{"id":20897,"date":"2020-04-15T18:49:26","date_gmt":"2020-04-15T22:49:26","guid":{"rendered":"https:\/\/azafranbolivia.com\/?p=20897"},"modified":"2020-04-15T18:49:26","modified_gmt":"2020-04-15T22:49:26","slug":"seguridad-alimentaria-desinfectar-cuidar-compras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/azafranbolivia.com\/?p=20897","title":{"rendered":"Seguridad Alimentaria: nueva gu\u00eda y consejos para cuidar que tus compras sean seguras"},"content":{"rendered":"Tiempo de lectura:<\/span> 3<\/span> minutos<\/span><\/span>\n

La FAO (Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura) y la OMS (Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud) publicaron una gu\u00eda sobre el coronavirus y seguridad alimentaria. Se trata de una gu\u00eda provisional en la que se informa sobre los riesgos de transmisi\u00f3n del coronavirus a trav\u00e9s de los alimentos, las medidas que los trabajadores deben adoptar en el entorno laboral, c\u00f3mo se debe llevar a cabo el transporte y entrega de ingredientes y productos alimentarios, o como se deben exponer los productos en los puntos de venta entre otras cuestiones.<\/p>\n\n\n\n

En esta publicaci\u00f3n se apunta que es \u201caltamente improbable\u201d que las personas puedan infectarse con el Covid-19 a trav\u00e9s del consumo de alimentos, ya que el virus no puede multiplicarse en los alimentos y necesita un hu\u00e9sped animal o humano. Recordemos que la EFSA tambi\u00e9n inform\u00f3 sobre esta cuesti\u00f3n, descartando los alimentos como una posible ruta de transmisi\u00f3n del coronavirus. <\/p>\n\n\n\n

A principios de mes, la OMS llev\u00f3 a cabo un seminario online sobre el tema. En \u00e9l, se hablaba de investigaciones que se han llevado a cabo para determinar la supervivencia del coronavirus en diferentes superficies. <\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan los resultados, el virus puede permanecer activo hasta 72 horas en materiales como el pl\u00e1stico y el acero inoxidable, 4 horas en el cobre y hasta 24 horas en el cart\u00f3n. Estas investigaciones se realizaron en un entorno de laboratorio, con humedad relativa y temperaturas controladas, por lo que los resultados deben interpretarse con precauci\u00f3n a la hora de hablar de un entorno en la vida real.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

Seg\u00fan la agencia francesa ANSES, el coronavirus es sensible a las temperaturas de cocci\u00f3n de los alimentos, un tratamiento t\u00e9rmico a 63 grados cent\u00edgrados durante un periodo de cuatro minutos reducir\u00eda significativamente la posibilidad de transmisi\u00f3n alimentaria. As\u00ed que por el consumo no te hagas mucho m\u00e1s problema<\/p>\n\n\n\n

Pero, el hecho de que el Covid-19 sobreviva en superficies como el pl\u00e1stico o el cart\u00f3n, hace pensar que en un supermercado, donde estos materiales est\u00e1n presentes en la mayor\u00eda de productos, pueda ser un posible foco de contagio. Por ello, aqu\u00ed te mostramos c\u00f3mo puedes reducir el riesgo de contagio cuando llegas a casa luego de hacer compras:<\/p>\n\n\n\n

  • Para limpiar los productos alimenticios envasados despu\u00e9s de su compra, se recomienda prepara una mezcla para desinfectar compuesta por 500 mililitros de agua y 10 mililitros de lej\u00eda normal. Con una tela humedecida en esta diluci\u00f3n se pude limpiar cualquier producto que sacamos de la cesta de la compra, antes de colocarlo en la despensa o en el frigor\u00edfico. Seg\u00fan los expertos, la desinfecci\u00f3n no es instant\u00e1nea, tarda como m\u00ednimo cinco minutos, por ello no es necesario volver a pasar la tela aclarada.<\/li>
  • Hay que lavar las frutas y verduras, aunque despu\u00e9s se vayan a pelar, en su superficie puede haber suciedad y bacterias que si no se eliminan, contaminar\u00e1n el cuchillo.<\/li>
  • Las frutas y hortalizas que tengan una piel o c\u00e1scara dura o que han estado bajo tierra, conviene lavarlas con ayuda de un cepillo espec\u00edfico. Una vez limpias, se deben secar bien con papel de cocina (ahora hay opciones reutilizables).<\/li>
  • Las frutas y las hortalizas que se vayan a consumir sin pelar (fresas, manzanas, ciruelas, pepino, etc.), as\u00ed como las verduras que se vayan a consumir crudas (lechuga, espinacas\u2026), se deben lavar sumergi\u00e9ndolas durante cinco minutos en una soluci\u00f3n de agua y lej\u00eda \u2018apta para la desinfecci\u00f3n de agua de bebida\u2019, a raz\u00f3n de 3 litros de agua y una cucharadita de postre de lej\u00eda (4\u20195 ml).<\/li>
  • Rechazar las hojas exteriores de la lechuga, las coles, las endivias, etc. Lavar las lechugas hoja por hoja.<\/li>
  • Retirar y rechazar las secciones de las frutas y verduras con hongos, heridas, cortes o zonas demasiado maduras y da\u00f1adas.<\/li>
  • Lavar las hierbas como el cilantro, el perejil, el apio y la menta en manojos peque\u00f1os, d\u00e1ndoles vueltas hasta que todas las ramas queden limpias.<\/li>
  • Volver a lavar los vegetales con agua, una vez pelados y cortados.<\/li>
  • Antes de esto, inmediatamente al entrar a casa, hay que lavarse bien las manos. Y una vez desinfectada y colocada la compra, hay que tener en cuenta que tambi\u00e9n se deber\u00e1n limpiar las bolsas que se han utilizado para transportarla, especialmente por fuera, pues es f\u00e1cil que pasen por distintas superficies, en el supermercado, en la calle, en la entrada de la vivienda\u2026 Y para terminar, de nuevo hay que lavarse bien las manos, ya lo sabes, agua y jab\u00f3n y un minuto de duraci\u00f3n.<\/li><\/ul>\n\n\n\n

    Con estos consejos, podr\u00e1s mantenerte a ti y a tu familia seguros y sanos. No te alarmes, solo es cuesti\u00f3n de tener cuidado con tus compras y seguir los pasos necesarios.<\/p>

    #QuedateEnCasa
    <\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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