queso parmesano y 1 taza de hojas de albahaca. Rociar con aceite.<\/p>\n\n\n\n

Ensalada de sand\u00eda y tomates<\/h3>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Ingredientes:<\/strong>
\u00bc taza de aceite de coco
1 cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharadita semillas de cilantro trituradas
\u00bd cucharadita semillas de comino
\u00bd cucharadita c\u00farcuma molida
\u00bc sand\u00eda grande sin semillas (aproximadamente 1 1\/2 kg), cortada en cubos
2 tomates medianos, cortados en cubos grandes
60 g de queso fresco suave, cortado en cubos
Sal<\/p>\n\n\n\n

Preparaci\u00f3n:<\/strong>
Caliente el aceite de coco, los granos de pimienta, las semillas de cilantro, las semillas de comino y la c\u00farcuma en una cacerola peque\u00f1a a fuego medio hasta que est\u00e9n fragantes, aproximadamente 3 minutos.
Deje que el aceite de c\u00farcuma se enfr\u00ede un poco.<\/p>\n\n\n\n

Coloque la sand\u00eda, el tomate y el queso feta en una fuente. Roc\u00ede el aceite de c\u00farcuma de manera uniforme y espolvoree con sal.<\/p>\n\n\n\n

Ensalada mediterr\u00e1nea de quinua<\/h3>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Ingredientes <\/strong>
Para la ensalada:
1 1\/2 tazas de quinua
2 3\/4 tazas de agua
1\/2 cucharadita de sal
1 pepino grande
1 pimiento rojos
1 taza de aceitunas
1\/2 taza de hojas de perejil fresco picado grueso
4 onzas de queso de cabra

Para el aderezo:
3 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre de vino tinto
1\/2 cucharadita de or\u00e9gano seco
1\/2 cucharadita de sal
1\/4 cucharadita de pimienta negra reci\u00e9n molida<\/p>\n\n\n\n

Preparaci\u00f3n:<\/strong>
Coloque 1 1\/2 tazas de quinua en un colador y enjuague bien. Coloque la quinua, 2 3\/4 tazas de agua y 1\/2 cucharadita de sal en una cacerola mediana y hierva a fuego alto. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que la quinua est\u00e9 tierna y se absorba todo el l\u00edquido, aproximadamente 15 minutos. Destape y remueva con un tenedor. Deje enfriar.
Para el aderezo:
Coloque 3 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de vinagre de vino tinto, 1\/2 cucharadita de or\u00e9gano seco, 1\/2 cucharadita de sal y 1\/4 cucharadita de pimienta negra en un taz\u00f3n grande y mezcle.
Prepare la ensalada:
Pique 1 pepino grande en trozos grandes, y el pimiento rojo. Despepite 1 taza de aceitunas negras y p\u00edquelas. Coloque todo en el taz\u00f3n.
Agregue la quinua enfriada y revuelva para combinar y cubrir uniformemente el aderezo.
Corte en trozos suficientes hojas de perejil suficientes para obtener 1\/2 taza y agr\u00e9guelo al taz\u00f3n. Desmenuce el queso de cabras y revuelva suavemente para combinar. Servir a temperatura ambiente o refrigerado.<\/p>\n\n\n\n

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Gracias al consejo saludable presentado por #SuperalDigest de Droguer\u00eda INTI S.A. <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Ensalada cl\u00e1sica de papas<\/h3>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Ingredientes:<\/strong>
2 1\/2 libras de papas rojas peque\u00f1as sin pelar
1 cucharada m\u00e1s 1\/2 cucharadita de sal, dividida
4 rebanadas de tocino de corte grueso, cortadas en cubitos
1 cebolla amarilla peque\u00f1a, cortada en cubitos
1 a 3 cucharadas de aceite vegetal
3 cucharadas de vinagre de vino blanco
1 cucharada de az\u00facar granulada
1 cucharada de mostaza integral
1\/2 cucharadita de pimienta negra reci\u00e9n molida
2 cucharadas de ceboll\u00edn fresco picado
1 cucharada de hojas de perejil frescas picadas<\/p>\n\n\n\n

Instrucciones:<\/strong>
Coloque las papas y 1 cucharada de sal en una cacerola grande. Cubra con agua fr\u00eda, luego hierva a fuego alto. Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento hasta que las papas se perforen f\u00e1cilmente con un cuchillo, de 30 a 35 minutos. Mientras tanto, cocine el tocino.
Coloque el tocino en una sart\u00e9n grande a fuego medio y cocine hasta que la grasa comience a extenderse, aproximadamente 8 minutos. Agregue la cebolla y cocine hasta que la cebolla y el tocino se doren y el tocino est\u00e9 crujiente, de 13 a 15 minutos. Use una cuchara ranurada para transferir el tocino y las cebollas a un plato forrado con papel de cocina. Mida la grasa restante en la sart\u00e9n. Si hay menos de 3 cucharadas, agregue suficiente aceite para igualar 3 cucharadas.
Escurra las papas cocidas en un colador y enjuague con agua fr\u00eda solo hasta que est\u00e9n lo suficientemente fr\u00edas como para manejarlas. Si lo desea, pele las papas con los dedos o con un pelador de verduras. Cortarlas en rodajas gruesas de 1\/2 cm y transferir a un taz\u00f3n grande.
Coloque el vinagre, el az\u00facar, la mostaza, la pimienta, la 1\/2 cucharadita restante de sal y la grasa de tocino en un frasco, cubra y agite para combinar. Agregue el ceboll\u00edn, el perejil, el tocino y la mezcla de cebolla y el aderezo a las papas en rodajas, revuelva y reserve durante 10 minutos. Servir tibio o a temperatura ambiente.<\/p>\n\n\n\n

Ensalada tailandesa<\/h3>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Ingredientes:<\/strong>
Para la ensalada
1\/2 taza de man\u00ed crudo o sin sal
2 zanahorias medianas, picadas en trozos grandes
3 cebollines medianos, solo partes blancas y verde claro, picados en trozos grandes
1 pimiento rojo mediano, sin semillas y picado en trozos grandes
1\/2 cabeza de repollo morado, picado en trozos grandes
1 taza de hojas frescas de cilantro y tallos tiernos, picados en trozos grandes
Para el aderezo:
1\/4 taza de mantequilla de man\u00ed
Jugo de 1 lim\u00f3n mediana
2 dientes de ajo, picados o rallados
2 cucharaditas de jengibre picado pelado
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de aceite de s\u00e9samo tostado
1 cucharada de miel<\/p>\n\n\n\n

Instrucciones:<\/strong>
Hacer la ensalada:
Coloque una rejilla en el medio del horno y cali\u00e9ntela a 180\u00b0 C. En una bandeja para hornear, coloque los man\u00edes y exti\u00e9ndalos en una sola capa. Tostar hasta que est\u00e9n dorados, aproximadamente 5 minutos. Dejar enfriar por completo.
Ralle o pique las zanahorias, el pimiento, el repollo morado y el man\u00ed tostado.
Para el aderezo:
Batir todos los ingredientes en un taz\u00f3n mediano hasta que est\u00e9 cremoso.
Vierta el aderezo sobre las verduras y revuelva para cubrir bien. Mezclar el cilantro y dividir entre 2 platos. Servir inmediatamente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Comer sano y variado no tiene por qu\u00e9 ser aburrido, hay muchas maneras de incluir nuevos ingredientes a la comida de todos los d\u00edas. Ac\u00e1 te mostramos unas ensaladas que no har\u00e1n sufrir a ning\u00fan carn\u00edvoro. Ensalada de pasta y tomates cherry Ingredientes: \u00bd taza de aceite de oliva 6 dientes de ajo, aplastados 2 …<\/p>\n

La lechuga no lo es todo: 5 ensaladas alternativas<\/span> Read More »<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":20215,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"default","ast-global-header-display":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":""},"categories":[13,6],"tags":[257,14,315],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20193"}],"collection":[{"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=20193"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20193\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=20193"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=20193"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=20193"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}