{"id":23737,"date":"2020-10-30T20:28:24","date_gmt":"2020-10-31T00:28:24","guid":{"rendered":"https:\/\/azafranbolivia.com\/?p=23737"},"modified":"2020-10-30T20:28:24","modified_gmt":"2020-10-31T00:28:24","slug":"tantawawas-panes-todos-santos-bolivia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/azafranbolivia.com\/?p=23737","title":{"rendered":"T\u2019antawawas y panes t\u00edpicos de Todos Santos, con la tradici\u00f3n en cada migaja"},"content":{"rendered":"Tiempo de lectura:<\/span> 3<\/span> minutos<\/span><\/span>\n

Las T\u2019antawawas \u2013 tambi\u00e9n llamadas Hurpus o Thucus- y otros tipos de panes son muy representativos en Bolivia (con algunos derivados en otros pa\u00edses) que forman parte de las caracter\u00edsticas tradicionales de la fiesta de Todos Santos, celebrada a partir del 1 de noviembre. Estas piezas son una gran representaci\u00f3n de nuestra cultura y creencias forjada de manera comestible, demostrando que claro que s\u00ed, la cultura y la comida siempre est\u00e1n de la mano.<\/p>\n\n\n\n

Como te cont\u00e1bamos, esta celebraci\u00f3n comienza a partir del mediod\u00eda de cada 1 de noviembre, en el que se cree que las almas de nuestros difuntos bajan del cielo a la tierra hasta el d\u00eda siguiente. Por esta raz\u00f3n, las familias construyen altares recordando a sus seres queridos y en ellos ofrecen todo tipo de alimentos que eran de su preferencia a manera de brindarles honor y demostrar su cari\u00f1o. <\/p>\n\n\n\n

Entre estos alimentos se encuentran las masitas tradicionales, entre ellas las T\u2019antawawas, un pan en forma de mu\u00f1ecos envueltos con caritas de yeso que simulan ser ni\u00f1os y tienen una belleza sinigual. Asimismo, se cre\u00f3 su versi\u00f3n m\u00e1s grande representando un adulto o una persona anciana, llamada Achachi.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

\"Caretitas,
Altar de Todos Santos – Foto: La Historia en Disputa<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Origen de las T\u2019antawawas<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

El t\u00e9rmino T\u2019antawawa viene de dos palabras aymaras: Tanta, que significa pan y Wawa que significa beb\u00e9 o ni\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n

Existe una versi\u00f3n que se cuenta en el libro de Bartolom\u00e9 Arzans Orsua y Vela \u201cHistoria de la Villa Imperial\u201d y menciona que entre el siglo XVII y XVII, la peste en la Villa Imperial en Potos\u00ed (se piensa que fue varicela) termin\u00f3 con la vida de m\u00e1s del 70 por ciento de los ni\u00f1os en el lugar, hecho muy lamentado por su poblaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Las madres, desconsoladas por la p\u00e9rdida de sus \u201cwawas\u201d, idearon una forma de recordarlas: preparando masitas que simulaban su forma, envueltos como acostumbra a cuidarlos la mujer ind\u00edgena. As\u00ed, esta costumbre se fue expandiendo en el pa\u00eds y se crearon igualmente otras formas de pan con distinto significado. <\/p>\n\n\n\n

Otros tipos <\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Preparados mayormente con la misma receta que la anterior, se crearon las siguientes formas:<\/p>\n\n\n\n

La escalera, <\/strong>representa una herramienta para el descenso de las almas y su posterior regreso al sitio de donde vinieron.<\/p>\n\n\n\n

El caballo, <\/strong>que cumple una funci\u00f3n parecida a la escalera o ayuda a transportar todos los regalos que se han preparado para el difunto por parte de su familia o amigos. <\/p>\n\n\n\n

Igualmente existen formas como lunas, estrellas, coronas, entre otros.<\/p>\n\n\n\n

\"Tantawawas
T’antawawas, escaleras y estrellas – Foto: Recetas de Melito<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

El altar est\u00e1 conformado por mucha comida que muchas veces es compartida con invitados que asisten a las casas y rezan por los difuntos. A cambio, se comparte con ellos una dotaci\u00f3n de masitas y alimentos y as\u00ed en cada hogar. Por \u00faltimo, terminada la jornada del 2 de noviembre, muchas de estas ofrendas son trasladadas a los cementerios para despedirlas por ese a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, se acostumbra a que las familias, d\u00edas antes, preparen estas masitas con y renten hornos para prepararlas, as\u00ed de un horno, f\u00e1cilmente sal\u00edan cientos de estas y de distintos hogares. Claro que tambi\u00e9n se crean ferias para ofrecer estos alimentos ya listos.<\/p>\n\n\n\n

Cabe resaltar que los ingredientes m\u00e1s comunes para prepararlas son la harina de trigo, agua, az\u00facar, levadura fresca y seca, sal, manteca, huevos y leche, aunque puede variar seg\u00fan la receta y qui\u00e9n lo prepare.<\/p>\n\n\n\n

Si bien este a\u00f1o Todos Santos se vivir\u00e1 de una manera distinta, no dejemos de recordar a nuestros difuntos en este d\u00eda y los que vienen, ya sea preparando estas masitas tradicionales en casa y compartiendo con la familia o como mejor te sientas y transmitas tu cari\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n

Fuentes: El Pa\u00eds, El Deber, Alberto Medrano, Caserita<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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