{"id":21041,"date":"2020-04-28T16:10:44","date_gmt":"2020-04-28T20:10:44","guid":{"rendered":"https:\/\/azafranbolivia.com\/?p=21041"},"modified":"2020-04-28T16:10:44","modified_gmt":"2020-04-28T20:10:44","slug":"cambio-climatico-enfermedades-alimentarias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/azafranbolivia.com\/?p=21041","title":{"rendered":"El cambio clim\u00e1tico y su incidencia en la transmisi\u00f3n de enfermedades alimentarias"},"content":{"rendered":"<span class=\"rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">Tiempo de lectura:<\/span> <span class=\"rt-time\">3<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">minutos<\/span><\/span>\n<p>La FAO (Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura), public\u00f3 un informe donde advierten que el cambio clim\u00e1tico puede ser un gran impulsor de las enfermedades de transmisi\u00f3n alimentaria. En el informe se expresa que los culpables de afectar a los sistemas alimentarios son el aumento de las temperaturas, las sequ\u00edas extremas, las variaciones en las precipitaciones, la acidificaci\u00f3n de los oc\u00e9anos y la mayor incidencia de eventos clim\u00e1ticos extremos.<\/p>\n\n\n\n<p>En este documento se se\u00f1alasn los problemas de seguridad alimentaria que ya est\u00e1n impuestos, y los que podr\u00edan producirse si el cambio clim\u00e1tico sigue avanzando. Dentro de los riesgos a los que nos podr\u00edamos enfrentar est\u00e1n los microorganismos pat\u00f3genos, los par\u00e1sitos, los productos fitosanitarios como los pesticidas, el incremento del nivel de ciertos metales pesados como el metilmercurio.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>As\u00ed mismo, en el incremento de las micotoxinas, como las aflatoxinas y las fumonisinas generadas por diferentes especies de hongos que proliferan en aquellos cultivos que, o bien est\u00e1n expuestos durante bastante tiempo a un elevado nivel de humedad, o en condiciones de sequ\u00edas severas influyen de la misma manera.<\/p>\n\n\n\n<p>Los expertos tienen como objetivo prevenir el problema antes de que sea demasiado tarde para darle soluci\u00f3n, por lo que recomiendan que se trabaje en la construcci\u00f3n de sistemas alimentarios resilientes. Esto supone que dichos sistemas tengan la capacidad de adaptarse de forma positiva a las condiciones adversas y, tambi\u00e9n, que estos puedan ir actualiz\u00e1ndose a medida que se adquieren nuevos conocimientos.<\/p>\n\n\n\n<p>La organizaci\u00f3n argumenta que para la producci\u00f3n de alimentos es necesario tener en cuenta el cambio clim\u00e1tico, ya que es un factor que provocar\u00e1 un cambio en la configuraci\u00f3n del escenario de la producci\u00f3n de alimentos a nivel mundial. La soluci\u00f3n para ellos es que gobiernos, inversores, productores y consumidores cambien su forma de producir alimentos para hacer frente a los diversos problemas que puede llegar a causar el cambio clim\u00e1tico a la salud alimentaria.<\/p>\n\n\n\n<p>Adem\u00e1s, en el informe se advierte que la informaci\u00f3n sobre este problema est\u00e1 muy disipada y poco comprensible, lo que hace que no se pueda tener un impacto en contra de esta. Tambi\u00e9n se argumenta que la globalizaci\u00f3n del suministro de alimentos est\u00e1 vinculado con una serie de peligros que pueden conducir a un mayor riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Seg\u00fan los datos, \u201cexisten evidencias de que el aumento de las temperaturas se relaciona con una mayor participaci\u00f3n de la acci\u00f3n de microorganismos pat\u00f3genos como la Salmonella y las bacterias del Campylobacter en diferentes lugares del mundo. Se ha determinado que pat\u00f3genos como el g\u00e9nero bacteriano Shigella y la cepa E. coli O157: H7, as\u00ed como otros con una alta persistencia en el medio ambiente como es el caso de la Salmonella, tienen ahora m\u00e1s posibilidades de causar grandes brotes debido a las alteraciones ambientales provocadas por el cambio clim\u00e1tico\u201d se\u00f1ala <em>La Rep\u00fablica<\/em>.<\/p>\n\n\n\n<p>Lamentablemente, \u201cel cambio clim\u00e1tico est\u00e1 alterando la distribuci\u00f3n geogr\u00e1fica y los ciclos de vida de las plagas, incrementando la presi\u00f3n que se realizan en los cultivos. La raz\u00f3n es que el aumento de las temperaturas incrementa el metabolismo y actividad de los insectos, lo que inevitablemente favorece las p\u00e9rdidas en los cultivos de alimentos b\u00e1sicos como el arroz, el ma\u00edz y el trigo, especialmente en las zonas templadas del mundo\u201d agregan.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote\"><p>Como ves, este informe es muy valioso, ya que trata diferentes cuestiones, proporciona conclusiones y recomienda diferentes actuaciones y planes de trabajo para reducir el impacto que el cambio clim\u00e1tico tiene en la seguridad alimentaria. Por esto, creemos que lo mejor es estar informados y tomar en cuenta esta informaci\u00f3n tan importante para cuidar nuestra salud y la del resto del mundo.<\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La FAO (Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura), public\u00f3 un informe donde advierten que el cambio clim\u00e1tico puede ser un gran impulsor de las enfermedades de transmisi\u00f3n alimentaria. En el informe se expresa que los culpables de afectar a los sistemas alimentarios son el aumento de las temperaturas, las sequ\u00edas extremas, las variaciones en las precipitaciones, la acidificaci\u00f3n de los oc\u00e9anos y la mayor incidencia de eventos clim\u00e1ticos extremos.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":21042,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"default","ast-global-header-display":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":""},"categories":[9],"tags":[508,14],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21041"}],"collection":[{"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=21041"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21041\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=21041"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=21041"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=21041"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}