{"id":26854,"date":"2022-01-01T00:39:32","date_gmt":"2022-01-01T00:39:32","guid":{"rendered":"https:\/\/azafranbolivia.com\/?p=26854"},"modified":"2022-01-01T00:39:41","modified_gmt":"2022-01-01T00:39:41","slug":"12-deseos-de-azafran-para-cambiar-el-mundo-desde-la-comida","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/azafranbolivia.com\/?p=26854","title":{"rendered":"12 deseos de Azafr\u00e1n para cambiar el mundo desde la comida"},"content":{"rendered":"Tiempo de lectura:<\/span> 6<\/span> minutos<\/span><\/span>\n

Cada a\u00f1o es una nueva oportunidad en todo sentido, incluyendo al \u00e1mbito gastron\u00f3mico que comprende un mundo inmenso en el que podr\u00edamos mejorar muchas cosas. Junto a ti aprendimos y descubrimos mucho m\u00e1s de las responsabilidades, pero tambi\u00e9n de las cualidades que se presentan sobre todo en nuestra Bolivia y en los actores que d\u00eda con d\u00eda hacen posible tanta diversidad. <\/p>\n\n\n\n

Sin embargo, creemos que existen temas importantes que debemos seguir practicando, a\u00f1adirles fuerza o incluso cambiar para, como dice en el t\u00edtulo, mejorar el mundo desde la comida, porque aunque no lo creas, es totalmente posible. Te dejamos un poco de lo que sentimos y esperamos:<\/p>\n\n\n\n

1. Reducir el desperdicio de alimentos<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Seguramente con ver nuestros posts sabes que el desperdicio de alimentos es un problema muy grande en el mundo con el que debemos seguir luchando no solo en nuestras casas, lo cual de hecho solo necesita de voluntad, pero tambi\u00e9n un tema que debemos exigir a las empresas y a nuestro pa\u00eds. <\/p>\n\n\n\n

Eso s\u00ed, mientras lo deseamos, nosotros seguiremos contribuyendo d\u00e1ndote los mejores tips, recetas y ejemplos para que no se te haga una tarea dif\u00edcil, sino que m\u00e1s bien se adapte a tu estilo de vida.  <\/p>\n\n\n\n

2. Educaci\u00f3n alimentaria desde la ni\u00f1ez<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"La<\/figure><\/div>\n\n\n\n

La educaci\u00f3n alimentaria no es un tema prioritario en el sistema boliviano y eso no es una novedad. Esto es algo que poco a poco debemos ir pidiendo e implementando en escuelas, pero para ello tambi\u00e9n debe ser importante para nosotros. Mientras tanto podemos ense\u00f1ar desde casa y desde los medios la importancia de una buena alimentaci\u00f3n, de d\u00f3nde viene lo que consumimos, si somos coherentes con los que comemos y pensamos y pensar en c\u00f3mo tenemos toda la comida que tenemos, cu\u00e1l es su origen. <\/p>\n\n\n\n

Todo esto har\u00eda que las pr\u00f3ximas generaciones tengan m\u00e1s ideas sobre el tema, generen m\u00e1s propuestas y sobre todo, crezcan cuidando tanto su salud como la de nuestra Madre Tierra.  <\/p>\n\n\n\n

3. Apoyar a productores locales<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Visibilizar a estos actores tan importantes dentro de la cadena gastron\u00f3mica es algo que tiene que seguir con mucha fuerza, pues vemos que cada vez son m\u00e1s los proyectos que tratan de entender esto y lo transmiten en sus creaciones. Consumir lo que producen, conocerlos y apreciar lo que hacen tambi\u00e9n es una forma de revalorizar nuestra gastronom\u00eda, pues gracias a ellos, en una gran parte, es que podemos disfrutar de la comida que tenemos. <\/p>\n\n\n\n

4. Consumir menos productos y m\u00e1s alimentos<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Cada a\u00f1o salen al mercado nuevos productos envasados e industrializados con composiciones m\u00e1s llamativas, pero debemos saber que son eso, productos. Si se abusa de ellos es posible que da\u00f1emos nuestra salud y nos distanciemos de aquellos alimentos que realmente pueden hacer mucho bien a nuestro organismo. No decimos que se eliminen para siempre, pero debemos dejar de pensar en ellos como una prioridad, sino m\u00e1s bien como una opci\u00f3n que aparezca de vez en cuando. <\/p>\n\n\n\n

Ver\u00e1s que con esta conciencia alimentaria te sentir\u00e1s mucho mejor y conocer\u00e1s los sabores que la naturaleza tiene reservados para nosotros.  <\/p>\n\n\n\n

5. Tener un huerto en casa<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Seguramente es algo con lo que tambi\u00e9n sue\u00f1as. No lo sigas postergando, aunque necesita de dedicaci\u00f3n, no es una tarea muy dif\u00edcil, puedes checar nuestros posts para saber c\u00f3mo cultivar algunos alimentos. Crearlo significa tener el control de lo que comes y valorarlo mucho m\u00e1s porque ser\u00e1 fruto de tus manos. <\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, imagina tener a tu disposici\u00f3n todo tipo de alimentos solo con recorrer tu casa. Incre\u00edble, \u00bfno?<\/p>\n\n\n\n

6. Hacer compost<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"C\u00f3mo<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Hacer compost trae muchos beneficios al medio ambiente, pues cre\u00e1ndolo reduces en un 50% tus residuos y ayudas a que disminuya la contaminaci\u00f3n. Imagina si todos lo hici\u00e9ramos en casa, la vida ser\u00eda muy distinta. Adem\u00e1s, es un gran abono para tus plantas, y por qu\u00e9 no, para tu peque\u00f1o huerto. <\/p>\n\n\n\n

Es una herramienta que debe ser m\u00e1s valorada, pues no es tan dif\u00edcil, menos imposible donde sea que vivas, pi\u00e9nsalo.<\/p>\n\n\n\n

7. Utilizar m\u00e1s productos locales o de alrededor<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Con cada experiencia, charla, viaje e investigaci\u00f3n podemos estar seguros de que no tenemos nada que envidiar a nadie, pues nuestra diversidad es tan rica que f\u00e1cilmente podr\u00edamos autogestionarnos todo tipo de alimentos. Empecemos apoyando a nuestros caseros y caseras m\u00e1s cercanas, ver\u00e1s que poco a poco descubrir\u00e1s nuevos sabores y aromas que van a mejorar tu men\u00fa diario. <\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, comprando no solo local, sino dentro del radio, disminuimos nuestra huella de carbono de gran manera. <\/p>\n\n\n\n

8. Promover pr\u00e1cticas de agricultura, ganader\u00eda y pesca sostenible<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"La<\/figure><\/div>\n\n\n\n

El t\u00edtulo lo dice todo. Las pr\u00e1cticas deben enfocarse en perdurar nuestro ecosistema a trav\u00e9s de los a\u00f1os y para ello es necesario enfocarnos en la innovaci\u00f3n, as\u00ed como en ciertas costumbres ancestrales sin abusar de nuestro medio, sino siguiendo su paso natural y org\u00e1nico para asegurarnos de no da\u00f1arlo e incluso terminar con \u00e9l. <\/p>\n\n\n\n

Podemos proponer, promover y apoyar todos aquellos proyectos que traten de hacerlo y fundamentalmente, primar nuestra conciencia para dejar que nuestras futuras generaciones tambi\u00e9n conozcan nuestra riqueza. <\/p>\n\n\n\n

9. Apoyar a proyectos sociales contra el desperdicio de alimentos<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Uno de los m\u00e1s grandes en el mundo, por ejemplo, es el Banco de Alimentos. \u00bfTe imaginas que este pueda actuar en toda Bolivia? La delegaci\u00f3n en nuestro pa\u00eds pone todo su empe\u00f1o, pero tambi\u00e9n depende de nosotros seguir apoy\u00e1ndolos para que esto se haga realidad y beneficie a nuestro medio ambiente, pero tambi\u00e9n a la lucha constante contra el hambre. Lo mismo con todas aquellas iniciativas que est\u00e9n presentes o vayan surgiendo por m\u00e1s peque\u00f1as que sean. <\/p>\n\n\n\n

10. Comprar a granel y tomar en cuenta cu\u00e1ntos envases estamos consumiendo<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Qu\u00e9<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Por muchos a\u00f1os, las tiendas a granel han estado presentes en pr\u00e1cticamente todo el mundo quiz\u00e1s en menor medida, pero es un alivio saber que cada vez estas van abarcando mucho m\u00e1s el mercado y que las podemos encontrar en muchas partes, incluso en Bolivia. Comprar a granel representa muchos beneficios como generar menos residuos, disminuir nuestra huella ambiental, tener una alimentaci\u00f3n m\u00e1s sana, ahorrar, apoyar la econom\u00eda local, entre otros. <\/p>\n\n\n\n

Nosotros tenemos la suerte de encontrarlas f\u00e1cilmente, no tengas miedo de hacerlo, ver\u00e1s m\u00e1s bien que tu alimentaci\u00f3n cambiar\u00e1 mucho y para bien. Mientras tanto, tambi\u00e9n es importante tener conciencia del pl\u00e1stico o residuos de empaques que promovemos con la compra de ciertos productos. Cambiar esto es sencillo, ahora existen muchas m\u00e1s opciones para elegir hacerlo. <\/p>\n\n\n\n

11. Apoyar proyectos gastron\u00f3micos conscientes, responsables y con valores <\/strong><\/h2>\n\n\n\n

En nuestro pa\u00eds tenemos establecidos muchos proyectos en los que se toman en cuenta restaurantes, negocios, empresas, y otros que trabajan todos los d\u00edas siguiendo este ideal de potenciar nuestra gastronom\u00eda con responsabilidad y conciencia. Nuevamente, que estos perduren y se vayan creando otros tambi\u00e9n depende de nosotros como clientes, comensales o simplemente ciudadanos.<\/p>\n\n\n\n

Tenemos mucho que ofrecer en ese sentido, solo hace falta que lo valoremos, y para ello, es fundamental darte y darles la oportunidad de demostrarlo. Por nuestra parte, seguiremos difundiendo y aplaudiendo sus logros y noticias. <\/p>\n\n\n\n

12. Disfrutar todo (comida, sabores, etc., pero sin caer en excesos)<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Los<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Por \u00faltimo y no menos importante, disfruta, deja que la comida te lleve a sensaciones, recuerdos y experiencias nuevas, claro, con responsabilidad evitando los excesos. La comida ha sido hecha para disfrutarse y por suerte tenemos una gran variedad de opciones que incluyen preparaciones hechas con nuestras propias manos, continuemos haci\u00e9ndolo. <\/p>\n\n\n\n

Desde Azafr\u00e1n nos sentimos felices de acompa\u00f1arte un a\u00f1o m\u00e1s, gracias por leer nuestros deseos, esperamos que los tuyos tambi\u00e9n se cumplan y que este 2022 sea un a\u00f1o de mucho conocimiento y sobre todo, sabor. Gracias por leernos, comentarnos, apoyarnos y hacer nuestro sue\u00f1o de brindarte todo esto realidad. Nos vemos al a\u00f1o con m\u00e1s y nuevo contenido que estamos seguros te encantar\u00e1. <\/p>\n\n\n\n

\u00a1Felices fiestas para ti y todos tus seres queridos!<\/p>\n\n\n\n

  • La Familia de Azafr\u00e1n<\/li><\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Cada a\u00f1o es una nueva oportunidad en todo sentido, incluyendo al \u00e1mbito gastron\u00f3mico que comprende un mundo inmenso en el que podr\u00edamos mejorar muchas cosas. Junto a ti aprendimos y descubrimos mucho m\u00e1s de las responsabilidades, pero tambi\u00e9n de las cualidades que se presentan sobre todo en nuestra Bolivia y en los actores que d\u00eda con d\u00eda hacen posible tanta diversidad.\u00a0<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":26857,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"default","ast-global-header-display":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":""},"categories":[1],"tags":[1046,1047,14],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/26854"}],"collection":[{"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=26854"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/26854\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":26856,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/26854\/revisions\/26856"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/26857"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=26854"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=26854"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=26854"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}