{"id":24940,"date":"2021-04-13T11:55:09","date_gmt":"2021-04-13T15:55:09","guid":{"rendered":"https:\/\/azafranbolivia.com\/?p=24940"},"modified":"2021-04-13T11:55:09","modified_gmt":"2021-04-13T15:55:09","slug":"hummus-humus-diferencias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/azafranbolivia.com\/?p=24940","title":{"rendered":"Hummus y humus: \u00bfson lo mismo?"},"content":{"rendered":"Tiempo de lectura:<\/span> 3<\/span> minutos<\/span><\/span>\n

En la escritura s\u00ed, pues hummus tambi\u00e9n es aceptado por la Academia como humus haciendo referencia a lo mismo. Sin embargo, esta segunda palabra tiene tambi\u00e9n otro significado que podr\u00eda cambiar el sentido de la oraci\u00f3n en la que se incluya. Por ello, hoy queremos contarte de qu\u00e9 se tratan estas dos para que elijas sabiamente cu\u00e1l utilizar en el momento adecuado. <\/p>\n\n\n\n

Hummus<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

El hummus (que tambi\u00e9n se escribe \u201chumus\u201d), es un alimento, una especie de pur\u00e9 de garbanzos popular y originario de Oriente Medio que no solo tiene un sabor delicioso, sino algunas propiedades que lo hacen muy bueno para la salud. Entre ellas que es bajo en grasa y rico en hierro, \u00e1cido f\u00f3lico y vitaminas B6 y C. Asimismo, contiene una gran cantidad de prote\u00edna, fibra, zinc y calcio, entre otras cosas. <\/p>\n\n\n\n

Su preparaci\u00f3n es muy sencilla y principalmente consta de garbanzos, tahini, ajo, piment\u00f3n, comino y un poco de zumo de lim\u00f3n. Tambi\u00e9n se le a\u00f1ade s\u00e9samo, comino, especias, hierbas arom\u00e1ticas, aceite de oliva y alguna que otra verdura. En medio oriente es parte de los acompa\u00f1amientos de la dieta diaria, va al centro de la mesa y se sirve con berenjena asada, pan pita, arroz y curry, pero puede variar seg\u00fan qui\u00e9n lo consuma o elabore.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

\"Hummus<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Es un plato tradicional en pa\u00edses como L\u00edbano, Palestina, Grecia, Siria o Turqu\u00eda y es un poco dif\u00edcil averiguar el origen real de su receta milenaria que, adem\u00e1s, como te dec\u00edamos, tiene numerosas variantes. Eso s\u00ed, si nos atenemos a las fuentes escritas, parece ser que la primera menci\u00f3n aparece en un recetario egipcio escrito en siglo XIII. En realidad, los garbanzos son considerados una de las primeras legumbres cultivadas y consumidas por el ser humano.<\/p>\n\n\n\n

La receta del hummus es parte de la herencia cultural de las diferentes poblaciones que se acusan de su creaci\u00f3n y que muy posiblemente se atribuye a todas ellas. Por ejemplo, los hebreos usan referencias b\u00edblicas en su origen afirmando que ya se lo nombraba entre sus textos, aunque puede que no tenga nada que ver con la preparaci\u00f3n actual que conocemos que lleg\u00f3 hasta nuestras manos gracias a su expansi\u00f3n internacional provocada por Imperio Otomano hasta la I Guerra Mundial. <\/p>\n\n\n\n

Humus<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

El otro significado de esta palabra se trata del \u201cmantillo o capa superior del suelo, rico en residuos org\u00e1nicos que proviene de la descomposici\u00f3n de los organismos y microorganismos ben\u00e9ficos, como hongos y bacterias\u201d. Esta palabra viene del lat\u00edn que significa \u201ctierra\u201d y se forma a trav\u00e9s de un proceso natural, derivado de la materia prima de desechos vegetales en descomposici\u00f3n como hojas, tallos, madera, ra\u00edces, entre otros y residuos de origen animal: desechos y excretas de animales microbianos que viven en el suelo, entre ellos lombrices, bacterias y hongos.<\/p>\n\n\n\n

Este proceso depende, adem\u00e1s, de agentes externos como la humedad, temperatura y la presencia de inhibidores, como materiales pesados o t\u00f3xicos y al liberar diversos nutrientes como el nitr\u00f3geno, ayuda a convertir a este elemento en un fertilizante org\u00e1nico utilizado en la agricultura.<\/p>\n\n\n\n

\"CONOCE<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Tiene un color oscuro que se debe la cantidad de carbono, y de este se desprenden dos tipos: el humus viejo (morado y rojizo) y el nuevo (pardo y negro). Al entrar en contacto con la tierra, este desprende varios beneficios: <\/p>\n\n\n\n

  • Normalizar la nutrici\u00f3n vegetal.<\/li>
  • Aportar con productos nitrogenados al suelo degradado.<\/li>
  • Ayudar a labrar la tierra con mayor facilidad gracias a la mejora de sus propiedades f\u00edsicas.<\/li>
  • Contribuye en la retenci\u00f3n de agua y su posterior drenado.<\/li>
  • Incrementa la porosidad del suelo.<\/li>
  • Provee microorganismos \u00fatiles para el suelo.<\/li>
  • Funciona como un soporte y alimento de los microorganismos.<\/li><\/ul>\n\n\n\n

    Cabe destacar uno de los tipos de humus, el de lombriz. Este es de gran ayuda en la descomposici\u00f3n de residuos y materias fecales de los animales, as\u00ed como la basura urbana, por lo que genera una mejor\u00eda del suelo, \u201cneutralizando el carbono y eliminando olores desagradables\u201d. Es tan \u00fatil que incluso se practica el vermicompostaje<\/em> en el que se cr\u00eda y cuida de lombrices para tratar los residuos org\u00e1nicos a trav\u00e9s de la producci\u00f3n del humus, para ayudar en la fertilizaci\u00f3n de los suelos.<\/p>\n\n\n\n

    Ahora que lo ves, estos dos t\u00e9rminos, aunque se escriban de una manera tan similar, tienen dos significados totalmente diferentes, as\u00ed que ya sabes cu\u00e1l utilizar al referirte a alguno de ellos. <\/p>\n\n\n\n

    Y t\u00fa, \u00bfya sab\u00edas lo que significaban?<\/p>\n\n\n\n

    Fuentes: El Comercio, El Gourmet de M\u00e9xico<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    En la escritura s\u00ed, pues hummus tambi\u00e9n es aceptado por la Academia como humus haciendo referencia a lo mismo. Sin embargo, esta segunda palabra tiene tambi\u00e9n otro significado que podr\u00eda cambiar el sentido de la oraci\u00f3n en la que se incluya. Por ello, hoy queremos contarte de qu\u00e9 se tratan estas dos para que elijas sabiamente cu\u00e1l utilizar en el momento adecuado. <\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":24941,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"default","ast-global-header-display":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":""},"categories":[9],"tags":[378,14,766,767],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/24940"}],"collection":[{"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=24940"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/24940\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=24940"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=24940"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=24940"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}