{"id":26014,"date":"2021-08-18T22:48:14","date_gmt":"2021-08-18T22:48:14","guid":{"rendered":"https:\/\/azafranbolivia.com\/?p=26014"},"modified":"2021-08-18T22:48:22","modified_gmt":"2021-08-18T22:48:22","slug":"real-food-que-es-salud-importancia-alimentacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/azafranbolivia.com\/?p=26014","title":{"rendered":"Real Food: \u00bfDe qu\u00e9 se trata y por qu\u00e9 es necesario conocerlo?"},"content":{"rendered":"Tiempo de lectura:<\/span> 3<\/span> minutos<\/span><\/span>\n

El Realfooding, que viene del movimiento \u201cReal Food\u201d es un estilo de vida basado en, como lo denominan los seguidores, alimentarse con comida real evitando los productos ultraprocesados tan controversiales. Con sus acciones buscan \u201cdefender el derecho a una alimentaci\u00f3n saludable para la poblaci\u00f3n\u201d a trav\u00e9s de la conciencia alimentaria.<\/p>\n\n\n\n

Este naci\u00f3 hace ya algunos a\u00f1os gracias al nutricionista Carlos R\u00edos, quien busca que sea una constante revoluci\u00f3n contra \u201cla epidemia de los ultraprocesados\u201d, pues se los considera insanos al estar desbordados de az\u00facares a\u00f1adidos, grasas refinadas, sal y\/o aditivos, densos en calor\u00edas, pobres en nutrientes, hiperpalatables (que inhiben nuestros mecanismos naturales de saciedad), peligrosamente siempre disponibles y astutos para sustituir el consumo de alimentos reales.<\/p>\n\n\n\n

Mientras que, la comida real<\/em> se trata de todos los alimentos m\u00ednimamente procesados o de aquellos a los el procesamiento industrial no haya empeorado en cuanto a la calidad de su composici\u00f3n o afectado de manera negativa en sus propiedades naturales y nutritivas.<\/p>\n\n\n\n

Los expertos aseguran que un mayor consumo de esta cuida nuestra salud, pues usualmente no contiene promesas en el empaque al tener todos los componentes necesarios de manera natural. Por otra parte, promueve la compra de alimentos a productores locales garantizando una m\u00e1s nutritiva, sostenible y beneficiosa con la econom\u00eda alimentaria de nuestra regi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

El Realfooding no es una dieta para adelgazar o pasar hambre, sino un movimiento que trata de alimentarse con conciencia eligiendo la comida que m\u00e1s nutra a su organismo. Para estar seguros de esto, los seguidores recomiendan aprender a leer etiquetas para detectar los buenos procesados, en caso de que las lleven.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

\"Qu\u00e9<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Para ello, debemos conocer la clasificaci\u00f3n. Para empezar, entre la comida real<\/strong> podemos encontrar:<\/p>\n\n\n\n

  • Verduras, hortalizas y frutas<\/li>
  • Frutos secos<\/li>
  • Legumbres<\/li>
  • Pescado y marisco<\/li>
  • Tub\u00e9rculos<\/li>
  • Cereales 100% integrales o de grano entero<\/li>
  • Huevos<\/li>
  • Carnes sin procesar<\/li>
  • Leche fresca<\/li>
  • Hierbas, especias y semillas<\/li>
  • Caf\u00e9 e infusiones<\/li><\/ul>\n\n\n\n

    Por otra parte, a los buenos procesados<\/strong>, aquellos que \u201cpasan por un procesamiento industrial o artesanal beneficioso o inocuo con respecto a sus propiedades saludables\u201d. Estos se obtienen luego de a\u00f1adir o retirar algunos ingredientes a los alimentos enteros o de emplear alg\u00fan procesamiento industrial, pero que est\u00e9 enfocado en hacerlos m\u00e1s seguros, duraderos y agradables al paladar o para facilitar su consumo sin exageraciones.<\/p>\n\n\n\n

    Entre ellos encontramos a:<\/p>\n\n\n\n

    • Aceite de oliva virgen extra<\/li>
    • Leche, yogures y l\u00e1cteos fermentados<\/li>
    • Panes integrales\u00a0<\/li>
    • Chocolate negro o cacao en polvo al 70%<\/li>
    • Legumbres envasadas<\/li>
    • Pescados enlatados<\/li>
    • Bebidas vegetales sin az\u00facares a\u00f1adidos<\/li>
    • Comida real congelada: frutas, verduras, pescado, etc.<\/li>
    • Comida real envasada al vac\u00edo<\/li><\/ul>\n\n\n\n
      \"LECHE<\/figure><\/div>\n\n\n\n

      Asimismo, debemos empezar a reconocer a los ultraprocesados,<\/strong> aquellos productos que pasan por preparaciones industriales comestibles a partir de sustancias de otros alimentos o sint\u00e9ticas. Los identificamos por tener cinco o m\u00e1s ingredientes en sus etiquetas y entre los que hacen presencia las harinas refinadas, aceites vegetales refinados, az\u00facares a\u00f1adidos, los aditivos y la sal haci\u00e9ndolos m\u00e1s llamativos, duraderos y rentables, pero que a la larga deterioran nuestra salud. <\/p>\n\n\n\n

      En la lista est\u00e1n:<\/p>\n\n\n\n

      • Refrescos y bebidas azucaradas<\/li>
      • Bebidas energ\u00e9ticas<\/li>
      • L\u00e1cteos azucarados <\/li>
      • Panes refinados y masitas<\/li>
      • Carnes procesadas<\/li>
      • Galletas y derivados<\/li>
      • Cereales refinados <\/li>
      • Productos precocinados y listos para calentar o fre\u00edr<\/li>
      • Snacks industriales<\/li>
      • Dulces y helados no artesanales<\/li>
      • Productos diet\u00e9ticos o de adelgazamiento<\/li>
      • Salsas comerciales<\/li><\/ul>\n\n\n\n

        Como ver\u00e1s, lo que trata de hacer este estilo de vida es algo bastante significativo que todos debemos por lo menos intentar en nuestro diario vivir o hacerlo en la medida que se nos permita. Todo parte por peque\u00f1as acciones y algo que puede ayudarte es saber leer las etiquetas. Por ejemplo, los buenos procesados envasados llevan una etiqueta nutricional donde se leen entre 1 a 5 ingredientes que no representan cantidades significativas (menor o igual al 5-10% del total) de az\u00facar, harina refinada o aceite vegetal refinado.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

        \"El<\/figure><\/div>\n\n\n\n

        Identifica que el procesamiento de estos productos no interfiera disminuyendo la calidad de los mismos, sino dej\u00e1ndola igual, aument\u00e1ndola o, si la disminuye, que sea m\u00ednimo; elige m\u00e1s productos artesanales e incrementa tu consumo de alimentos vegetales y notar\u00e1s la diferencia a trav\u00e9s del tiempo. Intentemos cuidarnos y cuidar a los nuestros partiendo de la alimentaci\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n

        Y t\u00fa, \u00bfya sab\u00edas lo que era la comida real?<\/p>\n\n\n\n

        Fuentes: Realfooding, Canal Salud, La Vanguardia<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        El Realfooding, que viene del movimiento \u201cReal Food\u201d es un estilo de vida basado en, como lo denominan los seguidores, alimentarse con comida real evitando los productos ultraprocesados tan controversiales. Con sus acciones buscan \u201cdefender el derecho a una alimentaci\u00f3n saludable para la poblaci\u00f3n\u201d a trav\u00e9s de la conciencia alimentaria.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":26016,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"default","ast-global-header-display":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":""},"categories":[13],"tags":[14,942,941],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/26014"}],"collection":[{"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=26014"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/26014\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":26017,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/26014\/revisions\/26017"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/26016"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=26014"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=26014"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=26014"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}