{"id":21731,"date":"2020-06-18T14:37:41","date_gmt":"2020-06-18T18:37:41","guid":{"rendered":"https:\/\/azafranbolivia.com\/?p=21731"},"modified":"2020-06-18T14:37:41","modified_gmt":"2020-06-18T18:37:41","slug":"sushi-dia-mundial-recetas-tipos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/azafranbolivia.com\/?p=21731","title":{"rendered":"18 de junio, D\u00eda Mundial del Sushi: todo lo que tienes que saber"},"content":{"rendered":"Tiempo de lectura:<\/span> 4<\/span> minutos<\/span><\/span>\n

Hoy es el D\u00eda Mundial del Sushi, lo que significa que tendremos mucho contenido para ofrecerte. Este plato t\u00edpico de Jap\u00f3n consiste en arroz aderezado con vinagre de arroz, az\u00facar y sal y combinado con otros ingredientes como pescados, mariscos y verduras, ya lo sabes. pero vamos a conocerlo mejor.<\/p>\n\n\n\n

Origen <\/strong><\/h3>\n\n\n\n

El rigen del sushi puede atribuirse al siglo IV a.C. en el sureste asi\u00e1tico, claramente. En ese entonces, la comida conservada, el pescado en sal y fermentado con arroz era una fuente muy importante de la alimentaci\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n

Para que te des una idea, el pescado, una vez limpio, se met\u00eda en arroz para que la fermentaci\u00f3n natural ayudara a la conservaci\u00f3n de esta carne. Este tipo de sushi que existe todav\u00eda se llama narezushi<\/strong>. Como dato curioso, por aquella \u00e9poca solo se com\u00eda el pescado y se desechaba el arroz.<\/p>\n\n\n\n

Ya por el siglo VIII d.C. esta t\u00e9cnica de conservaci\u00f3n lleg\u00f3 a Jap\u00f3n, pero los japoneses prefer\u00edan comer arroz con el pescado, as\u00ed que comenzaron a consumirlo mientras el pescado estaba a\u00fan medio crudo y el arroz no hab\u00eda perdido su sabor. A esta modalidad se le llama seiseizushi<\/strong>, la cual pas\u00f3 r\u00e1pidamente a convertirse en un platillo japon\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

Sin embargo, a mediados del siglo XVII, Matsumoto Yoshichi (un doctor japon\u00e9s), tuvo la idea de agregarle vinagre al arroz, lo que hac\u00eda que este alimento se pudiese comer m\u00e1s r\u00e1pido. As\u00ed, en el siglo (VIII d.C.), hasta el siglo XIX, este m\u00e9todo fue evolucionando lentamente teniendo como resultado el hayazushi<\/strong>, donde la fermentaci\u00f3n ya no era parte del proceso.<\/p>\n\n\n\n

Esta tendencia continu\u00f3 hasta que en el siglo XIX, Hanaya Yohei invent\u00f3 el nigirizushi<\/strong>, un tipo de sushi que ya no necesita fermentaci\u00f3n para nada y que se pod\u00eda comer con las manos. As\u00ed, el sushi fue ganando popularidad por ser f\u00e1cil de comer y preparar adem\u00e1s de saludable, ya que los ingredientes que se utilizan pueden ser considerados dentro de esta categor\u00eda. Desde entonces, ha trascendido hasta llegar a nuestras mesas.<\/p>\n\n\n\n

Ahora, apostamos a que siempre has tenido la duda o confusi\u00f3n sobre los tipos de sushi que existen y si no, cuando los comas por lo menos sabr\u00e1s de qu\u00e9 se tratan. Son estos:<\/p>\n\n\n\n

Maki<\/h2>\n\n\n\n
\"Sushi<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Este, sin duda, tuviste que haberlo probado al menos una vez. Es el m\u00e1s com\u00fan de todos, est\u00e1 relleno de pescado crudo, mariscos o incluso carne, tiene una capa de arroz y una envoltura de alga que se ve por fuera. Por lo tanto, siempre que lo veas envuelto de esta forma, sabr\u00e1s que es un sushi maki.<\/p>\n\n\n\n

Uramaki<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Chikara<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Es casi todo lo contrario al anterior, este rollito est\u00e1 envuelto al rev\u00e9s, es decir, el arroz va por fuera y la envoltura de alga por dentro. Como el maki, puede estar relleno de lo que quieras. Usualmente, ver\u00e1s que encima lleva un ingrediente extra, como palta, alg\u00fan tipo de pescado o incluso espinaca. <\/p>\n\n\n\n

Futomaki<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Tipos<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Este es muy parecido al maki, pero si observas bien la foto, te dar\u00e1s cuanta de que tienen un tama\u00f1o mayor, permitiendo introducir muchos m\u00e1s ingredientes en el interior.<\/p>\n\n\n\n

Nigiri<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Nigiri<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Se dice que este es el favorito de los japoneses. Este tipo es de los m\u00e1s sencillos, simplemente consta de l\u00e1minas de pescado crudo sobre un peque\u00f1o pu\u00f1ado de arroz. Interesante, \u00bfverdad?<\/p>\n\n\n\n

Temaki<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Temaki<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Este tipo es muy f\u00e1cil d reconocer: tiene forma de cono, en donde la envoltura es de alga nori, y como ver\u00e1s, lleva un poco m\u00e1s de relleno. Se come con las manos, perfecto si no eres un experto con los palillos.<\/p>\n\n\n\n

Sushi bowl<\/em> o chirashi<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Chirashi<\/figure><\/div>\n\n\n\n

No es realmente considerado un tipo de sushi por la estructura que lleva, pero esta evoluci\u00f3n se trata de la misma composici\u00f3n de ingredientes, solo que en un tama\u00f1o mucho m\u00e1s grande. \u00bfPodr\u00edas acabarte uno?<\/p>\n\n\n\n

En fin, seguro que al ver tanto sushi se te hizo agua la boca, \u00bfc\u00f3mo no? Por eso, aqu\u00ed te dejamos la receta del \u00e9xito para que puedas adaptarla a tu tipo de sushi favorito. <\/p>\n\n\n

\n\t\t\t\t

Sushi en 5 pasos <\/h3>\n\t\t\t\t
<\/span>Porciones <\/span>

4 rolls y 2 nigiris<\/p><\/div>

<\/span>Tiempo de preparaci\u00f3n<\/span>

1 hora<\/p><\/div><\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\n

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\"Print\"\/Print\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

Ingredientes<\/h3>\n\t\t\t\t