{"id":21223,"date":"2020-05-19T17:18:54","date_gmt":"2020-05-19T21:18:54","guid":{"rendered":"https:\/\/azafranbolivia.com\/?p=21223"},"modified":"2020-05-19T17:18:54","modified_gmt":"2020-05-19T21:18:54","slug":"dia-mundial-del-whisky","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/azafranbolivia.com\/?p=21223","title":{"rendered":"D\u00eda Mundial del Whisky"},"content":{"rendered":"Tiempo de lectura:<\/span> 4<\/span> minutos<\/span><\/span>\n

En la \u00faltima semana celebramos D\u00eda Mundial del Whisky y queremos festejar contigo. Ya sea Scotch, Whiskey irland\u00e9s, Bourbon americano, Whisky canadiense o Whisky japon\u00e9s, esta bebida es la preferida de muchos, as\u00ed que hoy haremos que la conozcas m\u00e1s a profundidad.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 es el Whisky?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El Whisky es una bebida alcoh\u00f3lica, resultado de la fermentaci\u00f3n de cereales como la cebada, el trigo, ma\u00edz, centeno a los cuales se le agrega malta y cerveza. Si se traduce su nombre, este quiere decir “Agua de Vida”. <\/p>\n\n\n\n

Historia <\/strong><\/p>\n\n\n\n

El Whisky naci\u00f3 en Escocia por el a\u00f1o 1494. A partir de ello, las personas lo consum\u00edan present\u00e1ndolo como un ant\u00eddoto ante el dolor y la pena de perder a un ser querido. Adem\u00e1s, se consideraba una bebida tranquilizante y en otras palabras, adormecedora.<\/p>\n\n\n\n

Sin embargo, luego de unos a\u00f1os, esta comenz\u00f3 a ser popular en las celebraciones, representando momentos de fiesta y alegr\u00eda al ser compartida entre familiares y amigos. No pas\u00f3 mucho tiempo hasta que logr\u00f3 recorrer los hogares del mundo y repartir en ellos su sabor y aroma tan distintivos que conocemos al d\u00eda de hoy.<\/p>\n\n\n\n

En los distintos pa\u00edses de los cinco continentes, se produce de forma diferente, teniendo en cuenta el tipo de agua utilizada para su elaboraci\u00f3n, as\u00ed como la forma de a\u00f1ejamiento. Por esa raz\u00f3n, se pueden encontrar una gran variedad de whiskies. En cuanto a la cantidad de alcohol que contiene, puede estar entre los 35 a 50 grados.<\/p>\n\n\n\n

Ahora, el Whisky es un producto elaborado y consumido a nivel mundial que, adem\u00e1s, goza de gran prestigio todo gracias a calidad que lo representa. Su fabricaci\u00f3n comprende un proceso de crianza y envejecimiento en barricas de roble, lo que permite que los olores que este desprende, se mezclen con la bebida para as\u00ed darle ese sabor tan caracter\u00edstico.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, durante el a\u00f1ejamiento, al estar esta bebida dentro de las barricas, se produce una regulaci\u00f3n del alcohol con el medio ambiente haciendo que la bebida transpire, lo que le otorga finalmente altos niveles de calidad. En realidad, se sabe que mientras m\u00e1s tiempo pase el whisky en dichos contenedores, mejor ser\u00e1 su cosecha, eso puedes verlo en las mismas botellas, ya que, a la hora de almacenarlas y etiquetarlas, siempre aparecer\u00e1 la cantidad de a\u00f1os, lo que se refiere a su calidad.<\/p>\n\n\n\n

\"Barriles<\/figure>\n\n\n\n

Te describimos mejor los pasos para su realizaci\u00f3n descritos por el Clar\u00edn<\/em>:<\/p>\n\n\n\n

1.\u200b Malteado:<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

La cebada llega a la destiler\u00eda e inmediatamente se la remoja en contenedores de agua durante tres d\u00edas para que comience a germinar naturalmente. Cabe resaltar que la cebada que se utiliza debe tener almid\u00f3n. Luego, esta se extiende en un suelo de malteado y all\u00ed recibe una temperatura primaveral que hace que poco a poco germine, provocando que la capa de celulosa que protege el almid\u00f3n se rompa, luego de esto se la lleva a un horno para secarla. En muchos casos se utiliza carb\u00f3n de turba, el cual aporta notas ahumadas; una vez que se sec\u00f3, se hace una molienda y se la convierte en una harina. <\/p>\n\n\n\n

2. Maceraci\u00f3n:<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

A continuaci\u00f3n, se agregan chorros de agua caliente a este resultado, para que libere los az\u00facares de la malta y as\u00ed queda una pasta, la cual se deja reposar unas horas. Esto se llama mosto, que es pr\u00e1cticamente un l\u00edquido azucarado sin alcohol.<\/p>\n\n\n\n

3. Fermentaci\u00f3n:<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

Como paso siguiente, el maestro cervecero utiliza un paquete de levaduras para convertir el az\u00facar de este l\u00edquido en un l\u00edquido alcoh\u00f3lico. Lo que pasa es que las levaduras se comen los az\u00facares y llega a unos ocho grados de alcohol y as\u00ed, hasta ese momento tiene el sabor de una cerveza agridulce.<\/p>\n\n\n\n

4. Destilaci\u00f3n:<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

A continuaci\u00f3n, se debe llevar esta cerveza cruda a un alambique de cobre. La forma y la dimensi\u00f3n depende de cada destiler\u00eda, por ejemplo, un alambique alto y delgado produce un whisky m\u00e1s delicado y, por el contrario, un alambique ancho, produce uno m\u00e1s pesado, m\u00e1s denso.<\/p>\n\n\n\n

La forma en que se calienta el alambique depende del estilo de whisky que se busque realizar. Sin embargo, hay que hacer una doble destilaci\u00f3n, de la primera se obtienen alcoholes de 25\u00ba y en la segunda se llega a un l\u00edquido incoloro de 70\u00b0 de alcohol.<\/p>\n\n\n\n

5. Maduraci\u00f3n:<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

El l\u00edquido se deja reposar durante a\u00f1os en las barricas de roble que te cont\u00e1bamos. El descanso en la barrica le hace desarrollar diversidad y en ese descanso baja la graduaci\u00f3n alcoh\u00f3lica hasta los 40\/45 grados. Es aqu\u00ed cuando aparece el misterioso rostro del tiempo y la paciencia. <\/p>\n\n\n\n

Se dice que por la ley de Escocia debe reposar, m\u00ednimo, 3 a\u00f1os para ser denominado whisky. Como ves, no hay nada qu\u00edmico en la elaboraci\u00f3n, todo es natural: agua, cebada, levaduras y el carb\u00f3n de turba que puede no estar presente porque se puede secar con aire caliente. <\/p>\n\n\n\n

Consumo<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Al momento de degustarlo, lo recomendable es hacerlo s\u00f3lo, ya que, al mezclarlo con otras bebidas, esta cambia completamente en aroma y sabor. Por ello, para los paladares m\u00e1s exigentes, lo mejor es la cata del Whisky tomando en cuenta su m\u00e1s alta pureza.<\/p>\n\n\n\n

Sin embargo, mucha gente le agrega agua o hielo, lo cual lo puede convertir en una bebida m\u00e1s sutil, pero muchos recomiendan acompa\u00f1arlo con una copa helada aparte para no configurar el sabor original. Por si ten\u00edas dudas, los profesionales en la materia acostumbran a utilizar un estilo de copa llamada afnor, que se considera como el recipiente universal de los mejores catadores en el mundo.<\/p>\n\n\n\n

Sin duda, esta bebida tan reconocida a nivel mundial ten\u00eda que llevar un proceso especial, sino no disfrutar\u00edamos de su sabor y aroma tan exquisitos. Celebra con nosotros y \u00a1aprovecha de brindar con tu tipo de Whisky favorito! (claro que con toda la moderaci\u00f3n, no te vayas a pasar).<\/p>\n\n\n\n

\u00a1Feliz d\u00eda del Whisky!<\/p>\n\n\n\n

Fuente: Diario Norte, Clar\u00edn<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Hoy es el D\u00eda Mundial del Whisky y queremos celebrarlo contigo. Ya sea Scotch, Whiskey irland\u00e9s, Bourbon americano, Whisky canadiense o Whisky japon\u00e9s, esta bebida es la preferida de muchos, as\u00ed que hoy haremos que la conozcas m\u00e1s a profundidad.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":21226,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"default","ast-global-header-display":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":""},"categories":[197,9],"tags":[542,14],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21223"}],"collection":[{"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=21223"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21223\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=21223"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=21223"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=21223"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}