{"id":26871,"date":"2022-01-06T00:45:48","date_gmt":"2022-01-06T00:45:48","guid":{"rendered":"https:\/\/azafranbolivia.com\/?p=26871"},"modified":"2022-01-06T00:45:56","modified_gmt":"2022-01-06T00:45:56","slug":"tamarindo-oriente-bolivia-cultivo-produccion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/azafranbolivia.com\/?p=26871","title":{"rendered":"Tamarindo: con mucho sabor desde \u00c1frica hasta el oriente boliviano"},"content":{"rendered":"Tiempo de lectura:<\/span> 3<\/span> minutos<\/span><\/span>\n

El tamarindo es un fruto cuyo \u00e1rbol es originario de \u00c1frica tropical donde crece de manera silvestre. Sin embargo, con los a\u00f1os se extendi\u00f3 por todas las zonas tropicales, desde \u00c1frica hasta Asia, Australia, Mesoam\u00e9rica, Sudam\u00e9rica y el resto de Ocean\u00eda. A la regi\u00f3n americana lleg\u00f3 en la \u00e9poca de la colonia por medio de los conquistadores espa\u00f1oles y portugueses en el siglo XVI. <\/p>\n\n\n\n

Se volvi\u00f3 tan querido que actualmente, M\u00e9xico, Centroam\u00e9rica y el Caribe Colombiano son de los mayores productores y consumidores del mismo.<\/p>\n\n\n\n

Su \u00e1rbol se conoce por ser de copa hemisf\u00e9rica, el cual puede llegar a medir hasta 25 m de altura. De \u00e9l cuelgan hojas y de las mismas ramas, flores que brotan de las m\u00e1s cortas con tres estambres, unidos por la base. El ovario es alargado y termina en un estilo curvo. El fruto, por su parte, pertenece a la familia de las leguminosas.<\/p>\n\n\n\n

La pulpa es de color caf\u00e9 oscuro y de sabor agridulce que se encuentra en el interior de una vaina larga y curvada que tiene una medida de 10 a 15 cent\u00edmetros (cm) de largo por 2 cm de ancho. Si se trata de un \u00e1rbol maduro, es decir, de unos 20 a\u00f1os, puede producir de 100 a 500 kilogramos de fruto por a\u00f1o. <\/p>\n\n\n\n

En cuanto al clima, este fruto es de zonas c\u00e1lidas, no soporta las heladas por m\u00e1s leves que sean, y no se planta por encima de los 1.000 metros. Eso s\u00ed, por su naturaleza, soporta sequ\u00edas prolongadas y se adapta a los climas h\u00famedos con estaci\u00f3n seca marcada, de otra forma, crece mal.<\/p>\n\n\n\n

\"C\u00f3mo<\/figure><\/div>\n\n\n\n

En Bolivia<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

El tamarindo, en nuestro pa\u00eds, se cultiva en el oriente boliviano (Santa Cruz, Pando y Beni). En Santa Cruz, fue introducido hace m\u00e1s de 20 a\u00f1os en manos de la Misi\u00f3n Brit\u00e1nica en Agricultura Tropical en colaboraci\u00f3n con el Centro de Investigaci\u00f3n Agr\u00edcola Tropical (CIAT) como una mejora.<\/p>\n\n\n\n

Antes de esto, era cultivado solamente para el autoconsumo de los agricultores, pero gracias al recibimiento y mayor consumo en el interior, las plantaciones incrementaron, cultiv\u00e1ndose con fines comerciales. Incluso, actualmente, las perspectivas econ\u00f3micas del mismo son positivas.<\/p>\n\n\n\n

Lo mismo suced\u00eda en Beni, donde incluso era asociado generalmente con otras plantas como las del mango, palto y c\u00edtricos. Actualmente, la situaci\u00f3n cambi\u00f3.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

\"Receta<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Uso y consumo<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

La pulpa menos madura, caracterizada por ser \u00e1cida, se volvi\u00f3 recomendable para elaborar muchos platos, Por otra parte, la que s\u00ed lleva m\u00e1s tiempo, es utilizada en postres, bebidas o como aperitivo. Para esto, generalmente se comercializa un concentrado de manera artesanal. En nuestro pa\u00eds es, sobre todo, una bebida refrescante para calmar el calor t\u00edpico del oriente y se vende en las calles, mercados o se prepara en casa. <\/p>\n\n\n\n

El gusto es tanto, que este concentrado suele ser llevado tambi\u00e9n hacia otros departamentos. <\/p>\n\n\n\n

No obstante, en otras regiones del mundo se utiliza en salsas picantes, como dulce mezclando su pulpa con az\u00facar o sal y picante. Mientras que, en el sur de la India, se prepara sopa, arroz y otros platos.<\/p>\n\n\n\n

\"Fotos<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Por otra parte, tambi\u00e9n se le atribuyen cualidades medicinales. En Filipinas, las hojas son tradicionalmente usadas como infusi\u00f3n para reducir la fiebre causada por la malaria. Asimismo, es reconocido como un medicamento ayurv\u00e9dico para tratar problemas estomacales o para contribuir a la digesti\u00f3n y al estre\u00f1imiento. <\/p>\n\n\n\n

Como ver\u00e1s, ha tenido un recorrido bastante extenso, pero algo que se agradece, pues de no ser as\u00ed no lo tendr\u00edamos tan cerca y a nuestra disposici\u00f3n. Aprovecha todo lo que tiene para ofrecernos este fruto y qu\u00e9date atento, porque se viene mucho m\u00e1s contenido para que lo sigas conociendo.<\/p>\n\n\n\n

Y t\u00fa, \u00bfsueles consumir tamarindo?<\/p>\n\n\n\n

Fuentes: Estudio Cadenas Productivas Frutas Ex\u00f3ticas M.A.C.I.A. – I.A.S., Tamarindus Indica, El Poder del Consumidor<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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