{"id":24554,"date":"2020-02-08T14:21:00","date_gmt":"2020-02-08T18:21:00","guid":{"rendered":"https:\/\/azafranbolivia.com\/?p=24554"},"modified":"2020-02-08T14:21:00","modified_gmt":"2020-02-08T18:21:00","slug":"2-crema-de-zanahoria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/azafranbolivia.com\/?p=24554","title":{"rendered":"2. Crema de zanahoria"},"content":{"rendered":"<span class=\"rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">Tiempo de lectura:<\/span> <span class=\"rt-time\">&lt; 1<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">minuto<\/span><\/span><div id=\"wpzoom-block-details-161282291733723\" class=\"wp-block-wpzoom-recipe-card-block-details col-4 \">\n\t\t\t\t<h3 class=\"details-title\">Detalles<\/h3>\n\t\t\t\t<div class=\"details-items\"><div class=\"detail-item detail-item-0\"><span class=\"detail-item-icon oldicon oldicon-food\"><\/span><span class=\"detail-item-label\">Porciones<\/span><p class=\"detail-item-value\">4 personas<\/p><\/div><div class=\"detail-item detail-item-1\"><span class=\"detail-item-icon oldicon oldicon-room-service\"><\/span><span class=\"detail-item-label\">Tiempo de preparaci\u00f3n<\/span><p class=\"detail-item-value\">40 minutos<\/p><\/div><\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\n<div id=\"wpzoom-block-ingredients-161282291943528\" class=\"wp-block-wpzoom-recipe-card-block-ingredients\">\n\t\t\t\t<div class=\"wpzoom-recipe-card-print-link visible\">\n\t\t\t\t\t<a class=\"btn-print-link no-print\" href=\"#wpzoom-block-ingredients-161282291943528\" title=\"Print ingredients...\" data-recipe-id=\"24554\">\n\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" class=\"icon-print-link\" src=\"https:\/\/azafranbolivia.com\/wp-content\/plugins\/recipe-card-blocks-by-wpzoom\/dist\/assets\/images\/printer.svg\" alt=\"Print\"\/>Print\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<h3 class=\"ingredients-title\">Ingredientes<\/h3>\n\t\t\t\t<ul class=\"ingredients-list\"><li id=\"ingredient-item-161282291943524\" class=\"ingredient-item\"><p class=\"ingredient-item-name is-strikethrough-active\">6 zanahorias de tama\u00f1o medio.<\/p><\/li><li id=\"ingredient-item-161282291943525\" class=\"ingredient-item\"><p class=\"ingredient-item-name is-strikethrough-active\">1 puerro.<\/p><\/li><li id=\"ingredient-item-161282291943526\" class=\"ingredient-item\"><p class=\"ingredient-item-name is-strikethrough-active\">1 cebolla.<\/p><\/li><li id=\"ingredient-item-161282291943527\" class=\"ingredient-item\"><p class=\"ingredient-item-name is-strikethrough-active\">1 papa mediana.<\/p><\/li><li id=\"ingredient-item-161282295972333\" class=\"ingredient-item\"><p class=\"ingredient-item-name is-strikethrough-active\">1 litro de caldo de verduras o agua.<\/p><\/li><li id=\"ingredient-item-161282296031234\" class=\"ingredient-item\"><p class=\"ingredient-item-name is-strikethrough-active\">Aceite de oliva, sal y pimienta negra reci\u00e9n molida.<\/p><\/li><li id=\"ingredient-item-161282296083935\" class=\"ingredient-item\"><p class=\"ingredient-item-name is-strikethrough-active\">Para decorar, un poco de perejil o cualquier hierba arom\u00e1tica que te guste y un poco de yogur.<\/p><\/li><\/ul>\n\t\t\t<\/div>\n\n<div id=\"wpzoom-block-directions-161282292129032\" class=\"wp-block-wpzoom-recipe-card-block-directions\">\n\t\t\t\t<div class=\"wpzoom-recipe-card-print-link visible\">\n\t\t\t\t\t<a class=\"btn-print-link no-print\" href=\"#wpzoom-block-directions-161282292129032\" title=\"Print directions...\" data-recipe-id=\"24554\">\n\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" class=\"icon-print-link\" src=\"https:\/\/azafranbolivia.com\/wp-content\/plugins\/recipe-card-blocks-by-wpzoom\/dist\/assets\/images\/printer.svg\" alt=\"Print\"\/>Print\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<h3 class=\"directions-title\">preparaci\u00f3n<\/h3>\n\t\t\t\t<ul class=\"directions-list\"><li class=\"direction-step\">Pela la\u00a0<strong>cebolla<\/strong>, c\u00f3rtala por la mitad y despu\u00e9s en lunas.<br \/>En la olla en la que vayas a preparar la crema echa un chorrito de\u00a0<strong>aceite<\/strong>\u00a0y ponla a fuego medio. Cuando el aceite est\u00e9 caliente incorpora la\u00a0<strong>cebolla<\/strong>\u00a0junto con un poco de\u00a0<strong>sal<\/strong>\u00a0y coc\u00ednala durante 5 minutos. Si ves que se dora enseguida baja un poco la temperatura del fuego.<br \/>C\u00f3rtale al\u00a0<strong>puerro<\/strong>\u00a0las ra\u00edces y tambi\u00e9n la parte m\u00e1s verde, adem\u00e1s de quitarle la capa m\u00e1s externa. C\u00f3rtalo por la mitad y en rodajas o directamente en rodajas. Te recomiendo no tirar la parte verde de los puerros ya que aunque no se utiliza en esta receta, te vendr\u00e1 genial para preparar un caldo de verduras o incluso un caldo de pollo, siempre bien limpia (a veces tiene tierra entre las primeras capas).<\/li><li class=\"direction-step\">Incorpora el\u00a0<strong>puerro<\/strong>\u00a0a la olla cuando la cebolla lleve esos 5 minutos cocin\u00e1ndose, m\u00e9zclalo todo bien y sigue cocinando 3 o 4 minutos m\u00e1s.<br \/>Mientras, pela las\u00a0<strong>zanahorias<\/strong>\u00a0con un buen\u00a0<strong>pelador<\/strong>\u00a0y c\u00f3rtalas en rodajas, que no sean muy gruesas para que se cocinen pronto pero tampoco hace falta que sean muy finas ya que despu\u00e9s lo trituraremos todo.<br \/>Pela la\u00a0<strong>pa<\/strong>pa, c\u00f3rtala en 4 partes y cada parte en rodajas. A\u00f1\u00e1dela a la olla en cuanto la tengas lista, m\u00e9zclalo todo bien y cocina 3 o 4 minutos m\u00e1s.<\/li><li class=\"direction-step\">Echa el\u00a0<strong>caldo de verduras<\/strong>\u00a0en la olla o\u00a0<strong>agua<\/strong>, siendo la cantidad ideal la que cubre justita la verdura para que despu\u00e9s nos quede una crema con buena textura y no demasiado l\u00edquida.<br \/>Si has echado caldo no eches m\u00e1s\u00a0<strong>sal<\/strong>\u00a0ya que habr\u00e1 tiempo de rectificar despu\u00e9s, pero si a\u00f1ades agua puedes incorporar ahora un poco de agua. Lo que si le echo ahora es un poco de\u00a0<strong>pimienta negra reci\u00e9n molida<\/strong>, aunque esto ya va en gustos.<\/li><li class=\"direction-step\">Pon el fuego a temperatura alta para que el l\u00edquido empiece a hervir. Cuando eso ocurra baja el fuego para que est\u00e9 suave, tapa la olla y deja que se cocinen unos 25-30 minutos, hasta que las verduras est\u00e9n tiernas. Cuando lleven 25 minutos puedes destapar la olla y pinchar zanahoria y patata para comprobar si est\u00e1n tiernas.<\/li><li class=\"direction-step\">Retira la olla del fuego y tritura la crema, ya sea con una batidora de mano directamente en la olla (siempre y cuando tu olla no tenga recubrimiento antiadherente ya que lo estropear\u00edas) o bien pasarlo de la olla a una batidora de vaso o robot.<br \/>Tritura la mezcla hasta que tenga la textura que m\u00e1s te guste, ya que hay quien la prefiere grumosa o bien cremosa (a mi me encanta bien cremosa y sin grumos). Si te queda muy espesa puedes a\u00f1adirle m\u00e1s agua o caldo y triturar de nuevo hasta dar con la textura que buscas.<br \/>Prueba la crema y rectif\u00edcala de\u00a0<strong>sal<\/strong>\u00a0si es necesario.<\/li><\/ul>\n\t\t\t<\/div>\n\n\n<p>Volver a <a href=\"https:\/\/wp.me\/p9SY5L-6nI\" class=\"rank-math-link\">8 recetas con zanahoria que seguramente amar\u00e1s<\/a>\u00a0\u00a0 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Volver a 8 recetas con zanahoria que seguramente amar\u00e1s\u00a0\u00a0<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":24555,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"default","ast-global-header-display":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":""},"categories":[9],"tags":[392],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/24554"}],"collection":[{"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=24554"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/24554\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=24554"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=24554"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=24554"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}