{"id":24446,"date":"2021-01-25T20:11:21","date_gmt":"2021-01-26T00:11:21","guid":{"rendered":"https:\/\/azafranbolivia.com\/?p=24446"},"modified":"2021-01-25T20:11:21","modified_gmt":"2021-01-26T00:11:21","slug":"desperdicio-alimentos-soluciones-casa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/azafranbolivia.com\/?p=24446","title":{"rendered":"Soluciones para frenar el desperdicio de alimentos desde casa"},"content":{"rendered":"Tiempo de lectura:<\/span> 4<\/span> minutos<\/span><\/span>\n

El desperdicio de alimentos es un problema de gran relevancia en el mundo, pues enormes cantidades de comida son desechadas cada a\u00f1o, representando cifras sorprendentes que incluso podr\u00edan alimentar a miles de personas que sufren desnutrici\u00f3n en el mundo. Esta tem\u00e1tica tiene distintos or\u00edgenes en los que se incluye el consumismo desmedido y compulsivo, la falta de informaci\u00f3n sobre el tema y la poca concientizaci\u00f3n, pues el desperdicio tambi\u00e9n trae consecuencias al ambiente. <\/p>\n\n\n\n

Esta situaci\u00f3n contribuye a la emisi\u00f3n de gases de efecto invernadero, lo que contribuye al calentamiento global, otro problema que debe frenar cuanto antes. El desperdicio se ha normalizado en muchas regiones, pues las personas est\u00e1n acostumbradas a comprar comida en exceso, descuidar sus alimentos y dejar que caduquen f\u00e1cilmente y en sus restaurantes o comidas, servir porciones que los comensales no consiguen terminar. <\/p>\n\n\n\n

Y es que, como te decimos esta problem\u00e1tica encierra muchos factores a considerar: cuando desperdiciamos comida, desperdiciamos el trabajo, el esfuerzo, la inversi\u00f3n y los maravillosos recursos (como agua, semillas, etc.) empleados en su producci\u00f3n que se nos han sido obsequiados para bien. Imag\u00ednate, solo entre los procesos de cosecha y el nivel minorista se pierden cerca del 14% del total de alimentos producidos en todo el mundo (p\u00e9rdida de alimentos), otro porcentaje lo representan las ventas minoristas y otros, las familias en casa (desperdicio de alimentos).<\/p>\n\n\n\n

\"Miden<\/figure><\/div>\n\n\n\n

\u00bfCu\u00e1ndo se pierden y desperdician los alimentos?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

El desperdicio no se genera solamente cuando no consumimos la comida porque consideramos que est\u00e1 en mal estado o cuando nos equivocamos al calcular la cantidad que vamos a ingerir. En realidad, existen muchas razones por las que un alimento es desechado sin ser consumido, como su p\u00e9rdida durante el transporte o que no sea adquirido antes de caducar. Se calcula que, en los pa\u00edses en desarrollo, el 40 % de la p\u00e9rdida de alimentos se genera durante las etapas de cosecha y procesamiento. Mientras que, en los pa\u00edses industrializados, el 40 % de la p\u00e9rdida sucede a nivel de minorista o de consumidor final.<\/p>\n\n\n\n

Otras consecuencias<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Adem\u00e1s de los factores que ya te mencion\u00e1bamos, el desperdicio de alimentos representa una p\u00e9rdida econ\u00f3mica significativa, m\u00e1s o menos como un bill\u00f3n de d\u00f3lares. Si este es reducido \u00fanicamente en un 20 % significar\u00eda un ahorro de 100.000 millones de d\u00f3lares.<\/p>\n\n\n\n

Para ello es necesario entender que todos podemos ser parte del cambio, desde agricultores, productores y distribuidores hasta clientes y propietarios de tiendas.<\/p>\n\n\n\n

\"Brasil:<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Las soluciones para hacer frente al desperdicio de alimentos<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

La FAO (Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura) nos recomienda: <\/p>\n\n\n\n

Tener una dieta m\u00e1s saludable <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Mejor si los alimentos que eliges son sostenibles, preparar comidas nutritivas para tu familia es una gran opci\u00f3n para cuidarte a ti y al planeta. <\/p>\n\n\n\n

Compra solo lo que realmente vas a consumir<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Para esto puedes planificar un men\u00fa semanal o mensual, prepara tu lista de compra y lleva lo necesario sin abusar. Ver\u00e1s que ahorrar\u00e1s dinero y desperdiciar\u00e1s menos. <\/p>\n\n\n\n

No te dejes llevar por la apariencia <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Las frutas y verduras magulladas o con formas extra\u00f1as tienen el mismo sabor que las perfectas y existen muchas formas de aprovecharlas. Puedes hacer postres, sopas o batidos.<\/p>\n\n\n\n

Distribuye bien los alimentos en el refrigerador<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La organizaci\u00f3n nos aconseja ubicar los productos m\u00e1s antiguos en la parte delantera del lugar de conserva y los nuevos en la parte trasera. Puedes ayudarte de contenedores herm\u00e9ticos para mantenerlos frescos.<\/p>\n\n\n\n

\"por<\/figure><\/div>\n\n\n\n

F\u00edjate bien en las etiquetas<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Existe una gran diferencia entre los productos que indica las fechas de \u201cconsumo preferente\u201d y \u201ccaducidad\u201d. A veces los alimentos siguen siendo permitidos para el consumo pasada la fecha de \u201cconsumo preferente\u201d, eso s\u00ed, la fecha de \u201ccaducidad\u201d indica el momento en que el consumo deja de ser inocuo. <\/p>\n\n\n\n

Mide las porciones<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Para evitar el desperdicio puedes servir en casa porciones m\u00e1s peque\u00f1as o compartir platos m\u00e1s grandes en los restaurantes.<\/p>\n\n\n\n

Administra las sobras<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Dale una segunda oportunidad a las sobras que pueden conservarse y a\u00f1\u00e1delas en nuevas recetas.<\/p>\n\n\n\n

Haz un buen uso de los alimentos en desperdicio<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En vez de tirar a la basura los desechos de comida, puedes elegir preparar compost con ellos. As\u00ed, devolver\u00e1s nutrientes al suelo y reducir\u00e1s tu propia huella de carbono.<\/p>\n\n\n\n

Inf\u00f3rmate sobre tus alimentos<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Los alimentos tambi\u00e9n pueden restablecer una relaci\u00f3n con nosotros si conocemos el proceso de producci\u00f3n que comportan. Conocer a nuestros productores tambi\u00e9n es una buena opci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Apoya a los productores<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Esto es tan sencillo como adquirir productos locales de agricultores familiares y peque\u00f1as empresas de tu comunidad.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

\"Conoces<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Reduce el uso del agua<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cLa reducci\u00f3n del desperdicio de alimentos tambi\u00e9n ahorra todos los recursos h\u00eddricos empleados en su producci\u00f3n\u201d. Desde casa, podemos disminuir de otros modos el consumo de agua: arreglando las goteras o cerrando el grifo mientras te cepillas los dientes.<\/p>\n\n\n\n

Comparte tu comida<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En el mundo existen organizaciones como el Banco de Alimentos que se encargan de gestionar alimentos permitidos para el consumo que de otra manera se desperdiciar\u00edan, llevando estos a hogares e instituciones con bajos recursos. Desde casa podemos hacer lo mismo con nuestros vecinos. <\/p>\n\n\n\n

Alrededor del mundo, muchas empresas colaboran con estas organizaciones o deciden frenar el desperdicio en sus procesos. Ahora que conoces las estrategias para colaborar desde casa, no dudes en aplicarlas y compartirlas con tus conocidos. El cambio est\u00e1 tambi\u00e9n en nuestras manos, m\u00e1s ahora que estamos atravesando una \u00e9poca dif\u00edcil en la que necesitamos transformar y equilibrar la forma de producir y consumir nuestros alimentos. <\/p>\n\n\n\n

Peque\u00f1as acciones recurrentes generan un gran cambio, \u00a1todos podemos ayudar!<\/p>\n\n\n\n

Fuentes: FAO, Sostenibilidad Para Todos, BBC <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El desperdicio de alimentos es un problema de gran relevancia en el mundo, pues enormes cantidades de comida son desechadas cada a\u00f1o, representando cifras sorprendentes que incluso podr\u00edan alimentar a miles de personas que sufren desnutrici\u00f3n en el mundo. Esta tem\u00e1tica tiene distintos or\u00edgenes en los que se incluye el consumismo desmedido y compulsivo, la falta de informaci\u00f3n sobre el tema y la poca concientizaci\u00f3n, pues el desperdicio tambi\u00e9n trae consecuencias al ambiente. <\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":24447,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"default","ast-global-header-display":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":""},"categories":[13],"tags":[664,569,14],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/24446"}],"collection":[{"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=24446"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/24446\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=24446"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=24446"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=24446"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}