{"id":24490,"date":"2021-02-01T19:07:00","date_gmt":"2021-02-01T23:07:00","guid":{"rendered":"https:\/\/azafranbolivia.com\/?p=24490"},"modified":"2021-02-01T19:07:00","modified_gmt":"2021-02-01T23:07:00","slug":"zanahoria-produccion-cultivo-bolivia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/azafranbolivia.com\/?p=24490","title":{"rendered":"La zanahoria, un ingrediente vers\u00e1til con un cultivo masivo"},"content":{"rendered":"Tiempo de lectura:<\/span> 3<\/span> minutos<\/span><\/span>\n

La zanahoria es un ingrediente muy conocido y consumido en muchas partes del mundo. Con su sabor un poco dulce y su textura crocante, ha formado parte de muchos platillos de la gastronom\u00eda de diversos pa\u00edses, pero tambi\u00e9n es parte de su desarrollo al ser una planta cultivada en grandes cantidades durante casi todo el a\u00f1o. <\/p>\n\n\n\n

Este alimento es una planta originaria de Europa y Asia, que con los a\u00f1os ha recorrido muchos lugares, sobre todo las regiones templadas. Es una hortaliza muy apreciada que, durante el primer a\u00f1o de cultivo forma una roseta de hojas finamente divididas y almacenan nutrientes en su ra\u00edz, que se vuelve grande, carnosa y comestible, estas zanahorias de primer a\u00f1o son las que conocemos y consumimos.<\/p>\n\n\n\n

La planta es reconocida como la m\u00e1s importante de las hortalizas de ra\u00edz, debido a su demanda y a la superficie sembrada que ocupa. Adem\u00e1s de contar con un sabor que complementa a muchas comidas, tiene muchas propiedades, como ser rica en caroteno, precursor de vitamina A con cantidades de tiamina y riboflavina entre otras que te iremos contando m\u00e1s adelante.<\/p>\n\n\n\n

Como te dec\u00edamos, la zanahoria prefiere los climas templados, aunque muchos han conseguido cultivar en climas m\u00e1s c\u00e1lidos y, por si fuera poco, tambi\u00e9n es resistente a las heladas. En realidad, los expertos presumen que menciona que las mejores condiciones de producci\u00f3n de la zanahoria, se encuentran a temperaturas \u201centre los 13\u00b0 y 18 \u00b0C, en suelos con una profundidad moderada, buen contenido de humedad y adecuadas condiciones de drenaje\u201d. La humedad para lograr ra\u00edces con forma y calidad que desea el p\u00fablico.<\/p>\n\n\n\n

\"Los<\/figure><\/div>\n\n\n\n

En el mundo, la producci\u00f3n anual de zanahoria supera el mill\u00f3n de hect\u00e1reas, con m\u00e1s de 14 millones de toneladas al a\u00f1o, \u00bfte imaginas? Los principales productores son China, Estados Unidos, Rusia, Polonia y Jap\u00f3n, que juntos producen el 50% de la producci\u00f3n mundial.<\/p>\n\n\n\n

Zanahoria en Bolivia<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

En nuestro pa\u00eds, se cultivan aproximadamente 3.600 hect\u00e1reas de zanahoria al a\u00f1o con una producci\u00f3n de 27.000 toneladas que en valor monetario representa m\u00e1s o menos 70 millones de bolivianos. Se cultiva en los ya mencionados climas templados, de la mano de peque\u00f1os productores que no cuentan con mucha tecnolog\u00eda, lo que incide tanto en su econom\u00eda como en el rendimiento y calidad de la hortaliza, pero aun as\u00ed salen a flote. <\/p>\n\n\n\n

El puesto de principal productor se lo lleva el departamento de Cochabamba que cuenta con una superficie cultivada de 2,410 hect\u00e1reas que generan una producci\u00f3n total de 24,585 toneladas de zanahoria. Espec\u00edficamente, la comunidad de Sipe Sipe tiene como principal cultivo a este alimento durante el verano habiendo producido hasta hace algunos a\u00f1os un total de 19.571,8 kilogramos por hect\u00e1rea.<\/p>\n\n\n\n

\"Cultivo<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Otras regiones se unen a la producci\u00f3n en masa como La Paz que cuenta con una superficie cultivada de 155 hect\u00e1reas con una producci\u00f3n de 1,431 toneladas. Impresionante, \u00bfno? El ciclo de cultivo en territorio boliviano es de 100 a 140 d\u00edas en los valles, llanos tropicales, altiplano y gran chaco. En el verano se siembra en el mes de agosto – enero y se cosecha en marzo \u2013 abril, mientras que en invierno se siembra en junio \u2013 julio y se cosecha en agosto \u2013 octubre.<\/p>\n\n\n\n

Los usos de esta giran en torno al consumo diario, pues es parte de muchos platillos t\u00edpicos y de la dieta diaria de los bolivianos que tambi\u00e9n la han implementado en remedios naturales y hasta en bebidas, disfrutando tanto como de su dulce sabor como de sus grandes beneficios. <\/p>\n\n\n\n

\u00bfT\u00fa consumes zanahoria regularmente?<\/p>\n\n\n\n

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Fuentes: INE, Hoy Bolivia, Senamhi, \u201cProducci\u00f3n de zanahoria bajo riego por cintas de aspersion, con tres niveles de humedad y dos niveles de fertilizacion (comunidad Mantecani, provincia Aroma)\u201d por Juan Carlos Alanoca Espejo<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La zanahoria es un ingrediente muy conocido y consumido en muchas partes del mundo. Con su sabor un poco dulce y su textura crocante, ha formado parte de muchos platillos de la gastronom\u00eda de diversos pa\u00edses, pero tambi\u00e9n es parte de su desarrollo al ser una planta cultivada en grandes cantidades durante casi todo el a\u00f1o. <\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":24491,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"default","ast-global-header-display":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":""},"categories":[10],"tags":[19,14,711,712],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/24490"}],"collection":[{"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=24490"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/24490\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=24490"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=24490"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=24490"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}