{"id":26725,"date":"2021-12-03T00:58:41","date_gmt":"2021-12-03T00:58:41","guid":{"rendered":"https:\/\/azafranbolivia.com\/?p=26725"},"modified":"2021-12-03T00:58:48","modified_gmt":"2021-12-03T00:58:48","slug":"ambrosia-bebida-tradicional-bolivia-que-es","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/azafranbolivia.com\/?p=26725","title":{"rendered":"Ambros\u00eda: una bebida tradicional cargada de energ\u00eda"},"content":{"rendered":"Tiempo de lectura:<\/span> 4<\/span> minutos<\/span><\/span>\n

La ambros\u00eda es una bebida t\u00edpica en pocas partes del mundo, incluyendo a nuestro pa\u00eds, espec\u00edficamente en la regi\u00f3n del oriente. Su contenido es bastante peculiar al tratarse de una mezcla de leche cruda con singani pero, aunque no lo creas, es el delirio de muchos paladares y el trago de energ\u00eda para otros.<\/p>\n\n\n\n

Si buscas ambros\u00eda en internet, podr\u00e1s encontrar que esta denominaci\u00f3n estaba reservada para un elemento de uso exclusivo de los dioses, a cualquier hora esto era comido, bebido o aplicado como medicamento, perfume o incluso desodorante. Se dice que con ella, estos seres consegu\u00edan la inmortalidad ya que “limpiaba de contaminaci\u00f3n la carne hermosa”.<\/p>\n\n\n\n

Los escritos antiguos no dec\u00edan si este elemento ten\u00eda una naturaleza espec\u00edfica, sino que esta pod\u00eda ser s\u00f3lida o l\u00edquida. Si se trataba de un l\u00edquido era llamado n\u00e9ctar, y se presum\u00eda que era “nueve veces m\u00e1s dulce que la miel”.<\/p>\n\n\n\n

\"Ambrosia:
Foto: The Travel Chica<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Gracias a esto, las fuentes antiguas y modernas, no consiguen ponerse de acuerdo sobre su origen. Algunos asumen que era miel, basando su teor\u00eda en que era un remedio gracias a sus propiedades antis\u00e9pticas. Es m\u00e1s, exist\u00eda una bebida llamada hidromiel, que se trata de un vino hecho con miel fermentada. Sin embargo, otros afirman que la ambros\u00eda era un jugo extra\u00eddo de la seta alucin\u00f3gena “amanita muscaria”, lo que para ellos explicar\u00eda muchas cosas sobre la existencia y la historia de los dioses.<\/p>\n\n\n\n

Entonces, si bien no tenemos un origen concreto de d\u00f3nde provino la ambros\u00eda que se sirve en Bolivia, podemos suponer, al menos, que se le dio esta denominaci\u00f3n por lo que representa como bebida y algunos de los beneficios que aporta al organismo. <\/p>\n\n\n\n

La ambros\u00eda en Bolivia<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

En nuestro pa\u00eds, esta es una bebida t\u00edpica que se sirve tradicionalmente en una tutuma y de la cual existen diferentes versiones. La m\u00e1s com\u00fan es la mezcla entre singani y leche, pero en algunos casos se le a\u00f1ade tambi\u00e9n coco, canela molida o incluso caf\u00e9. Eso s\u00ed, el ingrediente especial no es cualquier leche, esta debe ser reci\u00e9n orde\u00f1ada de la vaca y caliente para prepararse y consumirse en el momento.<\/p>\n\n\n\n

\"Colcapirhua
Foto: Opini\u00f3n<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Esto puede parecerte una bomba para el est\u00f3mago, pero, para quienes la consumen, como te dec\u00edamos, representa una fuente de energ\u00eda que ayuda a cumplir con la jornada de trabajo en el campo. Ahora, puede que tambi\u00e9n suene curioso que la leche reci\u00e9n orde\u00f1ada, cruda o \u201cbronca\u201d sea la estrella de la bebida. <\/p>\n\n\n\n

Sin embargo, debes saber que esta le da el sabor caracter\u00edstico y la consistencia espumosa. Adem\u00e1s, veterinarios, los pobladores de la regi\u00f3n y de otros lugares lejanos en los que se preparan versiones similares, afirman que no hay de qu\u00e9 preocuparse en cuanto a su estado, pues las vacas que producen leche para esta bebida son de campo, se encuentran libres de enfermedades y no est\u00e1n estresadas porque producen poco, lo que garantiza que nos est\u00e1n otorgando una leche de buena calidad.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Asimismo, se presume que el alcohol presente en el singani, adem\u00e1s de brindar un toque especial de sabor, se encarga de eliminar ciertas bacterias que podr\u00edan encontrarse en la leche, haci\u00e9ndola permisible para el consumo. <\/p>\n\n\n\n

\"\u00c9xito
Foto: Los Tiempos<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

No obstante, ciertos estudios han revelado que existen ventajas al consumir este tipo de leche. Entre ellas est\u00e1 la obtenci\u00f3n de antioxidantes naturales que se encuentran en el pasto del que se alimentan las vacas, que son precursores de la vitamina A. A la vez, su alto contenido de gl\u00f3bulos blancos, lo que ayudar\u00eda al organismo a defenderse contra una intoxicaci\u00f3n alimentaria.<\/p>\n\n\n\n

Aunque debes tener presente que estas cualidades pueden verse afectadas si se a\u00f1aden a la bebida ingredientes con otras caracter\u00edsticas poderosas y tal vez no similares como el caf\u00e9 o el az\u00facar. <\/p>\n\n\n\n

De cualquier manera, la tradici\u00f3n de los productores lecheros apunta a que la ambros\u00eda s\u00f3lo puede ser preparada muy temprano por la ma\u00f1ana, pues las vacas lecheras est\u00e1n acostumbradas a esa rutina. Eso s\u00ed, el singani puede ser a\u00f1adido en la cantidad de la que guste cada persona.  <\/p>\n\n\n\n

Como ver\u00e1s, se trata no solo de una bebida, sino tambi\u00e9n de una tradici\u00f3n muy curiosa de departamentos como Beni, Santa Cruz y otras regiones al interior y exterior de Bolivia. Definitivamente probarla puede ser una experiencia bastante interesante adem\u00e1s de sabrosa, como apuntan los amantes de la misma, pero eso ya depender\u00e1 de ti. <\/p>\n\n\n\n

Lo que puedes decir es que ya est\u00e1s bastante informado al respecto, pero \u00bfa ti qu\u00e9 te pareci\u00f3? \u00bfla probaste o la probar\u00edas? \u00a1Cu\u00e9ntanos!<\/p>\n\n\n\n

Fuentes: Los Tiempos, Gourmet de M\u00e9xico, Animal Gourmet<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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