{"id":26206,"date":"2021-09-24T06:42:15","date_gmt":"2021-09-24T06:42:15","guid":{"rendered":"https:\/\/azafranbolivia.com\/?p=26206"},"modified":"2021-09-24T06:42:22","modified_gmt":"2021-09-24T06:42:22","slug":"pando-gastronomia-platos-tipicos-comida-bolivia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/azafranbolivia.com\/?p=26206","title":{"rendered":"18 delicias que toda persona que pis\u00f3 Pando debi\u00f3 haber probado"},"content":{"rendered":"Tiempo de lectura:<\/span> 6<\/span> minutos<\/span><\/span>\n

Pando es un departamento con mucha diversidad gracias a sus pisos ecol\u00f3gicos y su gastronom\u00eda de los llanos.  Ubicado al norte del pa\u00eds y limitada al norte con Brasil, sus paisajes hermosos se encuentran a 180 m.s.n.m. y producen todo tipo de ingredientes que nos encantan. Si bien su principal actividad es la pesca, su poblaci\u00f3n tambi\u00e9n se dedica a la recolecci\u00f3n de almendra y caucho adem\u00e1s de algunas tareas agr\u00edcolas y ganaderas. <\/p>\n\n\n\n

Estos bosques diversos forman parte del ecosistema de Bosque Tropical H\u00famedo Amaz\u00f3nico en los que se registraron hasta ahora 615 especies de \u00e1rboles y las especies de plantas abarcan alrededor de 65.000 hect\u00e1reas. Entre las especies se encuentran las almendras o casta\u00f1a, \u00edsigo, pacay, ocho\u00f3, array\u00e1n, mapajo, almendrillo amarillo, goma, mar\u00e1 macho, miso amarillo. Y las palmas son representadas por: la palma real, varias especies de chonta, el majo, marfil vegetal, motac\u00fa y el asa\u00ed que est\u00e1 amenazado por explotaci\u00f3n comercial de palmito. <\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, se produce almendrillo, man\u00ed, coco, caf\u00e9, cacao, tabaco, patuj\u00fa, ma\u00edz, arroz, yuca, entre otros. As\u00ed mismo, una gran variedad de frutas y verduras, por lo que ver\u00e1s a varios de estos ingredientes mencionados en sus platillos y bebidas.<\/p>\n\n\n\n

Hoy te mostramos muchos de ellos:<\/p>\n\n\n\n

1. Carne De Moroco\u00a0<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Aunque no lo creas, se prepara con leche, se trata de un platillo hecho con carne de res, un corte que se encuentra entre la rodilla y la cadera de la ternera, acompa\u00f1ado con verduras y ciruelas con uvas o pasas.<\/p>\n\n\n\n

2. Escabeche de Torcaza<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Perdices
Foto: Canal de cocina<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Elaborado con carne de torcaza o codornices, tambi\u00e9n incluye cebolla, hoja de laurel, zanahoria, aceite de oliva, vinagre de uva, locoto, caldo de pollo, pimienta negra en granos y sal.<\/p>\n\n\n\n

3. Majao<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Majao
Foto: Bolivia.com<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

T\u00edpico de toda la regi\u00f3n oriental, se prepara con carne picada entremezclada con arroz bien condimentado y acompa\u00f1ado de pl\u00e1tano frito y huevo frito. Puede parecer sencillo, pero es delicioso.<\/p>\n\n\n\n

4. Forofa con charque\u00a0<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"La
Foto: Bekia Cocina<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Aunque es t\u00edpico de la regi\u00f3n, se cree que la Farofa proviene de Brasil, por lo que tendr\u00eda sentido que esto haya influido para prepararse debido a la cercan\u00eda territorial. Este es un plato hecho con harina de yuca y carne de res, en realidad se suele usar como acompa\u00f1amiento, como si se tratase de alg\u00fan arroz o alguna pasta.<\/p>\n\n\n\n

5. Som\u00f3<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"3
Foto: Los Vinos<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Si bien es costumbre preparar bebidas con ma\u00edz, entre las que m\u00e1s destaca tenemos el Som\u00f3, esta es una bebida elaborada a base de este ingrediente. Es conocida por ser muy refrescante y por su disponibilidad, pr\u00e1cticamente lo encuentras en cada esquina. <\/p>\n\n\n\n

6. Caldo de tortuga<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Caldo
Foto: Sabores de Bolivia<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

No es falsa tortuga, este platillo se prepara con presas de tortuga, pl\u00e1tanos verdes rallados, cilantro menta, albahaca y otras especias que le dan un sabor muy peculiar. Se suele acompa\u00f1ar con yuca. <\/p>\n\n\n\n

7. Sudado de Surub\u00ed<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Sudado
Foto: Comidas Bolivianas<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Uno de los m\u00e1s conocidos, es elaborado con filetes de surub\u00ed, mantequilla, tomates, dientes de ajo, perejil, tomillo, hierba luisa, ceboll\u00edn y cebollas. Claramente, se acompa\u00f1a con yuca y quiz\u00e1s alguna ensalada.<\/p>\n\n\n\n

8. Pan de arroz<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Pan<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Es un pan t\u00edpico de la regi\u00f3n, preparado con harina de arroz que queda perfecto en la hora del t\u00e9. Tambi\u00e9n se prepara en otras regiones. <\/p>\n\n\n\n

9. Chicharr\u00f3n de Surub\u00ed\u00a0<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Receta
Foto: Una receta<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Este platillo se compone simplemente de Surub\u00ed rebozado y luego frito con yuca tambi\u00e9n frita en aceite. Es simplemente espectacular y uno de los m\u00e1s queridos en la regi\u00f3n oriental. <\/p>\n\n\n\n

10. Gelatina de pata\u00a0<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Snap
Foto: Snap<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

En realidad, esta es reconocida en casi toda Hispanoam\u00e9rica como un postre tradicional y t\u00edpico que se fabrica de manera natural con la gelatina que queda despu\u00e9s de la cocci\u00f3n prolongada de la pata de res. Algunos tambi\u00e9n le a\u00f1aden leche y alg\u00fan endulzante para otorgarle m\u00e1s sabor. Eso s\u00ed, es col\u00e1geno puro. <\/p>\n\n\n\n

11. Chiv\u00e9<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Bebida<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Esta es una de las bebidas t\u00edpicas del oriente boliviano, est\u00e1 elaborada a base de harina de yuca que se reconoce por ser sumamente nutritiva y refrescante a la vez, lo que hace una gran opci\u00f3n para combatir el calor que sienten sus habitantes.<\/p>\n\n\n\n

12. Jugo de copoaz\u00fa\u00a0<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

El copoaz\u00fa es una fruta tropical t\u00edpica de la zona que lleva consigo muchas vitaminas. Con su pulpa se elaboran refrescos y diferentes dulces. Pero como dato curioso, su semilla tambi\u00e9n produce cacao de calidad para la producci\u00f3n de chocolate blanco.<\/p>\n\n\n\n

13. Empanada de arroz<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Pan
Foto: Cocina con Elisa<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Esta empanada se prepara con harina de arroz y tiene diversos rellenos elaborados por las caseritas y caseritos de la zona.<\/p>\n\n\n\n

14. Locro de gallina<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"LOCRO<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Este tipo de caldo es preparado en base a gallina cocida, arroz y yuca. Es t\u00edpico de la regi\u00f3n del oriente y aunque no lo creas, es bastante consumido a pesar del calor. <\/p>\n\n\n\n

15. Leche de majo<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\"
Foto: CIPCA<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

El majo es un fruto amaz\u00f3nico que aporta un gran n\u00famero de nutrientes. A partir de esta se produce se extrae la leche de majo, bebida que es consumida tradicionalmente por los pobladores que termina siendo un tipo de jugo.<\/p>\n\n\n\n

16. Locro carretero<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Locro
Foto: Opini\u00f3n<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Este es otro caldo con mucho sabor, pero esta vez preparado a base de charque de res, chiv\u00e9, arroz y yuca. Singularmente delicioso. <\/p>\n\n\n\n

17. Keper\u00ed<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\"
Foto: Bolivia TV<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Su versi\u00f3n m\u00e1s popular y rica es al horno, pues le brinda un sabor muy especial a la carne. Este corte especial de res se acompa\u00f1a con arroz con queso, ensalada de tomate y lechuga y yuca hervida o frita.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

18. Arroz con leche<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Arroz
Foto: Kiwilim\u00f3n<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

En realidad, es un postre t\u00edpico de la gastronom\u00eda de m\u00faltiples pa\u00edses, pero cada uno lo prepara a su manera. Est\u00e1 hecho con arroz cocido en leche y az\u00facar y se le suele espolvorear canela, para aromatizarlo. Aunque se puede servir fr\u00edo o caliente, muchos prefieren la primera debido al clima.<\/p>\n\n\n\n

Nos imaginamos que si llegaste hasta aqu\u00ed te estar\u00e1s muriendo de antojo, pero era necesario hacer este repaso y mostrarte todo lo rico que tiene para ofrecernos este diverso departamento. Si tienes la oportunidad no dudes en probar alguno de estos manjares, o mejor, todos ellos. <\/p>\n\n\n\n

\u00bfCu\u00e1l fue tu favorito?<\/p>\n\n\n\n

Fuentes: El Vividor, EA Bolivia, Red Escuela, Los Vinos<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pando es un departamento con mucha diversidad gracias a sus pisos ecol\u00f3gicos y su gastronom\u00eda de los llanos.\u00a0 Ubicado al norte del pa\u00eds y limitada al norte con Brasil, sus paisajes hermosos se encuentran a 180 m.s.n.m. y producen todo tipo de ingredientes que nos encantan. Si bien su principal actividad es la pesca, su poblaci\u00f3n tambi\u00e9n se dedica a la recolecci\u00f3n de almendra y caucho adem\u00e1s de algunas tareas agr\u00edcolas y ganaderas.\u00a0<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":26212,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"default","ast-global-header-display":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":""},"categories":[1],"tags":[19,14,158,121,722],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/26206"}],"collection":[{"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=26206"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/26206\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":28252,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/26206\/revisions\/28252"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/26212"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=26206"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=26206"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=26206"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}