{"id":26837,"date":"2021-12-25T01:03:29","date_gmt":"2021-12-25T01:03:29","guid":{"rendered":"https:\/\/azafranbolivia.com\/?p=26837"},"modified":"2021-12-25T01:03:35","modified_gmt":"2021-12-25T01:03:35","slug":"evolucion-paneton-mercado-boliviano-opciones-sabores","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/azafranbolivia.com\/?p=26837","title":{"rendered":"La evoluci\u00f3n del Panet\u00f3n en el mercado boliviano: 9 opciones diferentes que te sorprender\u00e1n"},"content":{"rendered":"Tiempo de lectura:<\/span> 5<\/span> minutos<\/span><\/span>\n

El panet\u00f3n, originalmente denominado panettone, por su origen italiano, es un pan dulce t\u00edpico de la \u00e9poca navide\u00f1a que lleva, mayormente, un relleno hecho de pasas y frutas confitadas. Con los a\u00f1os se ha vuelto tan famoso que apostamos, no te imaginas Navidad sin \u00e9l y es que adem\u00e1s, las industrias se han encargado de innovar, haciendo recetas para todos los gustos. <\/p>\n\n\n\n

Pero, antes de que pasemos a ello, repasemos un poco sobre su historia. Las diferentes versiones sobre ella concuerdan en que naci\u00f3 en Mil\u00e1n, pero la m\u00e1s famosa cuenta c\u00f3mo un cazador milan\u00e9s de noble origen llamado Ughetto degli Atellani se enamor\u00f3 de Adalgisa, la hija de un modesto pastelero y para conquistar su coraz\u00f3n, se hizo pasar por aprendiz de pastelero. <\/p>\n\n\n\n

Un d\u00eda, este hombre, al que le dec\u00edan \u201cToni\u201d en la pasteler\u00eda, en un arranque de improvisaci\u00f3n invent\u00f3 este pan delicioso reuniendo todos los ingredientes disponibles en el lugar. Le agreg\u00f3 mantequilla, huevos, uvas pasas y cortezas de naranja y de lim\u00f3n confitadas, ingredientes que conocemos del panet\u00f3n hoy en d\u00eda. <\/p>\n\n\n\n

Con el tiempo, la gente aclamaba cada vez m\u00e1s por este bizcocho, llam\u00e1ndolo \u201cpane di Toni\u201d, que m\u00e1s tarde se convertir\u00eda en Panettone y traduci\u00e9ndose al castellano o llam\u00e1ndolo popularmente, Panet\u00f3n. Incluso, lleg\u00f3 a servirse por accidente en una cena que ofreci\u00f3 el duque de Mil\u00e1n, Ludovico il Moro Sforza aproximadamente entre los a\u00f1os 1452-1508 junto a su esposa Beatriz de Este. <\/p>\n\n\n\n

Este hecho, har\u00eda que se convirtiera en un postre popular y tradicional al encontrarse tan cerca de la \u00e9poca navide\u00f1a. Otra versi\u00f3n cuenta que fue Angelo Motta en 1919, quien habr\u00eda mejorado la receta y le habr\u00eda dado la forma de c\u00fapula en la parte superior como lo conocemos hoy. De cualquier forma, podemos estar de acuerdo con que fue tanta la aceptaci\u00f3n que lleg\u00f3 a establecerse en muchas regiones del mundo.<\/p>\n\n\n\n

En Bolivia, fue la empresa y panader\u00eda \u201cLa Francesa\u201d una de las primeras industrias en lanzar al mercado este bollo, presentando su versi\u00f3n respetando ingredientes como las pasas, frutas confitadas y otros elementos con los que se prepara la masa. Asimismo, entre las empresas pioneras se encuentran San Gabriel, San Luis y panader\u00eda Victoria en Santa Cruz.  <\/p>\n\n\n\n

Aunque la preparaci\u00f3n tradicional es deliciosa, como todo, se adapta y evoluciona. En este caso, fueron panader\u00edas y empresas en el pa\u00eds y el mundo, las que decidieron innovar en cuanto a ingredientes tratando de complacer la diversidad de paladares y estilos de vida que existen entre los comensales tanto peque\u00f1os como grandes, brind\u00e1ndonos opciones interesantes. <\/p>\n\n\n\n

Aqu\u00ed te dejamos algunas de las que pudimos encontrar en nuestro pa\u00eds: <\/p>\n\n\n\n

De Chocolate<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Receta<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Esta quiz\u00e1s, es de las primeras modificaciones que se le hizo al panet\u00f3n en la regi\u00f3n. De esto se encargaron m\u00faltiples empresas como chocolater\u00edas y las mismas panader\u00edas que cambiaron las frutas abrillantadas por chispas de chocolate, en algunos casos la masa blanca por una con cocoa e incluso a\u00f1adirle una cobertura del mismo producto. Podr\u00edamos decir, una opci\u00f3n igual de dulce y deliciosa en toda Bolivia. <\/p>\n\n\n\n

Keto\u00a0<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Puede
Foto: Sweet Fit<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

La empresa \u201cSweet Fit\u201d en La Paz nos promete una receta sin gluten, az\u00facar o l\u00e1cteos perfecta para aquellas personas celiacas, que se alimentan de acuerdo a la famosa dieta \u201cketo\u201d o el p\u00fablico en general. Est\u00e1 hecho con harina de almendras y coco, huevos, stevia, chocolate 100% cacao, ar\u00e1ndanos y m\u00e1s.   <\/p>\n\n\n\n

Vegano\u00a0<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Puede
Foto: Lecker Brot<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

La pasteler\u00eda pace\u00f1a \u201cLecker Brot\u201d, conocida por adaptar diferente preparaciones a un estilo de vida vegano, esta vez nos trae el cl\u00e1sico panet\u00f3n, pero libre de insumos de origen animal, ya sea con chispas de chocolate y cerezas o el tradicional con frutas abrillantadas, pasas y almendras amaz\u00f3nicas.<\/p>\n\n\n\n

Beso de Negro<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Puede
Foto: Chocolates C\u00f3ndor<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Este fue, probablemente, uno de los panetones m\u00e1s famosos este a\u00f1o. La chocolater\u00eda C\u00f3ndor, que lleva muchos a\u00f1os en el mercado boliviano, cre\u00f3 su panet\u00f3n inspirado en el tradicional beso de negro. Se trata del bizcocho popular relleno con el merengue de este dulce delicioso y ba\u00f1ado en chocolate como el mismo. <\/p>\n\n\n\n

Helado de panet\u00f3n\u00a0<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Foto: Delizia Bolivia<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

La empresa Delizia ofrece por estas fechas a los diferentes departamentos de Bolivia un postre helado de crema con el t\u00edpico sabor a panet\u00f3n con todo y la fruta abrillantada. Una idea interesante si buscas salir de la masa convencional. <\/p>\n\n\n\n

Panet\u00f3n apto para mascotas<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Puede<\/figure><\/div>\n\n\n\n

La procesadora de alimentos \u201cMaskivet\u201d, sac\u00f3 al mercado una versi\u00f3n apta tanto para gatos como perros que promete estar hecho con ingredientes saludables y que no har\u00e1n da\u00f1o a tu mascota. Incre\u00edble, \u00bfno? Si quieres hacerlos parte de esta celebraci\u00f3n solo debes buscarlo en diferentes veterinarias distribuidas por la ciudad de La Paz. <\/p>\n\n\n\n

De quinua<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Panet\u00f3n
Foto: Wix<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

La Asociaci\u00f3n Nacional de Productores de Quinua (Anapqui) lanz\u00f3 al mercado un panet\u00f3n hecho de quinua que se encuentra disponible con tres variedades: una tradicional, de chips de chocolate y una natural o integral, todas aprovechando las propiedades incre\u00edbles de este alimento. Puedes encontrarlo en diferentes tiendas distribuidas por el pa\u00eds. <\/p>\n\n\n\n

Gourmet<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Puede
Foto: RED Bolivia Food and Bakery<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

El restaurante RED en La Paz ofreci\u00f3 este a\u00f1o una selecta variedad de peque\u00f1os panetones que definitivamente salen de la convencional. Una de las opciones lleva un relleno de frutos rojos y se encuentra ba\u00f1ado en chocolate con frutilla, bombones y marshmellos, mientras que la otra contiene un relleno de dulce de leche, nueces, almendras, frutos secos maserados en co\u00f1ac y esta vez el ba\u00f1o es de chocolate blanco, bombones, duraznos, almendras y nueces.<\/p>\n\n\n\n

De masa madre<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Foto: @hb.tanta<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

La panader\u00eda T’ant’a nos ofrece su panet\u00f3n a pedido hecho siguiendo su l\u00ednea: con masa madre y con una preparaci\u00f3n artesanal, sin conservantes ni colorantes. Puedes encontrarlo de almendras amaz\u00f3nicas, singani y pasas Luribay o de cacao salvaje, singani, man\u00ed y sal. <\/p>\n\n\n\n

Como ver\u00e1s, estas son solo algunas de las innovadoras opciones de panet\u00f3n disponibles este 2021. Estamos seguros de que todas son preparaciones deliciosas, pero el que elige eres t\u00fa, incluso podr\u00edas probarlas todas. Aprovecha esta incre\u00edble \u00e9poca y disfruta de las delicias, con moderaci\u00f3n, claro est\u00e1, pero con todo el sabor. <\/p>\n\n\n\n

Y t\u00fa, \u00bfsabes de alg\u00fan otro panet\u00f3n novedoso?<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El panet\u00f3n, originalmente denominado panettone, por su origen italiano, es un pan dulce t\u00edpico de la \u00e9poca navide\u00f1a que lleva, mayormente, un relleno hecho de pasas y frutas confitadas. Con los a\u00f1os se ha vuelto tan famoso que apostamos, no te imaginas Navidad sin \u00e9l y es que adem\u00e1s, las industrias se han encargado de innovar, haciendo recetas para todos los gustos.\u00a0<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":26842,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"default","ast-global-header-display":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":""},"categories":[1],"tags":[19,14,160,353],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/26837"}],"collection":[{"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=26837"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/26837\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":26843,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/26837\/revisions\/26843"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/26842"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=26837"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=26837"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=26837"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}