{"id":20797,"date":"2020-04-02T17:58:21","date_gmt":"2020-04-02T21:58:21","guid":{"rendered":"https:\/\/azafranbolivia.com\/?p=20797"},"modified":"2020-04-02T17:58:21","modified_gmt":"2020-04-02T21:58:21","slug":"tomate-curiosidades","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/azafranbolivia.com\/?p=20797","title":{"rendered":"15 curiosidades sobre el tomate que seguro pasabas por alto"},"content":{"rendered":"Tiempo de lectura:<\/span> 3<\/span> minutos<\/span><\/span>\n

El tomate, con ese color tan vibrante, se ha dado el tiempo de conquistar todo el mundo gracias a su gran capacidad de adaptaci\u00f3n y los miles de variedades que han sido creadas. No en vano es de las pocas frutas que se puede cultivar todo el a\u00f1o en los climas templados. <\/p>\n\n\n\n

Hoy te presentamos algunas curiosidades de esta fruta roja tan vers\u00e1til. <\/p>\n\n\n\n

1.Son frutas<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Alrededor del a\u00f1o 1890, la corte suprema de los Estados Unidos los categoriz\u00f3 como una fruta por cuestiones impositivas. Desde ese momento, este vegetal es catalogado como una fruta al igual que las manzanas y las peras.<\/p>\n\n\n\n

2<\/strong>. No lleg\u00f3 a Europa hasta el siglo XVI de la mano de Hern\u00e1n Cort\u00e9s<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El tomate lleva apenas cinco siglos, desde que Hern\u00e1n Cort\u00e9s lo llevara a Europa en el siglo XVI, tras capturar la ciudad de Tenochtitl\u00e1n en 1521. La primera literatura cient\u00edfica sobre el tomate aparece en escritos italianos datados en 1544. De hecho, se empez\u00f3 a cultivar antes en este pa\u00eds que en Espa\u00f1a, y las primeras variedades fuera del continente americano se consiguen en Italia.<\/p>\n\n\n\n

3. Se utilizaban como decoraci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En la Italia de los siglos XVII y XVIII se utiliz\u00f3 el tomate como decoraci\u00f3n de las mesas. A lo largo de estos siglos, algunos bot\u00e1nicos italianos se encargaron de reproducir y crear distintas variedades de tomates.<\/p>\n\n\n\n

4. Fue considerado durante mucho tiempo un fruto t\u00f3xico<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Al principio el tomate fue rechazado como alimento por las aristocracias europeas que eran las tenedoras de las tierras. Se cree que el motivo es que se com\u00eda con cubiertos de peltre, ricos en plomo. Seg\u00fan esta teor\u00eda, el plomo reaccionaba con los \u00e1cidos del tomate y formaba sustancias t\u00f3xicas. <\/p>\n\n\n\n

Posteriormente, la plaga del gusano del tomate le a\u00f1adi\u00f3 todav\u00eda peor fama y lo mantuvo como un cultivo residual en Europa mientras se extend\u00eda por amplias zonas de Norteam\u00e9rica. Hasta 1820 no comenz\u00f3 a desmitificarse su toxicidad y aceptarse en la cocina popular.<\/p>\n\n\n\n

5. Son pura agua<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Poseen un 94,5% de agua. <\/p>\n\n\n\n

6. No paran<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Siguen madurando a pesar de ya haber sido cosechados.<\/p>\n\n\n\n

7. Ayudan a disminuir el enrojecimiento<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Si te quemaste bajo el sol puedes aplicar unas rodajas de tomate sobre tu piel afectada y disfrutar\u00e1s enseguida de su efecto calmante.<\/p>\n\n\n\n

8. Promueven una buena salud masculina<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Constituyen una gran fuente de licopeno, que adem\u00e1s de disminuir los efectos del envejecimiento en la piel, promueven la buena salud de la pr\u00f3stata.<\/p>\n\n\n\n

9. Tratan el acn\u00e9 y los puntos negros<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Gracias a su acidez, la pulpa del tomate limpia los poros y disminuye la probabilidad de aparici\u00f3n de manchas y acn\u00e9. Si combinas los tomates con un poco de palta obtendr\u00e1s una excelente m\u00e1scara facial para tonificar tu piel.<\/p>\n\n\n\n

10. Hay gigantes<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El tomate m\u00e1s grande jam\u00e1s visto pes\u00f3 3,51 kg y la planta m\u00e1s alta alcanz\u00f3 19,8 m de altura. Como si fuera poco, la planta de tomates m\u00e1s grande peso 522 kilos y dio 3.2000 tomates.<\/p>\n\n\n\n

11. Los primeros tomates europeos no eran rojos sino amarillos<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Cort\u00e9s se llev\u00f3 de Am\u00e9rica una variedad de tomates m\u00e1s peque\u00f1os y amarillos, que eran los que los Aztecas hab\u00edan desarrollado. Cuando los recibieron los italianos, los bautizaron como manzanas doradas o pomodoro. <\/p>\n\n\n\n

Posteriormente, los bot\u00e1nicos italianos realizaron cruces con nuevas variedades tra\u00eddas del Nuevo Mundo y desarrollaron los tomates rojos. Actualmente hay tomates de diversos colores: azul marino, verde, rosa, rojo intenso, amarillo, etc.<\/p>\n\n\n\n

12. Existen m\u00e1s de 10.000 variedades<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Desde muy pronto se comenzaron a cruzar variedades de tomates para conseguir  formas y colores nuevos para la decoraci\u00f3n, o bien variedades que se adaptaran a climas m\u00e1s fr\u00edos que los de su zona de origen en Per\u00fa. Ello ha propiciado que actualmente se conozcan m\u00e1s de 10.000 variedades.<\/p>\n\n\n\n

13. Se est\u00e1 usando CRISPR para devolverle su sabor<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El bi\u00f3logo Francisco Mojica, uno de los primeros cient\u00edficos en realizar trabajos sobre las secuencias CRISPR de las bacterias, base de las “t\u00e9cnicas de corta y pega gen\u00e9tico”, asegura que ya hay trabajos en marcha para reestructurar los genes responsables del sabor del tomate, y que el mismo se ha perdido en la multiplicidad de cruces varietales.<\/p>\n\n\n\n

14. Su nombre proviene del azteca<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El nombre original del tomate es tomatll<\/em> y procede de la lengua azteca n\u00e1huatl, en la que vendr\u00eda a significar algo as\u00ed como “fruto gordo de agua”.<\/p>\n\n\n\n

15. Contiene un potente antioxidante llamado licopeno<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El licopeno es el compuesto estrella del tomate desde el punto de vista nutricional, ya que se trata de un antioxidante que protege nuestras c\u00e9lulas de los procesos oxidativos e inflamatorios que suelen ser responsables de la aparici\u00f3n de tumores y de accidentes cardiovasculares. Se cree que el licopeno tiene mayor poder antioxidante que los \u00df-carotenos o la vitamina E. Es el responsable del color rojo y tambi\u00e9n se encuentra en los pimientos rojos o la sand\u00eda, entre otros frutos.
<\/p>\n\n\n\n

Con estos datos ahora puedes sentirte un poco m\u00e1s experto en la ciencia de los tomates, desde luego tenemos mucho m\u00e1s que contarte, as\u00ed que no te pierdas las siguientes publicaciones.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfCu\u00e1l es el dato que m\u00e1s te sorprendi\u00f3?
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