{"id":25449,"date":"2021-06-08T23:56:06","date_gmt":"2021-06-08T23:56:06","guid":{"rendered":"https:\/\/azafranbolivia.com\/?p=25449"},"modified":"2021-06-08T23:56:14","modified_gmt":"2021-06-08T23:56:14","slug":"secar-hierbas-aromaticas-en-casa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/azafranbolivia.com\/?p=25449","title":{"rendered":"Cero desperdicio: \u00bfc\u00f3mo secar hierbas arom\u00e1ticas en casa?"},"content":{"rendered":"Tiempo de lectura:<\/span> 3<\/span> minutos<\/span><\/span>\n

Si tienes hierbas arom\u00e1ticas en casa y temes que se te echen a perder, te dejamos la mejor soluci\u00f3n: secarlas. Esta t\u00e9cnica es sencilla y sobre todo \u00fatil, pues al aprender a conservarlas de forma adecuada y reservarlas, podr\u00e1s ayudar a que conserven todas sus propiedades y sabor. Te dejamos algunas de las t\u00e9cnicas caseras m\u00e1s utilizadas:<\/p>\n\n\n\n

Secar al aire<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Forma<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Esta es una de las t\u00e9cnicas m\u00e1s antiguas y que de seguro ya conoces. Nuestros ancestros -sobre todo los herbolarios- acomodaban las hierbas en ramos para secarlas y despu\u00e9s deshojarlas y almacenarlas en frascos de vidrio. <\/p>\n\n\n\n

Lo \u00fanico que debes hacer es poner un lazo colgante donde d\u00e9 el sol para que ah\u00ed coloques las hierbas atadas con un hilo y puestas boca abajo. Eso s\u00ed, antes de colgarlos verifica que est\u00e9n bien amarrados para que no se rompan. Una vez que la humedad desaparezca de ellas, descuelga estos amarros con mucho cuidado para que no se desperdicie nada, quita los tallos con cuidado y almacena las hojas en frascos herm\u00e9ticos.<\/p>\n\n\n\n

Secar en microondas<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"C\u00f3mo<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Como lo le\u00edste, otra de las opciones para secar hierbas es hacerlo en el microondas. Lo \u00fanico que cambia es que ahora, lo primero que debes hacer es separar las hojas del tallo y posteriormente lavarlas. Una vez que estas est\u00e9n limpias introd\u00facelas en el aparato sobre una toalla absorbente por al menos 30 segundos o hasta que queden secas por completo. Una vez listo, ret\u00edralas y gu\u00e1rdalas. <\/p>\n\n\n\n

Secar al horno<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Igual de f\u00e1cil, puede secar tus hierbas en tu horno de gas o el\u00e9ctrico, solo debes colocar un papel encerado en una charola y despu\u00e9s acomodar las hojas, el papel te ayudar\u00e1 a que no se peguen. A continuaci\u00f3n, debes calentar el horno a la temperatura m\u00e1s baja y dejar las hojas durante 20 minutos o hasta que veas que se secaron. Y listo, las hojas se desmoronar\u00e1n f\u00e1cilmente. <\/p>\n\n\n\n

Deshidratar al sart\u00e9n<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"sart\u00e9n<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Otra forma de secar hierbas es deshidrat\u00e1ndolas, sobre todo si las conservas en grandes cantidades. Para esto, utiliza una sart\u00e9n que permita poner una malla o colador encima para que las hojas no se caigan y puedan secarse ah\u00ed. Pon todo a fuego lento y espera a que se sequen, mueve constantemente y ten cuidado de no quemarlas.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo almacenar las hierbas? <\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Reiteramos este paso, para comenzar, retira las hojas y tallos mal secados o quemados y elige la forma en que las vas a almacenar, pueden ser con el tallo entero y hojas o molidas o mezcladas. Eso s\u00ed, te recomendamos que las guardes en recipientes herm\u00e9ticos de vidrio o pl\u00e1stico que est\u00e9n muy limpios y secos, lo mejor es que evites las bolsas de tela, pues son susceptibles a la generaci\u00f3n de moho. <\/p>\n\n\n\n

A continuaci\u00f3n, conserva estos frascos ya llenos en un lugar protegido de la luz, fresco y seco y si puedes, etiqueta cada recipiente con el nombre de la hierba o mezcla, fecha de envasado y fecha de vencimiento para conocer su tiempo de vida restante. Toma en cuenta que 1 kilogramo de producto fresco rinde entre 100 y 150 gramos de producto seco, aunque depende del tipo de planta. <\/p>\n\n\n\n

Por \u00faltimo, te recomendamos algunas mezclas para disfrutar de estas hierbas ya secas:<\/p>\n\n\n\n

  • Hierbas de olor: una mezcla de laurel, tomillo y mejorana. <\/li>
  • Hierbas surtidas: esta tiene hierbabuena, cilantro, perejil, or\u00e9gano y ceboll\u00edn blanco. <\/li>
  • Hierbas provenzales: una mezcla de albahaca, laurel, romero, ajedrea y tomillo. Ideal para usar en parrilladas. <\/li>
  • Hierbas italianas: contiene albahaca, or\u00e9gano, romero y tomillo, pero tambi\u00e9n puedes agregar dientes de ajo y hojuelas de chiles secos al sazonar salsas y platillos italianos. <\/li>
  • Para sazonar aves: puedes mezclar perejil, salvia, romero y mejorana. Una combinaci\u00f3n excelente si vas a hornear o asar pollo o pato.<\/li><\/ul>\n\n\n\n

    \u00bfLo ves? Es mucho m\u00e1s sencillo de lo que parece. Aprovecha cada una de las hierbas arom\u00e1ticas y ten tus propias reservas, ver\u00e1s que el sabor lo valdr\u00e1 todo. <\/p>\n\n\n\n

    Y t\u00fa, \u00bfya hab\u00edas secado hierbas alguna vez?<\/p>\n\n\n\n

    Fuentes: CitySens, Animal Gourmet, Directo al Paladar, Larousse Cocina<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Si tienes hierbas arom\u00e1ticas en casa y temes que se te echen a perder, te dejamos la mejor soluci\u00f3n: secarlas. Esta t\u00e9cnica es sencilla y sobre todo \u00fatil, pues al aprender a conservarlas de forma adecuada y reservarlas, podr\u00e1s ayudar a que conserven todas sus propiedades y sabor. Te dejamos algunas de las t\u00e9cnicas caseras m\u00e1s utilizadas:<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":25453,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"default","ast-global-header-display":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":""},"categories":[1],"tags":[664,569,14,868],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/25449"}],"collection":[{"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=25449"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/25449\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":25452,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/25449\/revisions\/25452"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/25453"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=25449"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=25449"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=25449"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}