{"id":26251,"date":"2021-10-04T23:37:32","date_gmt":"2021-10-04T23:37:32","guid":{"rendered":"https:\/\/azafranbolivia.com\/?p=26251"},"modified":"2021-10-04T23:37:39","modified_gmt":"2021-10-04T23:37:39","slug":"mora-cultivo-produccion-bolivia-usos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/azafranbolivia.com\/?p=26251","title":{"rendered":"Mora: un jugoso fruto americano que crece en las diferentes zonas de Bolivia"},"content":{"rendered":"Tiempo de lectura:<\/span> 3<\/span> minutos<\/span><\/span>\n

La mora es un fruto originario del continente americano que se desarrolla en todo el tr\u00f3pico americano y en \u00c1frica, en el caso de especies muy parecidas. Su planta es consumida como una hortaliza tanto en su formato original como en compa\u00f1\u00eda de otros alimentos, principalmente te hablamos de sus hojas y tallos, los cuales incluso tienen propiedades medicinales. <\/p>\n\n\n\n

Sin embargo, lo m\u00e1s consumido es el fruto, conocido como mora de castilla, mora azul, zarzamora o simplemente mora, el cual tiene una gran importancia comercial, ya que es de los m\u00e1s cultivados en regiones que se encuentran entre los 1,200 a 3,000 m.s.n.m. Incluso, si hablamos del valor comercial, se dice que la mora es una de las frutas m\u00e1s valiosas cultivadas en nuestro planeta.<\/p>\n\n\n\n

Pertenece al grupo de las bayas y uno de sus aspectos negativos es que es muy perecedera. Sin embargo, se le atribuyen m\u00e1s cualidades, como ser rica en vitamina C y tener un alto contenido de agua. Su producci\u00f3n es mayor en las zonas altas tropicales de Am\u00e9rica, sobre todo en Colombia, Ecuador, Panam\u00e1, Guatemala, Honduras, M\u00e9xico, El Salvador, entre otros y el g\u00e9nero Rubus es la especie m\u00e1s com\u00fan, pues se encuentra esparcida en casi todo el mundo salvo en las zonas des\u00e9rticas.<\/p>\n\n\n\n

\"Beneficios<\/figure><\/div>\n\n\n\n

El g\u00e9nero Rubus, se trata de peque\u00f1os arbustos espinosos que llevan los frutos que reconocemos f\u00e1cilmente y presenta a nivel mundial aproximadamente 750 especies, de las cuales encontramos 23 en Bolivia, las cuales se presentan en estado silvestre, 2 de ellas son introducidas, otras 2 tienen car\u00e1cter end\u00e9mico y las dem\u00e1s tienen frutos comestibles. Sin embargo, todav\u00eda no se ha estudiado a profundidad el potencial frut\u00edcola de las mismas.<\/p>\n\n\n\n

Cultivo<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

La planta de mora comienza dar frutos a los 6 u 8 meses despu\u00e9s del trasplante y presenta un per\u00edodo de 10 o m\u00e1s a\u00f1os de producci\u00f3n que depende del manejo y cuidado que se le d\u00e9 a la misma, la cual puede aumentar a medida que crece y avanza en edad. Por otra parte, requiere de un clima bastante fresco y soleado, aunque tambi\u00e9n podr\u00eda resistir heladas. Sin embargo, el rango \u00f3ptimo oscila entre 16-25\u00baC.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

La producci\u00f3n de bayas, la categor\u00eda en la que se encuentra este fruto, resulta ser una alternativa con alta rentabilidad para los agricultores bolivianos, sobre todo en Los valles, pues tiene perspectivas de nuevos mercados y exportaci\u00f3n. Los principales productores en nuestro pa\u00eds son Cochabamba, Tarija y Chuquisaca, sin embargo, tambi\u00e9n se encuentran algunas especies en Los Yungas de La Paz. <\/p>\n\n\n\n

Los precios de esta rondan m\u00e1s o menos entre los Bs 12-15 por caja cuando est\u00e1 de temporada, mientras que fuera de \u00e9poca se incrementa a 30-35 Bs\/caja aproximadamente (estos pueden variar). Por si lo dudabas, estamos en temporada de moras, as\u00ed que m\u00e1s vale que est\u00e9s atento. <\/p>\n\n\n\n

\"La<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Usos<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Gracias a sus peque\u00f1os toques de sabor \u00e1cido, la mora puede ingerirse al natural, pero tambi\u00e9n puede ser procesada e incluida en la cocina de muchas formas, pues existe un sinf\u00edn de recetas que la incluyen, todo depende de la creatividad. <\/p>\n\n\n\n

Entre estos usos puede ser tanto un elemento decorativo para todo tipo de platos o parte de preparaciones que la incluyen como yogures, tartas, licores, batidos, helados, gelatinas, confituras, zumos, mermeladas, jaleas y mucho m\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n

\"Pastel<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Ahora s\u00ed, ya sabes casi todo sobre nuestro incre\u00edble ingrediente del mes y te decimos casi todo porque estaremos dedic\u00e1ndole un mes completo para que conozcas tambi\u00e9n sus beneficios a profundidad, los tipos que existen y las recetas en las que pueden incluirla. Estate atento y mientras, corre por una caja entera para degustar su delicioso sabor. <\/p>\n\n\n\n

Y t\u00fa, \u00bfya sab\u00edas todo esto sobre la mora?<\/p>\n\n\n\n

Fuentes: Info Agro, INFO-INIAF, Biodiversidad LA, Ministerio de Medio Ambiente y Agua, El Pa\u00eds<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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