{"id":264,"date":"2017-09-14T15:11:00","date_gmt":"2017-09-14T15:11:00","guid":{"rendered":"https:\/\/azafran.agenciaroundbox.com\/?p=264"},"modified":"2017-09-14T15:11:00","modified_gmt":"2017-09-14T15:11:00","slug":"sabor-esta-sentimiento","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/azafranbolivia.com\/?p=264","title":{"rendered":"El sabor est\u00e1 en el sentimiento"},"content":{"rendered":"<span class=\"rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">Tiempo de lectura:<\/span> <span class=\"rt-time\">2<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">minutos<\/span><\/span><blockquote><p>El cocinero o la cocinera debe depositar sus sentimientos en el proceso de la preparaci\u00f3n de un platillo para poder transmitirla a quien lo deguste. En esta secci\u00f3n tres restaurantes que trabajan con sabores muy marcados, cuentan sobre las expectativas que tienen al trabajar en Restaurant Week.<\/p><\/blockquote>\n<p>Iniciaremos con Ramiro Peredo, chef y copropietario de D\u2019tapas, quien busca posicionar el restaurant y mostrar el trabajo en cuanto a comida espa\u00f1ola se trata. Para esta oportunidad y dentro del men\u00fa se encuentra la paella de mariscos como plato principal, introduciendo el ingrediente quinua, en la entrada y en el postre, para as\u00ed darle un toque distinto y variado.<\/p>\n<p>Nuestro segundo restaurant es La Bastille, el cual sigue una tendencia francesa. Felipe Caballero, chef y propietario, se siente contento de participar ya que en este tipo de oportunidades puedes relacionarte con chefs y restaurantes nuevos y as\u00ed dar a conocer el trabajo que realizas. Busca tambi\u00e9n posicionarse y sobre todo llegar al p\u00fablico pace\u00f1o. Para el RW se encuentran opciones trabajadas con codorniz y pato, pero tambi\u00e9n se encuentran opciones vegetarianas como la calabaza rellena.<\/p>\n<p>Para finalizar les presentamos a Sajoni, quien representado por su chef y propietario Rodolfo Szasz, explica como los ingredientes locales con recetas internacionales hacen la combinaci\u00f3n perfecta para ser degustada. Sajoni es un restaurante din\u00e1mico, creativo, casual y acogedor que apunta a satisfacer necesidades de una generaci\u00f3n hambrienta de nuevas experiencias. Para la semana del RW busca que la gente pruebe lo que est\u00e1n preparando, dentro de lo que se puede encontrar esta la pasta de pescado y carne de res cocinada con t\u00e9cnicas de vanguardia. Tambi\u00e9n tendr\u00e1n opciones vegetarianas.<\/p>\n<h6>D&#8217;Tapas<\/h6>\n<h6>@Dtapasbo Telf. (591) 78811616 Calle Juan Capriles #1245, San Miguel<\/h6>\n<h6>La Bastille<br \/>\n@labastille.lapaz Telf. (591) 65559248 Calle 7 #717, Achumani<\/h6>\n<h6>Sajoni<br \/>\n@Sajonirestaurante Telf. (591)2 2798356 Av. Los Sauces 650, Calacoto<br \/>\nSajoni<\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El cocinero o la cocinera debe depositar sus sentimientos en el proceso de la preparaci\u00f3n de un platillo para poder transmitirla a quien lo deguste. En esta secci\u00f3n tres restaurantes que trabajan con sabores muy marcados, cuentan sobre las expectativas que tienen al trabajar en Restaurant Week. 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