{"id":23796,"date":"2020-11-04T20:23:37","date_gmt":"2020-11-05T00:23:37","guid":{"rendered":"https:\/\/azafranbolivia.com\/?p=23796"},"modified":"2020-11-04T20:23:37","modified_gmt":"2020-11-05T00:23:37","slug":"chilto-aguaymanto-caracteristicas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/azafranbolivia.com\/?p=23796","title":{"rendered":"Chilto, un fruto andino bastante peculiar"},"content":{"rendered":"Tiempo de lectura:<\/span> 3<\/span> minutos<\/span><\/span>\n

El, chilto, aguaymanto, topotopo, cuchuva, capul\u00ed, tomate silvestre, tomate de la sierra, uchuva, amor en bolsa, motojobobo embolsado, sacabuche, uchuva, uvilla, guinda serrana, guchuba, cereza de judas, cuchuva, cape gooseberry, giant groundcherry, peruvian groundcherry, peruvian cherry, poha, jam fruit o physaliso tambi\u00e9n conocido por el t\u00e9rmino ingl\u00e9s golden berry es una planta herb\u00e1cea que posee caracter\u00edsticas parecidas a las plantas de papa, tomate y tabaco. Adem\u00e1s, por lo que ves, tiene una forma muy parecida a la de los tomates cherry, pues es una fruta redonda, amarilla, dulce y peque\u00f1a.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Esta fruta es originaria de Am\u00e9rica del Sur, especialmente del Per\u00fa, pero ha migrado con los a\u00f1os hacia \u00c1frica, Asia y el Pac\u00edfico. En Sud\u00e1frica se la cultiva comercialmente y es empleada en mermeladas y conservas, pero tambi\u00e9n son productos de primera necesidad que lego se exportan.<\/p>\n\n\n\n

Incluso, lleg\u00f3 hasta a Haw\u00e1i donde se naturaliz\u00f3 en todas las islas con el tiempo.<\/p>\n\n\n\n

\"Conoce<\/figure>\n\n\n\n

La planta del chilto se cultiva muy bien en las regiones ubicadas entre 1800 y 3600 m s.n.m., con alta luminosidad, temperaturas promedio entre 13 y 18 \u00ba C, precipitaci\u00f3n anual de entre 1.000 y 2.000 mm, humedad relativa de 70 a 80 % y crece naturalmente en Colombia, Ecuador, Per\u00fa, Venezuela, Bolivia y Argentina.<\/p>\n\n\n\n

Hasta donde sabemos, Colombia es el mayor productor mundial de uchuva teniendo una producci\u00f3n anual de 14.000 toneladas.<\/p>\n\n\n\n

Hoy ha conquistado importantes mercados en la Uni\u00f3n Europea y Estados Unidos. Sus principales consumidores son Inglaterra y Alemania. Actualmente se cultiva en Per\u00fa, Colombia, Bolivia, Ecuador, California, Sud\u00e1frica, Australia, Kenia, India, Egipto, el Caribe, Asia, Haw\u00e1i y Costa Rica.<\/p>\n\n\n\n

Usos y beneficios<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Como la mayor parte de los alimentos, el chilto, adem\u00e1s de ser una fruta ex\u00f3tica se le atribuyen distintos beneficios y usos medicinales como su gran contenido en vitamina A y C, purificar la sangre eliminando la albumina de los ri\u00f1ones, reconstruir y purificar el nervio \u00f3ptico o tener una funci\u00f3n eficaz para tratar las afecciones de garganta y pr\u00f3stata, entre otras cosas.<\/p>\n\n\n\n

Se lo puede consumir fresco, solo o en ensaladas, aporta un toque agridulce a las comidas. En algunos pa\u00edses se la trabaja para obtener productos como mermelada, yogur, dulces, helados, conservas enlatadas y licores. A su vez, se lo utiliza como elemento decorativo para adornar tortas y pasteles.<\/p>\n\n\n\n

Dato curioso: <\/strong>El arbusto del aguaymanto tambi\u00e9n se utiliza para proteger los suelos de la erosi\u00f3n gracias a su crecimiento robusto y expansivo que act\u00faa como cobertor del suelo.<\/p>\n\n\n\n

\"Aguaymantos<\/figure>\n\n\n\n

Bolivia <\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Lastimosamente, no existen muchos datos sobre su producci\u00f3n en Bolivia, pues hace muy poco capt\u00f3 el inter\u00e9s de la gente. Sin embargo, al ser una fruta tropical podemos encontrarla en el oriente boliviano y se vende en otros departamentos como La Paz, Cochabamba, etc.<\/p>\n\n\n\n

Si bien no existen productos muy conocidos en el mercado el consumo en formato original puede ser muy explotado, as\u00ed como su aplicaci\u00f3n en diversas recetas, empleando m\u00e1s la pulpa que la c\u00e1scara.<\/p>\n\n\n\n

Aprovecha que est\u00e1 de temporada, quiz\u00e1s te cueste un poco encontrarla, pero cuando lo hagas te prometemos que valdr\u00e1 la pena. Qu\u00e9date atento, pues en todo lo que resta del mes te mostraremos lo maravillosa que es y c\u00f3mo puedes utilizarla.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfYa la conoc\u00edas?<\/p>\n\n\n\n

Fuentes: Los Tiempos, P\u00e1gina Siete, \u201cComportamiento agron\u00f3mico del chilto (physalis peruviana) en relacion al esti\u00e9rcol de bovino\u201d por Ronald Chuquimia Villacorta<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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