{"id":24849,"date":"2021-03-26T19:03:17","date_gmt":"2021-03-26T23:03:17","guid":{"rendered":"https:\/\/azafranbolivia.com\/?p=24849"},"modified":"2021-03-26T19:03:17","modified_gmt":"2021-03-26T23:03:17","slug":"queso-beneficios-valor-nutricional-tipos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/azafranbolivia.com\/?p=24849","title":{"rendered":"El queso: beneficios, valor nutricional y algunos datos curiosos"},"content":{"rendered":"Tiempo de lectura:<\/span> 4<\/span> minutos<\/span><\/span>\n

El queso es un ingrediente muy querido en la mayor parte del mundo, pues forma parte de la dieta diaria de las personas ya sea en su formato original o como complemento de platillos m\u00e1s ricos. De este alimento existe una infinidad de variedades de leche (de distintos animales) que culminan en una misma elaboraci\u00f3n pero que nos vuelve locos a todos. <\/p>\n\n\n\n

Para obtener queso el proceso es muy sencillo y a la vez laborioso pero lo m\u00e1s espec\u00edfico es que se elimina el agua de la leche para obtenerlo. Al pasar por ello, el queso se convierte en un concentrado de prote\u00ednas, vitaminas, sales minerales y materia grasa f\u00e1cilmente digerible, haci\u00e9ndolo muy beneficioso para nuestro organismo, tanto que la OMS recomienda su consumo.<\/p>\n\n\n\n

Su consumo ayuda a reducir las caries<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Comer queso con regularidad ayuda a reducir y prevenir las caries debido a que este tiene propiedades cariost\u00e1ticas y ayuda a prevenir la desmineralizaci\u00f3n del esmalte que llevamos en los dientes. Adem\u00e1s, reduce la placa bacteriana y estimula la producci\u00f3n de saliva por lo que mantiene nuestra boca limpia de forma natural.<\/p>\n\n\n\n

\"Cinco<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Contiene muchas vitaminas y minerales<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Este alimento trae consigo todo tipo de vitaminas y minerales fundamentales en nuestra dieta diaria y para nuestra salud. Contiene sustancias como la vitamina B12, la vitamina A, el f\u00f3sforo y el zinc, entre muchas otras.<\/p>\n\n\n\n

Es una gran fuente de calcio<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

El queso es un elemento con una buena cantidad de calcio, un mineral importante para la salud de los huesos y de los dientes. Adem\u00e1s, la absorci\u00f3n del mismo se ve favorecida por la prote\u00edna que contiene el queso.<\/p>\n\n\n\n

Contiene bastante \u00e1cido f\u00f3lico<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

El queso contiene una gran cantidad de \u00e1cido f\u00f3lico, un elemento necesario para la salud de las mujeres embarazadas y el desarrollo del beb\u00e9, por lo que es un alimento a tener en cuenta durante el embarazo.<\/p>\n\n\n\n

Es rico en amino\u00e1cidos<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

En realidad, basta con decir que el queso contiene todos los amino\u00e1cidos necesarios para que nuestro organismo funcione correctamente, as\u00ed que considera mucho seguirlo incluyendo en tu men\u00fa.<\/p>\n\n\n\n

Nos proporciona muchas prote\u00ednas<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

El queso es un alimento muy rico en prote\u00ednas, lo cual tambi\u00e9n nos ayuda a recuperar la masa corporal, por ese motivo lo consumen mucho los deportistas o personas que quieran ganar esta masa de manera natural.<\/p>\n\n\n\n

\"My<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Puede ser un aliado de las personas con intolerancia <\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Al someterse a su proceso, el queso se queda con casi todas las mismas propiedades que aporta la leche, pero a diferencia de esta, no contiene grandes cantidades de lactosa; por lo que puede ser apto para algunas personas con intolerancia siempre que lo consuman con moderaci\u00f3n y al intentarlo les caiga bien.<\/p>\n\n\n\n

Como ves, es muy beneficioso, pero debes recordar que el queso contiene una gran cantidad de grasa, por lo que debemos tener cuidado de consumirlo en la proporci\u00f3n adecuada. De la misma manera, es fundamental tomar en cuenta que las propiedades del queso var\u00edan seg\u00fan el tipo de queso que consumamos; por ejemplo, los quesos m\u00e1s duros suelen tener mayor aporte de calcio que los blandos y as\u00ed en otros casos.<\/p>\n\n\n\n

Valor nutricional <\/strong><\/h2>\n\n\n\n

En esta parte te hablamos fundamentalmente del queso hecho con leche de vaca, pues con ella se prepara una gran variedad de tipos que tienen distintos valores nutricionales. No es lo mismo un queso fresco, que un queso gouda o un gorgonzola, por ejemplo. Pero, para que te quedes m\u00e1s tranquilo y puedas elegir el que m\u00e1s le convenga a tu dieta, te dejamos esta tabla con algunos de los quesos que se producen y sus elementos numerados por Grupo Arias:\u00a0<\/p>\n\n\n\n

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Antes de que te vayas, te dejamos un dato curioso: <\/p>\n\n\n\n

El queso no solo se produce con leche de vaca, sino con la leche de muchos otros animales que puede que te sorprendan, te dejamos una lista:<\/p>\n\n\n\n

  • Leche de vaca: <\/strong>Seguro la conoces de memoria, tiene un sabor dulce, suave y delicado, pero dependiendo de la raza de vaca el sabor podr\u00e1 variar en grasas, color y sabor. <\/li>
  • Leche de b\u00fafala:<\/strong> Es usada en Italia para hacer la mozzarella, es de color marfil y ligero sabor terroso y como a nuez.<\/li>
  • Leche de oveja:<\/strong> Tambi\u00e9n es suave, aunque tiene un toque que recuerda al cordero asado y la lanolina, y es un poco m\u00e1s dulce que la leche de vaca.<\/li>
  • Leche de cabra:<\/strong> Es suave y con un poco de sabor arom\u00e1tico.<\/li>
  • Otros tipos de leches:<\/strong> En algunos pa\u00edses el queso se elabora con leche de animales como la llama, el camello y hasta el reno.<\/li><\/ul>\n\n\n\n

    Ahora s\u00ed, ya sabes mucho sobre este ingrediente tan especial para todos. Celebra este d\u00eda del queso y elige el que m\u00e1s te guste y acompa\u00f1e, brind\u00e1ndote todos los elementos nutricionales que necesitas.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

    <\/p>\n\n\n\n

    Fuentes: La Vanguardia, Palancares, Arias, La Despensa<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    El queso es un ingrediente muy querido en la mayor parte del mundo, pues forma parte de la dieta diaria de las personas ya sea en su formato original o como complemento de platillos m\u00e1s ricos. De este alimento existe una infinidad de variedades de leche (de distintos animales) que culminan en una misma elaboraci\u00f3n pero que nos vuelve locos a todos. <\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":24854,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"default","ast-global-header-display":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":""},"categories":[13],"tags":[31,130,14,2],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/24849"}],"collection":[{"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=24849"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/24849\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=24849"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=24849"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=24849"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}