{"id":22102,"date":"2020-07-07T20:45:17","date_gmt":"2020-07-08T00:45:17","guid":{"rendered":"https:\/\/azafranbolivia.com\/?p=22102"},"modified":"2020-07-07T20:45:17","modified_gmt":"2020-07-08T00:45:17","slug":"albahaca-maridajes-mundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/azafranbolivia.com\/?p=22102","title":{"rendered":"La albahaca en el mundo: maridajes y combinaciones"},"content":{"rendered":"Tiempo de lectura:<\/span> 3<\/span> minutos<\/span><\/span>\n

La albahaca es una hierba arom\u00e1tica muy rica, no solo tiene un aroma incre\u00edble, sino que su sabor le aporta a la comida un desenlace muy gustoso en la boca. Las cocinas de todo el mundo la conocen muy bien, pero solo algunas experimentan con su sabor a profundidad, por lo que se han descubierto m\u00faltiples combinaciones para preparar platos fuertes, postres, sopas y todo lo que te puedas imaginar.<\/p>\n\n\n\n

Usualmente pensamos que la albahaca solo forma parte de platillos como pastas o en formas de salsas, pero la verdad es que los alimentos con los que se puede acompa\u00f1ar esta hierba son inimaginables. Pero, antes de presentarte todos estos, es fundamental que sepas qu\u00e9 significa la palabra maridaje, sobre todo si es la primera vez que ves uno de nuestros art\u00edculos sobre este tema.<\/p>\n\n\n\n

Maridaje:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El maridaje es el arte de juntar una bebida y un alimento de tal forma que se complementen entre s\u00ed y uno realce los sabores del otro. Es decir, se trata de ser un \u201ccasamentero culinario\u201d para encontrar la pareja perfecta. Sin embargo, este tambi\u00e9n se puede dar entre dos o m\u00e1s alimentos. <\/p>\n\n\n\n

Ahora s\u00ed, como ya tienes informaci\u00f3n importante, podemos pasar a los maridajes con albahaca en la cocina de diversos pa\u00edses.<\/p>\n\n\n\n

  • Entre los grupos de ingredientes que m\u00e1s se juntan con la albahaca alrededor del mundo tenemos en la cima a los huevos y l\u00e1cteos (impresionante, \u00bfno?), mientras quien sigue en esta lista con el segundo lugar son quienes pens\u00e1bamos: las hierbas y especias, las preceden los pescados y mariscos, las frutas, los cereales, las verduras y hortalizas, las bebidas alcoh\u00f3licas, las salsas o ali\u00f1os, las carnes, los frutos secos, las grasas y aceites, las legumbres y por \u00faltimo y con un porcentaje muy peque\u00f1o, las infusiones y bebidas calientes.<\/li>
  • Ahora, por otra parte, si hablamos de ingredientes en espec\u00edfico que se usan m\u00e1s para juntarse con la albahaca alrededor del mundo tenemos como primer lugar, impresionantemente a la miel, as\u00ed es. Seguido de ella podemos nombrar alimentos como el or\u00e9gano, el suero de mantequilla, las almejas, la nuez moscada, el salm\u00f3n, queso romano, la sidra, el queso azul, aceite de apio, ma\u00edz y para terminar con esta lista un poco inusual, el yogurt (deber\u00edas intentarlo).\u00a0<\/li>
  • No obstante, cuando buscamos encontrar un sabor exquisito y muy atinado en las reparaciones, debes saber que hay tipos de ingredientes que saben mejor junto a la albahaca que otros. Entre los que se han confirmado tenemos en el puesto n\u00famero uno a las hierbas y especias, algo bastante predecible, pero para nada equivocado. Sin embargo, se encuentran en una competencia muy re\u00f1ida con las frutas (as\u00ed que ya sabes por d\u00f3nde ir). Despu\u00e9s, de quienes siguen en esta lista podemos nombrar a las verduras y hortalizas, legumbres, huevos y l\u00e1cteos, que como ves, es muy distinto lo que se usa a lo que sabe realmente mejor y a estos le preceden igualmente las bebidas alcoh\u00f3licas y los frutos secos. Sorprendentemente, las carnes se llevan casi el \u00faltimo puesto, siendo este al igual que en la lista de m\u00e1s arriba las infusiones y bebidas calientes.<\/li>
  • Ya poni\u00e9ndonos mucho m\u00e1s precisos, tambi\u00e9n te contamos cu\u00e1les son los ingredientes exactos dentro de estos grupos. Quienes saben excelentemente con la albahaca es el pimiento picante, la pimienta Ashanti, la mandarina, las papas espec\u00edficamente al horno, el jazm\u00edn (wow), la manzana, el an\u00eds, el poroto negro, la piel de naranja y lim\u00f3n, la flor de naranja y el pl\u00e1tano, dato bastante interesante.\u00a0<\/li><\/ul>\n\n\n\n
    \"Bebida<\/figure><\/div>\n\n\n\n

    Dato curioso: <\/strong>Como otro bastante importante, la cocina del sur de Europa (Italia, Espa\u00f1a, Albania, Croacia, Macedonia, Serbia, Grecia, entre otros.) es la que m\u00e1s emplea la albahaca como ingrediente para preparar sus distintos platillos, sobrepasando en gran porcentaje a los dem\u00e1s sectores del mundo, en los cuales, se debe decir, el porcentaje es m\u00ednimo.\u00a0Sin embargo, quienes le hacen la competencia son algunos pa\u00edses del sudeste asi\u00e1tico (Vietnam, Tailandia, Malasia, Indonesia, Filipinas, etc.).<\/p>\n\n\n\n

    \u00bfViste? Hay un mundo muy grande por descubrir en cuanto a los sabores de la albahaca se trata. Quiz\u00e1s en nuestra cocina no se emplea en una gran cantidad, sin embargo, ya tienes los datos para comenzar a experimentar en la cocina, seguramente podr\u00e1s encontrar recetas fant\u00e1sticas. <\/p>\n\n\n\n

    De todas maneras, estate atento durante todo el mes, porque tendremos contenido sobre esta hierba que te encantar\u00e1, desde recetas de postres, platos fuertes, bebidas e incluso costos en el mundo. <\/p>\n\n\n\n

    Nuestro ingrediente del mes tiene mucho para dar en la cocina, \u00a1desc\u00fabrelo!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    La albahaca es una hierba arom\u00e1tica muy rica, no solo tiene un aroma incre\u00edble, sino que su sabor le aporta a la comida un desenlace muy gustoso en la boca. Las cocinas de todo el mundo la conocen muy bien, pero solo algunas experimentan con su sabor a profundidad, por lo que se han descubierto m\u00faltiples combinaciones para preparar platos fuertes, postres, sopas y todo lo que te puedas imaginar.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":22103,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"default","ast-global-header-display":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":""},"categories":[10,9],"tags":[92,14,546],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/22102"}],"collection":[{"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=22102"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/22102\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=22102"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=22102"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=22102"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}