{"id":27109,"date":"2022-02-16T01:38:31","date_gmt":"2022-02-16T01:38:31","guid":{"rendered":"https:\/\/azafranbolivia.com\/?p=27109"},"modified":"2022-02-16T01:40:15","modified_gmt":"2022-02-16T01:40:15","slug":"maridajes-con-embutidos-que-deleitaran-tu-paladar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/azafranbolivia.com\/?p=27109","title":{"rendered":"9 maridajes con embutidos que deleitar\u00e1n tu paladar\ufffc"},"content":{"rendered":"Tiempo de lectura:<\/span> 4<\/span> minutos<\/span><\/span>\n

Los embutidos son alimentos bastante populares en tablas para picar o como parte de diferentes recetas del mundo. Cuando se trata de estas carnes curadas, se dice que el \u00e9xito tiene que ver con los opuestos, pues contrario a los dem\u00e1s alimentos, la carne est\u00e1 llena de grasas, prote\u00ednas y sal. Por ello, podemos encontrar opciones muy interesantes que mariden con estos. <\/p>\n\n\n\n

Pero, primero definamos maridaje. Se trata del arte de juntar, generalmente, una bebida y un alimento de tal forma que se complementen entre s\u00ed y uno realce los sabores del otro. Es decir, se trata de ser un \u201ccasamentero culinario\u201d para encontrar la pareja perfecta. Sin embargo, este tambi\u00e9n se puede dar entre dos o m\u00e1s alimentos. <\/p>\n\n\n\n

Ante ello, hoy queremos presentarte excelentes combinaciones con embutidos que te encantar\u00e1n:<\/p>\n\n\n\n

Vino<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Vinos<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Esta es una pareja infalible. Si buscamos afinar m\u00e1s el sabor, podemos elegir vinos tintos en funci\u00f3n de los embutidos que vayamos a degustar. Generalmente son los vinos tintos j\u00f3venes y afrutados los que resultan ideales, sobre todo a base de garnacha, aunque los rosados tambi\u00e9n van muy bien, todo est\u00e1 en equilibrar los sabores.<\/p>\n\n\n\n

Por ejemplo, el chorizo tiene un sabor m\u00e1s intenso, pues se condimenta con piment\u00f3n. Por lo tanto, para maridar chorizo necesitaremos vinos tintos con m\u00e1s cuerpo para proporcionar sabores, pero si este no es el caso, puedes jugar incluso con uno blanco.<\/p>\n\n\n\n

Frutos deshidratados<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Jam\u00f3n<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Las frutas desecadas, como d\u00e1tiles de calidad, orejones o higos secos, contrastan divinamente con el sabor de los embutidos, creando una combinaci\u00f3n dulce y salada que puede ir a\u00fan mejor en compa\u00f1\u00eda de un buen queso. <\/p>\n\n\n\n

Cerveza<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Maridaje,<\/figure><\/div>\n\n\n\n

La cerveza es un gran acompa\u00f1ante de las tablas para picar, la clave es en equilibrar como con el vino. Te ponemos un ejemplo: el salame que lleva un fuerte sabor, ir\u00e1 muy bien con una cerveza un poco m\u00e1s sutil y viceversa. <\/p>\n\n\n\n

Encurtidos<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Embutidos<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Los encurtidos que encontramos en conservas como las aceitunas, pepinillos en vinagre, cebollas, aj\u00edes o alcaparras son algunos de los mejores ejemplos que pueden romper con el sabor de los embutidos y dar un resultado espectacular que contin\u00faa jugando con la sal.<\/p>\n\n\n\n

Quesos<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Quesos,<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Esta es una pareja indispensable. Puedes utilizar varios criterios, muchos de sentido com\u00fan, para ofrecer tres o cuatros quesos diferentes que vayan con la variedad de embutidos que vayas a consumir. Toma en cuenta la consistencia, combinando quesos de pasta blanda, de pasta dura e incluso de untar; el grado de maduraci\u00f3n, tiernos, semicurado, curado, etc. La creatividad en este caso es infinita. <\/p>\n\n\n\n

Pan<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Los<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Una combinaci\u00f3n interesante si quieres hacerte un s\u00e1ndwich, acompa\u00f1ar una tabla o simplemente comerlos juntos. Te recomendamos que escojas alguno de calidad a ser posible como los hechos con masa madre. Sin embargo, no descartamos que tambi\u00e9n tengas una buena experiencia con otros tipos de panes blancos, con hierbas, granos y m\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n

Frutos secos<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Conjunto<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Los frutos secos, como unas almendras, man\u00edes o unas avellanas resultan perfectos para picar junto a los embutidos. Nuevamente, seguimos jugando con la sal y el dulce al mismo tiempo y claro, con las texturas crujientes.<\/p>\n\n\n\n

Ajo y tomate<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Embutidos<\/figure><\/div>\n\n\n\n

El ajo y el tomate, ya sea frescos o como una salsa, son un deleite para acompa\u00f1ar con los embutidos, ya ves el mejor ejemplo: en una pizza. No solo te dar\u00e1 frescura, sino tambi\u00e9n una oleada de sabores exquisitos.<\/p>\n\n\n\n

Huevo<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Huevos<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Cocidos, revueltos, fritos, pochados o como vengan, los huevos son excelentes compa\u00f1eros de los embutidos no solo en una tabla, sino tambi\u00e9n en la vida diaria, ya sea en el desayuno o el almuerzo. Simplemente quedan muy bien juntos. <\/p>\n\n\n\n

Aunque parezca, los embutidos son alimentos f\u00e1ciles de combinar, ex\u00f3ticos y llenos de sabor si tu antojo tiene que ver con lo salado. Como ver\u00e1s, se puede jugar mucho con los aromas, sabores y texturas para tener una incre\u00edble y deliciosa experiencia. Aunque te recomendamos algunos ingredientes, no dudes en seguir experimentando y crear tus propios maridajes. <\/p>\n\n\n\n

Y a ti, \u00bfcu\u00e1l te gust\u00f3 m\u00e1s?<\/p>\n\n\n\n

Fuentes: Zona de vinos, El Comidista, Andreu<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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