{"id":22117,"date":"2020-07-09T20:55:37","date_gmt":"2020-07-10T00:55:37","guid":{"rendered":"https:\/\/azafranbolivia.com\/?p=22117"},"modified":"2020-07-09T20:55:37","modified_gmt":"2020-07-10T00:55:37","slug":"splendid-frigo-heladerias-la-paz-bolivia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/azafranbolivia.com\/?p=22117","title":{"rendered":"Desde los a\u00f1os 50: Splendid y Frigo, las helader\u00edas tradicionales de la ciudad de La Paz"},"content":{"rendered":"Tiempo de lectura:<\/span> 5<\/span> minutos<\/span><\/span>\n

Splendid y Frigo son dos helader\u00edas muy queridas y reconocidas en la ciudad de La Paz, no solo por su sabor sino por sus presencias a lo largo del tiempo. Los helados son un alimento bastante fr\u00edo que quien pensar\u00eda mejor, dir\u00eda que no es para nada compatible con el clima de la ciudad, sin embargo, este nunca ha sido un factor negativo para el consumo de este dulce postre. <\/p>\n\n\n\n

Gracias a esto podemos encontrar diversas helader\u00edas con productos artesanales, cremosos, veganos, rellenos, frutales y hasta con licor. Sin embargo, entre ellas destacan dos: Splendid y Frigo, negocios que han trascendido a trav\u00e9s del tiempo, deleitando a los comensales con sus diversos sabores y con la tradici\u00f3n que se acompa\u00f1a a ellos.<\/p>\n\n\n\n

Splendid, por su parte, es una helader\u00eda caracter\u00edstica del barrio de San Pedro, en la zona central de la ciudad. Naci\u00f3 en el a\u00f1o 1958 y sus productos son hechos con frutas naturales. Por su establecimiento han pasado personajes de la historia destacados que, como todos los clientes, fueron cautivados por su sabor como V\u00edctor Paz Estenssoro y V\u00edctor Hugo C\u00e1rdenas.<\/p>\n\n\n\n

El due\u00f1o de Splendid, Edgar Hevia, cont\u00f3 a P\u00e1gina Siete <\/em>el recuerdo que tuvo de su padre \u00d3scar Hevia Vaca y su socio Enrique Campero quienes llegaron desde la ciudad de Tarija en el mes de abril del ya mencionados a\u00f1os con la idea de establecer y crear una empresa. “Arrancaron con el helado de fruta y la f\u00e1brica se mantuvo a lo largo de los a\u00f1os s\u00f3lo con helado de fruta\u201d, coment\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

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Fotograf\u00eda: Discotecas y Pubs<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Si vas a esta helader\u00eda, de seguro te encontrar\u00e1s con frutos de temporada, ya que ellos se enfocan en aprovechar estos cuando se encuentran en muy buen estado. “Todo lo que tiene fruta,sabor y fragancia, se hace helado”, aseguran. Es entonces de donde sale el lema, “si consumes Splendid, consumes fruta fresca”, ya que incluso podr\u00e1s encontrar peque\u00f1os trozos de fruta natural en cada bocado.<\/p>\n\n\n\n

Los productores aseguran tener una propia f\u00f3rmula no solo para los helado, sino para el chocolate que utilizan para ba\u00f1ar algunos, lo que los convierte en totalmente personalizados y a la vez, artesanales. Actualmente, en la sucursal de San Pedro, son cinco personas las que se encargan ya hace muchos a\u00f1os atr\u00e1s de crear estos deliciosos postres. <\/p>\n\n\n\n

Carlos Huayllas un hombre de 78 a\u00f1os fue testigo de c\u00f3mo se inici\u00f3 el negocio, el cual hasta hoy es reconocido por vecinos del barrio y por los habitantes de La Paz como un sitio para consumir buenos helados. Coment\u00f3 al peri\u00f3dico que su helado favorito es el de sabor de orej\u00f3n luego de destacar la exquisitez de los productos.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEn 1990, la Alcald\u00eda de La Paz premi\u00f3 a la empresa por producir los mejores helados de la ciudad. \u201cEl a\u00f1o 1994, la C\u00e1mara Nacional de Industria nos otorg\u00f3 un reconocimiento a la constancia institucional\u201d, dijo el due\u00f1o de Splendid. Y, en 2015 fue premiada con el galard\u00f3n \u201cLa Paz de Oro\u201d, por su permanencia y buena calidad. El premio fue entregado por la Brigada Parlamentaria de la ciudad de la Paz\u201d, mencion\u00f3 el peri\u00f3dico.<\/p>\n\n\n\n

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Fotograf\u00eda: Discotecas y Pubs<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Frigo, por el contrario, es originario desde 1950 de la zona de Miraflores, a pocas cuadras del estadio Hernando Siles. Adem\u00e1s de crear helados deliciosos y naturales, un s\u00edmbolo de la empresa es, en definitiva, los vendedores de todas las edades que cargan peque\u00f1os frigor\u00edficos vestidos de mandil y gorro blanco que reconocemos apenas escuchamos el t\u00edpico bocinazo anunciando su presencia por las calles.<\/p>\n\n\n\n

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Fotograf\u00eda: Coraz\u00f3n Contento<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Daniel Mendoza fund\u00f3 el negocio y actualmente se encuentra a cargo su nieta, Paola Mendoza, quien mencion\u00f3 al diario que clientes vinculados a los medios de comunicaci\u00f3n son clientes recurrentes, entre ellos Jhon Arandia y Andr\u00e9s Rojas <\/p>\n\n\n\n

Por otra parte, se menciona que el origen del producto m\u00e1s querido por los comensales es el famoso \u201cs\u00e1ndwich\u201d, el cual naci\u00f3 de una necesidad. En aquellos a\u00f1os la importaci\u00f3n de vasitos en los que usualmente se sirven los helados era complicada, por lo que el gerente y due\u00f1o opt\u00f3 por utilizar dos galletas para poder servir el helado. Y as\u00ed, este producto comenz\u00f3 a ganarse al p\u00fablico siendo el preferido hasta ahora.<\/p>\n\n\n\n

\"La
Fotograf\u00eda: Latin american stories<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Gracias al tiempo y la calidad de los productos, la empresa se consolid\u00f3 y termin\u00f3 siendo lo que es el d\u00eda de hoy, una helader\u00eda tradicional, querida por los clientes y presumida por los pace\u00f1os.\u00a0Al principio, no se ten\u00edan los recursos de ahora, se cuenta que comenzaron la pasteurizaci\u00f3n con una olla y una batidora que era de un tama\u00f1o promedio comparada con la de hoy en d\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

Como dato curioso: El due\u00f1o, al no contar con recursos para conseguir empleados fue a un mercado y ofreci\u00f3 a los cargadores ser sus vendedores. Luego, llev\u00f3 a la planta a los interesados y les mostr\u00f3 el equipamiento para llevar los helados, que inclu\u00eda correa de cuero, overol y gorra. Como ves, no ha cambiado mucho a trav\u00e9s de los a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, hasta el d\u00eda de hoy, los vendedores son capacitados de una manera exigente en cuanto a la limpieza y presentaci\u00f3n. Se dice tambi\u00e9n que estos puestos giran en torno a una tradici\u00f3n de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n, es decir, quienes trabajaron con el due\u00f1o al morir, pasaron su trabajo a sus hijos y as\u00ed se mantienen, con la consigna de seguir hasta el final.<\/p>\n\n\n\n

\u201cLos productos estrella de Frigo y que m\u00e1s la caracterizan son, precisamente, como vocean los heladeros, paquete, vasito, bomb\u00f3n\u201d, destac\u00f3 Mendoza.<\/p>\n\n\n\n

Por otra parte, el hijo de Daniel Mendoza atribuye el \u00e9xito de la empresa de su padre a la dedicaci\u00f3n con la que fue y es elaborado el helado Frigo, asegurando que se hac\u00edan muchas pruebas antes de sacarlo a la venta. Adem\u00e1s, lo relaciona con los ingredientes que utilizan, descartando edulcorantes y a\u00f1adiendo productos naturales y equilibrados. As\u00ed mismo, el cuidado y sobre todo el amor por los helados y su elaboraci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Cabe aclarar que su objetivo es “que el cliente salga con una sonrisa”.<\/p>\n\n\n\n

Conocer un poco de historia acerca de estos negocios tan representativos para la ciudad es emocionante. No solo nos recuerda nuestra ni\u00f1ez o diversas an\u00e9cdotas en torno a ellos, sino que tambi\u00e9n nos hace dar cuenta de los grandiosos establecimientos que tenemos, porque representan calidad y sabor, que es algo para presumir.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

Afortunadamente, gracias a la cuarentena din\u00e1mica, estos negocios se encuentran abiertos al p\u00fablico, claro que s\u00f3lo para llevar a casa, as\u00ed que no te pierdas de estos helados tan ricos y aportemos a que sigan manteni\u00e9ndose como lo han hecho durante tantos a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n

Cu\u00e9ntanos, \u00bfcu\u00e1l de estas dos es tu helader\u00eda favorita? <\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n nos encantar\u00eda leer todas las an\u00e9cdotas que tienes visitando alguna de ellas.<\/p>\n\n\n\n

Fuente: P\u00e1gina Siete, Br\u00fajula Digital, TVU, RTP, ATB<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Splendid y Frigo son dos helader\u00edas muy queridas y reconocidas en la ciudad de La Paz, no solo por su sabor sino por sus presencias a lo largo del tiempo. Los helados son un alimento bastante fr\u00edo que quien pensar\u00eda mejor, dir\u00eda que no es para nada compatible con el clima de la ciudad, sin embargo, este nunca ha sido un factor negativo para el consumo de este dulce postre. <\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":22120,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"default","ast-global-header-display":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":""},"categories":[323,9],"tags":[19,14,628,629,51,630],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/22117"}],"collection":[{"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=22117"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/22117\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=22117"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=22117"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=22117"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}