{"id":20556,"date":"2020-03-03T17:09:31","date_gmt":"2020-03-03T21:09:31","guid":{"rendered":"https:\/\/azafranbolivia.com\/?p=20556"},"modified":"2020-03-03T17:09:31","modified_gmt":"2020-03-03T21:09:31","slug":"pina-fruta-datos-curiosidades","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/azafranbolivia.com\/?p=20556","title":{"rendered":"La pi\u00f1a: datos que debes saber sobre este fruto tropical"},"content":{"rendered":"Tiempo de lectura:<\/span> 2<\/span> minutos<\/span><\/span>\n

La pi\u00f1a, es una deliciosa fruta tropical tambi\u00e9n conocida con otros nombres como anan\u00e1 o nan\u00e1 en algunos lugares. Aunque la pi\u00f1a es originaria de Brasil y Paraguay, hoy en d\u00eda su consumo est\u00e1 muy extendido por todo el mundo gracias a su delicioso sabor y a las propiedades nutricionales que contiene.<\/p>\n\n\n\n

Esta fruta se llama as\u00ed por su similitud con las pi\u00f1as de los pinos, aunque el t\u00e9rmino “anan\u00e1s” deriva del idioma tupi, del Brasil, donde la denominan nan\u00e1s, que significa “fruta deliciosa” o “flor de frutos”.<\/p>\n\n\n\n

Se cuenta que era utilizada como un s\u00edmbolo de hospitalidad en las tribus ind\u00edgenas y se ofrec\u00eda a los visitantes como signo de amistad. Incluso, Cristobal Col\u00f3n, en su segundo viaje en noviembre de 1493, dio con ella en la isla de Guadalupe.<\/p>\n\n\n\n

Los marinos espa\u00f1oles pronto descubrieron que consumiendo pi\u00f1as en sus viajes pod\u00edan prevenir el escorbuto. Desde entonces la producci\u00f3n de pi\u00f1a tropical se ha extendido por todo el mundo.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo es? Tiene forma ovalada, una corona y tambi\u00e9n una piel muy rugosa de color verdosa que se va volviendo amarilla y marr\u00f3n a medida que va madurando y desprende un agradable olor dulz\u00f3n cuando ya est\u00e1 lista para comer. Por dentro tiene una carne amarilla muy dulce y jugosa.<\/p>\n\n\n\n

Es rica en vitaminas, principalmente en vitamina C (12 mg\/100 g). Asimismo, contiene vitaminas A, B1 y \u00e1cido f\u00f3lico, pero en porcentajes inferiores al de la vitamina C. Respecto al contenido en minerales, cabe se\u00f1alar su riqueza en potasio, y a distancia, en magnesio y hierro.<\/p>\n\n\n\n

Por cada 100 gramos de pi\u00f1a obtenemos 12 gramos de carbohidratos, 0.5 gramos de prote\u00edna vegetal y 0.1 gramos de grasas. Muchas personas se pregunta cu\u00e1ntas calor\u00edas tiene la pi\u00f1a y son pocas, por cada 100 gramos 45 kcal.; como una manzana o una pera.<\/p>\n\n\n\n

Gracias a sus enzimas, la pi\u00f1a es muy valorada por su acci\u00f3n digestiva y por evitar molestias intestinales. La m\u00e1s beneficiosa podr\u00eda ser la bromelina, que realiza funciones como ayudar a disolver mucosidades (beneficiando en casos de catarros o asma), hasta inhibir el crecimiento de tumores, pasando por la eliminaci\u00f3n de gases, abdomen hinchado y la eliminaci\u00f3n de par\u00e1sitos gastrointestinales.<\/p>\n\n\n\n

La pi\u00f1a se considera un “medicalimento” por su riqueza en vitaminas, pero sobre todo por las propiedades de la enzima.<\/p>\n\n\n\n

No obstante, el consumo de pi\u00f1a est\u00e1 contraindicado en personas que sufren de \u00falcera gastroduodenal y de gastritis debido a su contenido en \u00e1cidos y por su capacidad para aumentar la producci\u00f3n de jugos g\u00e1stricos.<\/p>\n\n\n\n

Consumida en su formato original, permite disfrutar plenamente de todas sus propiedades aperitivas y digestivas. Sin embargo, su original textura y su sabor, entre dulce y \u00e1cido, la convierten en un ingrediente polivalente en la cocina. <\/p>\n\n\n\n

Tanto puede servir para preparar recetas dulces y postres como emplearse en un sinf\u00edn de platos salados, tal como viene haci\u00e9ndose en la cocina oriental, especialmente en recetas picantes y en los curris.<\/p>\n\n\n\n

Su arom\u00e1tica pulpa, carnosa y consistente, la hace id\u00f3nea para preparar a la brasa, en el grill o en infinidad de guisos. Esta ex\u00f3tica fruta se puede utilizar para enriquecer platos de arroz o como deliciosa guarnici\u00f3n, con lo que se aprovecha adem\u00e1s su efecto proteol\u00edtico.<\/p>\n\n\n\n

La pi\u00f1a se debe consumir lo antes posible una vez comprada, aunque se puede conservar unos d\u00edas en un lugar seco y fresco, y sobre una base blanda. <\/strong>No debe guardarse nunca en el frigor\u00edfico, a no ser que est\u00e9 ya pelada y cortada.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfSab\u00edas todo esto sobre la pi\u00f1a?<\/p>\n\n\n\n

Prep\u00e1rate, porque este mes vas a descubrir muchas cosas m\u00e1s sobre este ingrediente tan beneficioso.  
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