{"id":20560,"date":"2020-03-04T15:47:14","date_gmt":"2020-03-04T19:47:14","guid":{"rendered":"https:\/\/azafranbolivia.com\/?p=20560"},"modified":"2020-03-04T15:47:14","modified_gmt":"2020-03-04T19:47:14","slug":"cerveza-artesanal-la-paz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/azafranbolivia.com\/?p=20560","title":{"rendered":"Cerveza artesanal, posicion\u00e1ndose exitosamente en La Paz"},"content":{"rendered":"Tiempo de lectura:<\/span> 3<\/span> minutos<\/span><\/span>\n

La cerveza es considerada como un gusto adquirido por muchas personas que la disfrutan, adem\u00e1s de tener un sabor particular, es una buena elecci\u00f3n para compartir con amigos, familia o tu pareja. Seguro conoces muchas de las cervezas tradicionales que se fabrican en Bolivia, pero en estos \u00faltimos a\u00f1os, el posicionamiento de esta bebida ha derivado en opciones m\u00e1s elaboradas. <\/p>\n\n\n\n

Te hablamos sobre las cervezas artesanales. <\/p>\n\n\n\n

Para comenzar, la \u201cchela\u201d es una bebida alcoh\u00f3lica, no destilada, de sabor amargo, que se fabrica con granos de cebada germinados u otros cereales, cuyo almid\u00f3n se fermenta en agua con levadura y se aromatiza a menudo con l\u00fapulo, entre otras plantas. Sin embargo, las artesanales no contienen aditivos ni conservantes y tampoco se pasteurizan.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

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    Son un producto evolutivo, que cambia cada d\u00eda un poco, con presencia de levadura viva. Adem\u00e1s, se producen mediante un proceso natural a partir del grano, malta, sin utilizar extractos ni productos diferentes del agua, levadura, l\u00fapulo y el cereal en su preparaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

    Hace pocos a\u00f1os que inici\u00f3 todo este movimiento cervecero, los nombres m\u00e1s conocidos son Niebla y Bendita; pero cada vez se crean nuevas y diferentes marcas que brindan una bebida con todo el sabor natural.<\/p>\n\n\n\n

    El 29 de febrero de este a\u00f1o, se realiz\u00f3 el evento \u201cCheleando Ando\u201d en La Paz, que reuni\u00f3 a los amantes y futuros conocedores de la cerveza artesanal, ofreciendo una degustaci\u00f3n de 10 l\u00fapulos en cerveza SMaSH (Single Malt and Single Hop) exclusivas para la ocasi\u00f3n. El l\u00fapulo es la parte seca y florecida de la planta de l\u00fapulo, se usa com\u00fanmente para elaborar cerveza y como saborizante en los alimentos.<\/p>\n\n\n\n

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      \u201cCheleando ando es un movimiento abierto de cultura cervecera creado impulsado por el caf\u00e9 Epico con su divisi\u00f3n: Epico Cervezas y Cerbero Craft Beer, quienes buscan involucrar e informar sobre el universo de este espumosa y refrescante bebida sus tipos de ingredientes, as\u00ed como consejos de maridaje y consumo con ciencia y consciencia. Cuanto m\u00e1s se pueda saber sobre la maravillosa \u201cchela\u201d, se la podr\u00e1 disfrutar m\u00e1s y mejor. Porque la vida es corta para tomar mala cerveza\u201d, nos cuenta Salvador Bustillos, gerente general de Epico Cervezas. <\/p>\n\n\n\n

      \u201cLa cerveza es un producto hed\u00f3nico que busca una bebida que guste y sea deliciosa. Si bien el tema de gusto es subjetivo, es posible trabajar los ingredientes para conocerlos en forma individual a fin de analizarlos con todos nuestros sentidos\u201d afirma por otro lado, Mauricio Abastoflor, jefe de producci\u00f3n de Cervero Craft Beer.<\/p>\n\n\n\n

      En esta versi\u00f3n de \u201cCheleando Ando\u201d, se present\u00f3 una comparaci\u00f3n de l\u00fapulo seg\u00fan los organizadores \u201cinusual\u201d. Se presentaron 10 cervezas id\u00e9nticas en cuanto a malta, agua, levadura, tiempos y proporciones de los ingredientes; incluso la cantidad de l\u00fapulo; la \u00fanica variaci\u00f3n entre cerveza y cerveza fue la variedad de esta planta.<\/p>\n\n\n\n

      El objetivo de los productores fue realizar un an\u00e1lisis sensorial de cada l\u00fapulo, amargor, aroma, sabor y retrogusto en contraste con las otras variedades de esta bebida mediante un producto terminado. A la vez, generar conciencia y cultura sobre este ingrediente muy querido especial y primordial de la cerveza, tanto para conocedores, IPA lovers (la India Pale Ale, un estilo de cerveza de tradici\u00f3n inglesa que se caracteriza como p\u00e1lida, espumosa, con un alto nivel de alcohol y de l\u00fapulo) y por supuesto que tambi\u00e9n para principiantes.<\/p>\n\n\n\n

      \u201cUna cerveza artesanal, a diferencia de una cerveza comercial que busca primordialmente la venta masiva y el dinero, es como el plato de comida que preparamos en casa: \u00fanico en su tipo, hecho con cari\u00f1o y minuciosidad y siguiendo nuestro paladar en cada ingrediente que usamos. As\u00ed, la cerveza artesanal es hecha con insumos de alta calidad a fin de obtener sabores complejos, colores brillantes y texturas \u00fanicas que se logran con t\u00e9cnicas diferentes de mucha prueba y error\u201d, afirma Bustillos.<\/p>\n\n\n\n

      Nosotros nos divertimos mucho en el evento, degustamos cervezas exquisitas y conocimos mucho sobre el proceso que lleva realizarlas.<\/p>\n\n\n\n

      No dudes en probar alguna de estas cervezas, el mercado cada vez se expande m\u00e1s, estamos seguros que en el camino encontrar\u00e1s tu favorita.<\/p>\n\n\n\n

      \u00bfSe te antoja una cerveza? 
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      La cerveza es considerada como un gusto adquirido por muchas personas que la disfrutan, adem\u00e1s de tener un sabor particular, es una buena elecci\u00f3n para compartir con amigos, familia o tu pareja. Seguro conoces muchas de las cervezas tradicionales que se fabrican en Bolivia, pero en estos \u00faltimos a\u00f1os, el posicionamiento de esta bebida ha derivado en opciones m\u00e1s elaboradas. <\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":20561,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"default","ast-global-header-display":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":""},"categories":[20,9,303],"tags":[394,206,395,14,396],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20560"}],"collection":[{"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=20560"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20560\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=20560"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=20560"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=20560"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}