{"id":24181,"date":"2020-12-01T20:00:39","date_gmt":"2020-12-02T00:00:39","guid":{"rendered":"https:\/\/azafranbolivia.com\/?p=24181"},"modified":"2020-12-01T20:00:39","modified_gmt":"2020-12-02T00:00:39","slug":"sandia-bolivia-produccion-usos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/azafranbolivia.com\/?p=24181","title":{"rendered":"La sand\u00eda, un fruto que refresca a los bolivianos y al mundo"},"content":{"rendered":"Tiempo de lectura:<\/span> 3<\/span> minutos<\/span><\/span>\n

La sand\u00eda es originaria del territorio africano, pero se ha extendido por todo el mundo por sus beneficios, cualidades y la facilidad del transporte de sus semillas. Como la conoces, es un fruto de gran tama\u00f1o que puede llegar a pesar hasta m\u00e1s de 15 kg, su pulpa es dulce y refrescante, cuenta con semillas de color negro esparcidas por todo su interior y su c\u00e1scara tiene un tono verdoso con algunas l\u00edneas blancas difuminadas que incluso de utiliza como alimento. <\/p>\n\n\n\n

Lo de refrescante no es para nada una mentira, pues se compone en su mayor\u00eda de agua, resultando ser una fruta baja en calor\u00edas y perfecta para los d\u00edas de calor. Adem\u00e1s, aporta grandes propiedades como vitaminas y minerales entre otros que ya te estaremos contando a lo largo del mes.<\/p>\n\n\n\n

Cabe resaltar, que el aspecto de la sand\u00eda ha sido modificado dependiendo de la variedad, pues algunas ya no contienen semillas, tienen la pulpa amarilla y su tama\u00f1o es mucho m\u00e1s reducido. <\/p>\n\n\n\n

Sand\u00eda en Bolivia <\/strong><\/h2>\n\n\n\n

La producci\u00f3n m\u00e1s grande de Bolivia se ubica en Omereque, municipio de Cochabamba. Como muestran los datos, se producen en aproximadamente 1.500 hect\u00e1reas en manos de m\u00e1s de 2.000 personas, resultando en m\u00e1s o menos 50 mil toneladas de sand\u00eda por a\u00f1o hacia diversos destinos dentro del pa\u00eds, lo que representa casi un 30% del consumo de esta fruta en nuestro territorio.<\/p>\n\n\n\n

Las caracter\u00edsticas de este lugar en cuanto a su clima subtropical, la tierra f\u00e9rtil con la que cuentan y las aguas del r\u00edo Mizque lo hacen un lugar muy f\u00e9rtil y perfecto para la producci\u00f3n de esta fruta que comienza en agosto y se detiene en mayo por el invierno. <\/p>\n\n\n\n

Esta llega entre intermediarios a Sucre, La Paz, Santa Cruz y Oruro.<\/p>\n\n\n\n

\"Cochabamba
Foto: Los Tiempos<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Asimismo, uno de los grandes productores hasta 2014 es el departamento de Santa Cruz, que hasta esa fecha llegaba a producir aproximadamente 1.400.000 durante siete meses para venderla desde septiembre hasta febrero. Los cultivos est\u00e1n esparcidos en las localidades de Montero, Puerto Fern\u00e1ndez, Chane, Montero Hoyos, Cotoca, Pampa Grande, Saipina y Los Negros que cuentan con 150 productores, cultivando alrededor de 350 hect\u00e1reas. utilizando semillas importadas desde Jap\u00f3n y Brasil<\/p>\n\n\n\n

Este departamento produce variedades de sand\u00eda como la: Charleston Gray (japonesa), Perla Negra y Rub\u00ed Blanca, con un rango de precios entre los Bs. 5 hasta los 35.<\/p>\n\n\n\n

Consumo<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

En Bolivia y podr\u00edamos tambi\u00e9n decir el mundo, la sand\u00eda se consume en su estado natural para calmar el calor o simplemente disfrutarla. Asimismo, en muchos lugares incluyen la c\u00e1scara de este fruto dentro de ensaladas o caldos; y sus semillas, pueden ser un gran complemento para las comidas si se las tuesta. <\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, se la ha adaptado a recetas para preparar postres y bebidas en su mayor\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

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Bonus: c\u00f3mo escoger una sand\u00eda madura <\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Te dejamos los mejores consejos para que aproveches que la sand\u00eda est\u00e1 de temporada.<\/p>\n\n\n\n