{"id":25404,"date":"2021-06-04T22:51:01","date_gmt":"2021-06-04T22:51:01","guid":{"rendered":"https:\/\/azafranbolivia.com\/?p=25404"},"modified":"2021-06-04T22:51:14","modified_gmt":"2021-06-04T22:51:14","slug":"tipos-de-te-verde-blanco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/azafranbolivia.com\/?p=25404","title":{"rendered":"Tipos de t\u00e9: \u00bfno exist\u00eda solo uno?"},"content":{"rendered":"Tiempo de lectura:<\/span> 5<\/span> minutos<\/span><\/span>\n

S\u00ed es, hasta del t\u00e9 podemos desprender distintos tipos de variedad y no nos referimos a los sabores, sino m\u00e1s bien a aquellas variantes provenientes de la misma planta, la Camellia sinensis, originaria de China. Por lo que se sabe hist\u00f3ricamente, los principales pa\u00edses productores de t\u00e9 son China, Jap\u00f3n, India, Sri Lanka, Kenia y Turqu\u00eda, aunque poco a poco han ido apareciendo m\u00e1s. <\/p>\n\n\n\n

Cada uno de estos pa\u00edses elabora distintas clases de t\u00e9 aplicando diferentes procesos a las hojas de la ya mencionada planta del t\u00e9. Estos pueden incidir en la oxidaci\u00f3n, la fijaci\u00f3n o la fermentaci\u00f3n de las mismas para luego llegar a nuestras manos cientos de variedades con distinto origen y caracter\u00edsticas organol\u00e9pticas, aquellas que apreciamos a trav\u00e9s de los sentidos.<\/p>\n\n\n\n

Entre estos podemos reconocer 6 tipos principales: <\/p>\n\n\n\n

T\u00e9 negro<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"T\u00e9<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Este es el t\u00e9 que m\u00e1s se oxida. Es m\u00e1s, una vez que se recolectan las hojas, inmediatamente comienzan a marchitar, iniciando su proceso de oxidaci\u00f3n y para acelerarlo, estas son trituradas o enrolladas. Su sabor se describe como fuerte y con mucho cuerpo y profundidad y como es sometido a una gran oxidaci\u00f3n, para prepararse, se recomienda hacerlo con las temperaturas m\u00e1s elevadas, entre los 95\u2013100\u2103. <\/p>\n\n\n\n

Algo parecido a la ciencia del caf\u00e9: cuanto m\u00e1s alta sea la temperatura del agua, m\u00e1s amargo ser\u00e1 el sabor de la infusi\u00f3n. Entre los t\u00e9s negros m\u00e1s consumidos y populares tenemos a la mezcla English Breakfast y el Earl Grey, este \u00faltimo es saborizado con bergamota. <\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, cabe resaltar que este es el que m\u00e1s se consume en el mundo occidental, incluso existen tradiciones espec\u00edficas para beberlo en cada regi\u00f3n. Por ejemplo, el chai de India que incluye leche y especias, o la costumbre brit\u00e1nica de agregarle leche y\/o az\u00facar.<\/p>\n\n\n\n

T\u00e9 rojo<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"3<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Se trata de un t\u00e9 chino post-fermentado a partir de hojas de t\u00e9 verde, este lleva un proceso especial de fermentaci\u00f3n en bodegas que es poco conocido pues los productores a\u00fan no lo revelan del todo. Se presume que su elaboraci\u00f3n se origin\u00f3 de un intento casual de prolongar la conservaci\u00f3n del t\u00e9 verde, obteniendo como resultado un t\u00e9 de color rojizo \u201ccon mucho car\u00e1cter, de sabor marcadamente terroso\u201d. <\/p>\n\n\n\n

Es recomendado por sus propiedades, las cuales pueden contribuir a la p\u00e9rdida de peso y la reducci\u00f3n del nivel de colesterol en la sangre. Asimismo, tiene un bajo contenido de taninos, lo que quiere decir que ayuda en ciertos trastornos digestivos y su contenido en te\u00edna es moderado, por lo que puede tomarse todo el d\u00eda, se sugiere despu\u00e9s de las comidas.<\/p>\n\n\n\n

T\u00e9 oolong o azul<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Mitos<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n conocido como wulong, se intuye que es una las categor\u00edas de t\u00e9 m\u00e1s grande. Con una oxidaci\u00f3n de entre 8 y 85 %, lo m\u00e1s probable es que puedas encontrarlo con sabores muy distintos. En su proceso, adem\u00e1s, se termina con una forma de \u201cfijaci\u00f3n\u201d en el cual se detiene la oxidaci\u00f3n, por ejemplo, tostando las hojas oxidadas en una sart\u00e9n, a trav\u00e9s de la cocci\u00f3n al vapor o al fuego. <\/p>\n\n\n\n

Ante esta variedad, para la infusi\u00f3n existen dos recomendaciones: para los t\u00e9s de oxidaci\u00f3n media, prepararlos a 85\u2103 y para los menos oxidados, la temperatura deber\u00eda ser de 80\u2103.<\/p>\n\n\n\n

Algunos expertos dicen que la mejor manera de describir las caracter\u00edsticas de este t\u00e9 es que se encuentra entre el t\u00e9 verde y el t\u00e9 negro, ya que puede oxidarse ligeramente y compartir notas de sabor suave como las de un t\u00e9 verde, o tambi\u00e9n puede oxidarse fuertemente y compartir notas de sabor audaces de un t\u00e9 negro.<\/p>\n\n\n\n

T\u00e9 verde<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"El<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Este sufre muy poca oxidaci\u00f3n, pues una vez cumplido el marchitamiento inicial de las hojas, estas deben fijarse r\u00e1pidamente, proceso que le otorga un perfil m\u00e1s ligero y hace que su sabor se pierda m\u00e1s r\u00e1pido que en el t\u00e9 negro o el oolong. De este, se desprenden varios tipos que dependen de la regi\u00f3n en la que se lo preparen, procesen y lleven a cabo la infusi\u00f3n. Algunas de las categor\u00edas m\u00e1s conocidas son el sencha, matcha, longjing y biluochun.<\/p>\n\n\n\n

El matcha, es la categor\u00eda de t\u00e9 verde de calidad m\u00e1s alta de Jap\u00f3n y se muele hasta reducirlo a un polvo y se consume en la ceremonia del t\u00e9 tradicional de Jap\u00f3n. Sin embargo, tambi\u00e9n se crean polvos de calidades m\u00e1s bajas para el consumo en cualquier otra regi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Se recomienda preparar los t\u00e9s verdes chinos a 75\u2103; los japoneses a 65\u2103 o a 50\u2103. <\/p>\n\n\n\n

T\u00e9 blanco<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"6<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Este es el menos procesado de todos los t\u00e9s y originario de la provincia china de Fujian. Est\u00e1 hecho principalmente con los capullos j\u00f3venes de la planta de t\u00e9, cuando a\u00fan se encuentran cubiertos con pelos blancos; por ello recibe tal denominaci\u00f3n. Cabe resaltar que los pelos son una capa de protecci\u00f3n contra cualquier ataque da\u00f1ino como insectos o el mal tiempo.<\/p>\n\n\n\n

Los brotes y \/ u hojas se recogen, se marchitan y se secan. No obstante, es el t\u00e9 m\u00e1s delicado en sabor y aroma, pues las hojas no se enrollan ni aplastan en el proceso y su sabor se define con frecuencia como el m\u00e1s complejo que puede ser afrutado y floral.<\/p>\n\n\n\n

T\u00e9 amarillo<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"La<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Es uno de los t\u00e9s m\u00e1s raros que se produce solo en China y en cantidades m\u00ednimas. Lleva un proceso largo que suele requerir las habilidades de un maestro de t\u00e9 con bastante experiencia. Es m\u00e1s, aquel que se llama de alta calidad est\u00e1 hecho de brotes arrancados espec\u00edficamente a principios de la primavera, mientras que el de baja calidad se utilizan brotes y hojas de finales de a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n

Su proceso es similar al t\u00e9 verde, pero pasa por una etapa extra y larga denominada “amarillamiento”, en la cual las hojas se envuelven en papel. Por ello, al ser m\u00e1s largo y complicado lo convierte en t\u00e9 raro y costoso.<\/p>\n\n\n\n

Ahora ya conoces un poco m\u00e1s sobre estos tipos, lo que queda es elegir tu favorito o incluso probar un poco de todo y tener una tarde perfecta de t\u00e9, disfrutando de sus aromas y sabores que han sido producto de un proceso tan interesante y que lleva miles de a\u00f1os. <\/p>\n\n\n\n

\u00bfCu\u00e1l es tu t\u00e9 consentido?<\/p>\n\n\n\n

Fuentes: Perfect Dayli Grind, Tea Shop, El club del t\u00e9, Sweetea<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

S\u00ed es, hasta del t\u00e9 podemos desprender distintos tipos de variedad y no nos referimos a los sabores, sino m\u00e1s bien a aquellas variantes provenientes de la misma planta, la Camellia sinensis, originaria de China. Por lo que se sabe hist\u00f3ricamente, los principales pa\u00edses productores de t\u00e9 son China, Jap\u00f3n, India, Sri Lanka, Kenia y Turqu\u00eda, aunque poco a poco han ido apareciendo m\u00e1s. <\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":25407,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"default","ast-global-header-display":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":""},"categories":[1],"tags":[14,405],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/25404"}],"collection":[{"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=25404"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/25404\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":25406,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/25404\/revisions\/25406"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/25407"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=25404"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=25404"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=25404"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}