{"id":20968,"date":"2020-04-20T16:19:19","date_gmt":"2020-04-20T20:19:19","guid":{"rendered":"https:\/\/azafranbolivia.com\/?p=20968"},"modified":"2020-04-20T16:19:19","modified_gmt":"2020-04-20T20:19:19","slug":"sacacorchos-dos-tiempos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/azafranbolivia.com\/?p=20968","title":{"rendered":"Utensilios 101: sacacorchos de 2 tiempos"},"content":{"rendered":"Tiempo de lectura:<\/span> 5<\/span> minutos<\/span><\/span>\n

El sacacorchos puede ser uno de los instrumentos de cocina que menos se usa en algunas casas, y a veces cuando se va a buscar no se encuentra o no est\u00e1 donde se supone que deber\u00eda estar. Si eres buen amante del vino, al menos deber\u00edas tener un par de sacacorchos en casa, no sea que te falle o no encuentres uno de ellos y que te quedes sin poder abrir la botella de vino esa noche tan especial, ya sea cita o cena de amigos. <\/p>\n\n\n\n

En esta ocasi\u00f3n, te presentamos el m\u00e1s popular:<\/p>\n\n\n\n

El sacacorchos de 2 tiempos<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Es quiz\u00e1 uno de los sacacorchos m\u00e1s utilizados y m\u00e1s comunes. El que se utiliza y prefieren la mayor\u00eda de hosteleros. Es sencillo y pr\u00e1ctico, tras enroscar el corcho, haciendo apoyo en el borde de la botella y en dos tiempos, conseguiremos abrir la botella. Importante, al enroscar, no traspasar el corcho por la parte inferior.<\/p>\n\n\n\n

Especificaciones<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

\u00bfPara qui\u00e9n?<\/em> <\/p>\n\n\n\n

Este tipo de abridor de vino es el m\u00e1s frecuente entre profesionales por su f\u00e1cil uso y precisi\u00f3n y entre aficionados con cierta experiencia.<\/p>\n\n\n\n

Caracter\u00edsticas<\/em><\/p>\n\n\n\n

Como su nombre indica hacen falta dos pasos de apoyo para poder abrir la botella de una forma sencilla. Su tama\u00f1o es peque\u00f1o y adem\u00e1s viene equipado con un peque\u00f1o cortac\u00e1psulas, lo cual le hace perfecto tanto para portar como para guardar en nuestros cajones.<\/p>\n\n\n\n

Puntos fuertes: <\/em><\/p>\n\n\n\n

Es de uso sencillo y preciso.<\/p>\n\n\n\n

Puntos d\u00e9biles: <\/em><\/p>\n\n\n\n

Su uso para principiantes puede parecer complicado.<\/p>\n\n\n\n

Un poco de historia de los sacacorchos<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Cuando en los comienzos de la vitivinicultura no exist\u00edan los recipientes peque\u00f1os para almacenar el vino, o cuando despu\u00e9s de su creaci\u00f3n los mismos se tapaban con tacos de madera envueltos en fibra o lacres (los cuales distaban mucho de ser efectivos), no era necesario contar con un instrumento que fuese capaz de abrir las botellas sin romperlas. Por supuesto, esto cambi\u00f3 cuando el corcho hizo su aparici\u00f3n en el mundo del vino.<\/p>\n\n\n\n

Los primeros registros hist\u00f3ricos de los que se puede disponer, dan cuenta que en el siglo XVII exist\u00eda lo que podr\u00eda ser el antepasado m\u00e1s remoto del sacacorchos, que consist\u00eda en un tirabuz\u00f3n de metal, utilizado por los soldados para extraer las balas del ca\u00f1\u00f3n de los fusiles cuando se quedaban atascadas, perforando el casco de las mismas y jalando hacia afuera. Ciertamente, era una tarea bastante peligrosa y conllevaba riesgos mortales.<\/p>\n\n\n\n

Ese mismo tirabuz\u00f3n, fue el que primero se us\u00f3 en Francia para extraer un corcho y el que dio origen a la invenci\u00f3n de un utensilio ideado espec\u00edficamente para esos fines, que fue el famoso sacacorchos en forma de T, compuesto por un tirabuz\u00f3n y un mango de madera ubicado en forma transversal al anterior (que todav\u00eda existe, se comercializa, y es el m\u00e1s econ\u00f3mico de todos los tipos que existen).<\/p>\n\n\n\n

Aunque en realidad, hubo un paso intermedio. En el siglo XVIII, antes de que se instale el mango de madera, los tirabuzones ten\u00edan una especie de anilla en uno de sus extremos, donde se met\u00eda un dedo, cosa que era un tanto dolorosa al momento de tirar hacia atr\u00e1s. En este mismo siglo, se populariza la botella de vidrio en formas bastantes similares a las de nuestros d\u00edas, y tambi\u00e9n se expande el uso del corcho de alcornoque.<\/p>\n\n\n\n

En el a\u00f1o 1795, un profesor ingl\u00e9s de nombre Samuel Henshall, hizo la primera patente oficial de un sacacorchos, manteniendo la forma de T y agregando una especie de arandela para que haga las veces de tope al haber ingresado el espiral hasta el final del corcho, haciendo rotar el mismo en el interior del cuello de la botella, lo que redundaba en una m\u00e1s f\u00e1cil extracci\u00f3n. Por otra parte, existe una versi\u00f3n que afirma que un cuchillero de Irlanda llamado Thomas Read, ya hab\u00eda fabricado unos a\u00f1os antes, en 1770, un elemento muy similar al que 25 a\u00f1os despu\u00e9s patent\u00f3 Henshall. <\/p>\n\n\n\n

Algunos afirman que le rob\u00f3 la idea, otros que era un objeto parecido pero mejorado, y otros que el se\u00f1or Read no tuvo la visi\u00f3n comercial que s\u00ed tuvo Henshall.<\/p>\n\n\n\n

Luego, el alem\u00e1n Karl Wienke ide\u00f3 un sacacorchos de bolsillo que usaba el mismo pico de la botella como punto de apoyo. En 1930, Dominick Rosati patent\u00f3 definitivamente el sacacorchos de alas, y en 1979 el estadounidense Herbert Alien ide\u00f3 el sacacorchos de palanca de tres tiempos, conocido actualmente con el nombre de \u201crabbit\u201d, y que se utiliza hasta como adorno, ya que generalmente viene dentro de un estuche muy prolijamente presentado.<\/p>\n\n\n\n

En la actualidad, estos son los seis modelos de sacacorchos m\u00e1s expandidos y utilizados:<\/p>\n\n\n\n

  • \"\"
    Sacacorchos de dos tiempos<\/figcaption><\/figure><\/li>
  • \"\"
    Sacacorchos en forma de T<\/figcaption><\/figure><\/li>
  • \"\"
    Sacacorchos de alas <\/figcaption><\/figure><\/li>
  • \"\"
    Sacacorchos de l\u00e1minas<\/figcaption><\/figure><\/li>
  • \"\"
    Sacacorchos de palanca<\/figcaption><\/figure><\/li>
  • \"\"
    Sacacorchos Rabbit<\/figcaption><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n

    – \u201cDe dos tiempos\u201d, utilizado por la mayor\u00eda de los sommeliers y mozos.<\/p>\n\n\n\n

    – \u201cEn forma de T\u201d, que es el cl\u00e1sico y requiere cierta fuerza, generalmente \u201catrapando\u201d la botella entre las piernas para jalar hacia arriba.<\/p>\n\n\n\n

    – \u201cDe alas\u201d, muy difundido en los hogares, y que cuando se deja en la mesa es usado por los ni\u00f1os para jugar.<\/p>\n\n\n\n

    – \u201cDe l\u00e1minas\u201d, empleado para descorchar botellas muy a\u00f1ejas con el corcho da\u00f1ado, ya que el mismo no se agujerea, sino que es \u201cabrazado\u201d por el sacacorchos. Hay que saber usarlo.<\/p>\n\n\n\n

    – \u201cDe palanca\u201d, que viene en varios modelos, e inclusive hasta de pared.<\/p>\n\n\n\n

    – \u201cDe tres tiempos o rabbit\u201d, que tiene un uso creciente, sencillo, y suele usarse como presente o regalo.<\/p>\n\n\n\n

    Ahora ya sabes c\u00f3mo usar esta sencilla herramienta, as\u00ed nunca har\u00e1 falta el buen vino para ocasiones especiales o cuando se te apetezca. <\/p>\n\n\n\n

    \u00bfYa te sientes experto?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    El sacacorchos puede ser uno de los instrumentos de cocina que menos se usa en algunas casas, y a veces cuando se va a buscar no se encuentra o no est\u00e1 donde se supone que deber\u00eda estar. Si eres buen amante del vino, al menos deber\u00edas tener un par de sacacorchos en casa, no sea que te falle o no encuentres uno de ellos y que te quedes sin poder abrir la botella de vino esa noche tan especial, ya sea cita o cena de amigos. <\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":20975,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"default","ast-global-header-display":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":""},"categories":[9,305],"tags":[489,14,490],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20968"}],"collection":[{"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=20968"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20968\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=20968"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=20968"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=20968"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}