{"id":21727,"date":"2020-06-17T19:10:54","date_gmt":"2020-06-17T23:10:54","guid":{"rendered":"https:\/\/azafranbolivia.com\/?p=21727"},"modified":"2020-06-17T19:10:54","modified_gmt":"2020-06-17T23:10:54","slug":"utensilios-decantador-de-vino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/azafranbolivia.com\/?p=21727","title":{"rendered":"Utensilios 101: decantador de vino"},"content":{"rendered":"Tiempo de lectura:<\/span> 3<\/span> minutos<\/span><\/span>\n

El decantador de vino es una herramienta muy utilizada por los consumidores y amantes de vino. Algunos dicen que debe usarse con todos los vinos sin distinci\u00f3n y otros que \u00fanicamente debe ser aplicado en vinos selectos. En fin, hoy queremos contarte todo sobre \u00e9l por si no lo conoc\u00edas o profundizar un poco m\u00e1s en sus caracter\u00edsticas.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 es?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

El decantador de vino es una vasija hecha de cristal y tiene una forma caracter\u00edstica: su base es m\u00e1s ancha que la boca, esto con la finalidad de \u201cairear\u201d el vino. El nombre se le otorga por el proceso de decantaci\u00f3n, el cual consiste en la separaci\u00f3n de dos sustancias (l\u00edquido y s\u00f3lido) resultando en una degustaci\u00f3n de vino completamente \u00f3ptima y, por supuesto, sin sedimentos.<\/p>\n\n\n\n

Gracias a este peque\u00f1o proceso, el vino toma color, se atempera y adem\u00e1s, se oxigena. Por ejemplo, si lo aplicas en vinos envejecidos, permitir\u00e1 que los posos queden en la base del recipiente y as\u00ed degustes un resultado excelente.<\/p>\n\n\n\n

Historia <\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Algunos expertos dicen que su origen proviene de los antiguos jarrones de barro romanos que eran destinados exclusivamente para el vino. Sin embargo, otros aseguran que esta vasija se deriva de la evoluci\u00f3n de ciertas licoreras francesas que tienen una utilidad similar al decantador de ahora, pero en su caso terminaron llam\u00e1ndose aireadores.<\/p>\n\n\n\n

Por qu\u00e9 se debe utilizar un decantador de vino<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
  • Los amantes y expertos aseguran que este proceso es necesario para poder disfrutar del verdadero sabor y experiencia que trae esta bebida. Esta postura nace porque se ha visto que, cuando el vino durante su crianza se ha sometido a un embotellado durante un tiempo, sus aromas quedan reposados, incluso podr\u00eda decirse como \u201ccerrados\u201d.<\/li><\/ul>\n\n\n\n

    Es por eso que, si se decantan, estos vinos terminar\u00edan reproduciendo sus aromas originales. Si se sigue esta misma l\u00ednea, lo recomendado es que este proceso se lleve a cabo en vinos de al menos 2 a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n

    • Por otra parte, los consumidores utilizan este utensilio porque al parecer, los taninos -sustancias que a\u00f1aden tanto amargor como astringencia y complejidad al vino- gracias a \u00e9l, se integran consiguiendo as\u00ed un sabor muy agradable. <\/li><\/ul>\n\n\n\n

      Confiesan que, una vez el vino se ha decantado, este consigue liberar aromas ocultos con toques afrutados. <\/p>\n\n\n\n

      Datos importantes:<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
      • En los vinos j\u00f3venes, la decantaci\u00f3n consigue potenciar los aromas de una forma exitosa, puesto que contribuye a su oxidaci\u00f3n<\/li>
      • En los vinos a\u00f1ejos este proceso se realiza para separarlos de su sedimento y acelerar su oxigenaci\u00f3n.<\/li><\/ul>\n\n\n\n

        \u00bfC\u00f3mo se utiliza?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

        Los resultados se consiguen de la siguiente manera:<\/p>\n\n\n\n

        Debes verter el vino suavemente por las paredes del decantador. Si el vino que est\u00e1s vaciando es joven, vi\u00e9rtelo directamente en el decantador. Si por otra parte, el vino es a\u00f1ejo, debes procurar realizar este proceso lentamente y evitando que el sedimento pase al recipiente (debe mantenerse dentro de la botella). <\/p>\n\n\n\n

        Manera correcta: <\/strong>Si el vino es de m\u00e1s de 10 a\u00f1os, lo que debes hacer es dejar una parte sin verter en el decantador.<\/p>\n\n\n\n

        Por \u00faltimo, deja airear el contenido durante al menos 5 minutos para que se oxigene y reproduzca todos sus aromas y sabores.<\/p>\n\n\n\n

        Tipos<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

        Decantadores de m\u00e1xima oxigenaci\u00f3n: <\/strong>puedes reconocerlos por su boca m\u00e1s ancha y estructura de paredes pronunciada, lo que permite que vinos demasiado a\u00f1ejos se oxigenen de una manera \u00f3ptima y as\u00ed se eliminen posibles sabores desagradables.<\/p>\n\n\n\n

        \"Joyjolt<\/figure><\/div>\n\n\n\n

        Decantadores de m\u00ednima oxigenaci\u00f3n: <\/strong>estos, por el contrario, tienen una boca m\u00e1s angosta y paredes menos pronunciadas, las cuales estar\u00e1n en contacto con el vino al momento de verterlo y permitir\u00e1n una oxigenaci\u00f3n menos exagerada.<\/p>\n\n\n\n

        \"C\u00f3mo<\/figure><\/div>\n\n\n\n

        Tip: <\/strong>En caso de que no tengas decantador y te encuentres en una reuni\u00f3n con amigos, puedes optar por utilizar una jarra, jarr\u00f3n o incluso un vaso de vidrio. Pero, si quieres realizar este proceso de manera m\u00e1s profesional e introducirte de lleno al mundo del vino, te recomendamos adquirirlo. <\/p>\n\n\n\n

        \u00bfQu\u00e9 te pareci\u00f3? \u00bfLograste resolver preguntas y conocer las cualidades del decantador? <\/p>\n\n\n\n

        Antes de que te vayas, perm\u00edtenos dejarte este dato: Meritxell Falgueras, experta en vinos, recomienda que los vinos tintos, ya sean j\u00f3venes o viejos, deben decantarse m\u00ednimo 60 minutos antes de degustarlos. Adem\u00e1s, antes de la decantaci\u00f3n aconseja que la botella permanezca 24h en forma vertical para que as\u00ed te asegures que los sedimentos permanezcan en el fondo de la botella.\u00a0<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

        \u00a1Cu\u00e9ntanos m\u00e1s tips que tengas para disfrutar de un buen vino!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        El decantador de vino es una herramienta muy utilizada por los consumidores y amantes de vino. Algunos dicen que debe usarse con todos los vinos sin distinci\u00f3n y otros que \u00fanicamente debe ser aplicado en vinos selectos. En fin, hoy queremos contarte todo sobre \u00e9l por si no lo conoc\u00edas o profundizar un poco m\u00e1s en sus caracter\u00edsticas.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":21728,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"default","ast-global-header-display":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":""},"categories":[305],"tags":[],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21727"}],"collection":[{"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=21727"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21727\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=21727"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=21727"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=21727"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}