{"id":26094,"date":"2021-09-06T23:35:10","date_gmt":"2021-09-06T23:35:10","guid":{"rendered":"https:\/\/azafranbolivia.com\/?p=26094"},"modified":"2021-09-06T23:35:18","modified_gmt":"2021-09-06T23:35:18","slug":"semillas-de-girasol-produccion-bolivia-uso-siembra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/azafranbolivia.com\/?p=26094","title":{"rendered":"Semillas de girasol: todo lo que tienes que saber sobre este gran alimento"},"content":{"rendered":"Tiempo de lectura:<\/span> 3<\/span> minutos<\/span><\/span>\n

Las semillas de girasol se han vuelto muy populares en los \u00faltimos a\u00f1os y no es para menos. Estamos hablando de aquellos peque\u00f1os elementos que se encuentran en el centro de la flor, del girasol y que tienen una cubierta generalmente oscura con rayas blancas a lo largo, es imposible no reconocerlas. Tambi\u00e9n se les llaman pipas, maravillas o ma\u00edz de teja, \u00bflo sab\u00edas?<\/p>\n\n\n\n

La planta de la que procede este alimento es nativa de Am\u00e9rica y se sabe que se domestic\u00f3 primero en M\u00e9xico por el a\u00f1o 2600 A.C. En aquel entonces ya era bastante venerada, pues se dice que para los aztecas y otom\u00edes, el girasol representaba a la deidad del sol con ese color tan brillante y peculiar. Despu\u00e9s se llev\u00f3 esta a Europa y su mayor comercializaci\u00f3n se dio en Rusia. Sin embargo, actualmente, el pa\u00eds con mayor producci\u00f3n es Ucrania, luego est\u00e1 Rusia y Argentina queda en tercer lugar.<\/p>\n\n\n\n

El cultivo de girasol es bastante querido, pues genera ingresos al productor si hablamos de producci\u00f3n floral y la comercializaci\u00f3n de la semilla. Este se desarrolla en zonas altas y fr\u00edas, pudiendo ser una parte de la rotaci\u00f3n con hortalizas, ya que los gastos de implantaci\u00f3n y protecci\u00f3n de la planta son menores si se comparan con otros cultivos tradicionales. <\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, es un cultivo conocido y sencillo de realizar por los productores al tener una baja incidencia de malezas y plagas, pero en realidad es la existencia de las semillas h\u00edbridas las que facilitan el logro de cosechas rentables. La temporada de siembra de este alimento puede realizarse en cualquier mes del a\u00f1o si se maneja en condiciones apropiadas, y con sistema de riego adecuados. Al menos en nuestro pa\u00eds se da, generalmente, a mediados de julio o principios de agosto.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

\"Los<\/figure><\/div>\n\n\n\n

No obstante, aunque no podemos dejar de resaltar a su espectacular flor, las semillas de girasol son un alimento muy nutritivo y energ\u00e9tico que destaca por su alto contenido en prote\u00ednas, lo que lo hace perfecto para deportistas. Por otro lado, entre muchas otras cualidades, tiene un valor en grasas alto, pero estas son grasas buenas ya que son insaturadas.<\/p>\n\n\n\n

Bolivia<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Bolivia tiene una aceptable producci\u00f3n de semillas de girasol. De hecho, seg\u00fan el Instituto Boliviano de Comercio Exterior (IBCE), \u201centre 2011 y 2020, las exportaciones de girasol y sus derivados sumaron 732 millones de d\u00f3lares por la venta de 1,2 millones de toneladas; en el a\u00f1o 2020, el valor creci\u00f3 68%, siendo el m\u00e1s alto en los \u00faltimos 7 a\u00f1os\u201d. <\/p>\n\n\n\n

Por otro lado, indican que, en 2020, Ecuador fue el principal destino de las exportaciones de girasol y derivados de Bolivia, con 51 millones de d\u00f3lares, le siguen Colombia, Chile, Per\u00fa, entre otros. Esta producci\u00f3n provino de los departamentos de Cochabamba y Santa Cruz.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

\"Semilla<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Uso<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Se dice que los nativos de Am\u00e9rica empleaban las semillas de diferentes maneras: pod\u00edan molerla y utilizarla para hacer tortas en forma de pan y en ocasiones mezclaban las semillas con calabaza o ma\u00edz. Probablemente, tambi\u00e9n fabricaban un aceite que utilizaban en la elaboraci\u00f3n del pan. <\/p>\n\n\n\n

Otros usos diferentes a la alimentaci\u00f3n eran: como colorante, para te\u00f1ir ropas o el propio cuerpo, con funci\u00f3n decorativa o como aceite, empleado en la piel y el cabello. Incluso, exist\u00edan ceremonias donde tanto la semilla de girasol como la propia planta eran un elemento utilizado y venerado.<\/p>\n\n\n\n

Actualmente se comercializan peladas o con su c\u00e1scara con sal o sin ella como aperitivo, pero tambi\u00e9n se incluyen en ensaladas y diversos platillos por su valor nutritivo. Asimismo, en otras partes del mundo se usan como harinas para elaborar panes y boller\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

Ahora sabes todo sobre este incre\u00edble alimento que nos acompa\u00f1ar\u00e1 todo el mes, sigue descubriendo sus cualidades y d\u00e9jate cautivar, ver\u00e1s que vas a querer consumirlas mucho m\u00e1s, innovando en tus men\u00fas y por supuesto, beneficiando a tu salud. <\/p>\n\n\n\n

Y t\u00fa, \u00bfya sab\u00edas todo esto sobre las semillas?<\/p>\n\n\n\n

Fuentes: IBSE, SIIP, La Vanguardia, \u201cEmpleo del girasol (helianthus annus l.) h\u00edbrido de uso agroindustrial, como opci\u00f3n de producci\u00f3n ornamental en ambientes atemperados, bajo tres diferentes densidades de siembra y an\u00e1lisis econ\u00f3mico de rentabilidad\u201d por Rolly Ti\u00f1ini Balderrama<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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