{"id":27304,"date":"2022-03-12T01:28:53","date_gmt":"2022-03-12T01:28:53","guid":{"rendered":"https:\/\/azafranbolivia.com\/?p=27304"},"modified":"2022-03-12T01:29:04","modified_gmt":"2022-03-12T01:29:04","slug":"que-comian-los-soldados-durante-las-grandes-guerras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/azafranbolivia.com\/?p=27304","title":{"rendered":"\u00bfQu\u00e9 com\u00edan los soldados durante las grandes guerras?"},"content":{"rendered":"Tiempo de lectura:<\/span> 4<\/span> minutos<\/span><\/span>\n

Seguramente alguna vez has escuchado hablar sobre las raciones de comida durante algunas de las guerras hist\u00f3ricas y c\u00f3mo los soldados debieron exprimir al m\u00e1ximo lo que ten\u00edan para poder sobrevivir los meses que duraran estos conflictos. Debes saber que los cocineros designados no contaban con muchos ingredientes a mano para ser creativos, pero se las arreglaban para alimentar a los soldados todos los d\u00edas o estos llevaban comida ya preparada hecha de elementos que no se echaran a perder r\u00e1pido.<\/p>\n\n\n\n

Hoy queremos contarte sobre algunas de las guerras m\u00e1s conocidas y lo que se sirvi\u00f3 durante su proceso:<\/p>\n\n\n\n

Tropas de Napole\u00f3n<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Antes de la Primera Guerra Mundial sucedi\u00f3 el origen de las conservas como alimento para las tropas de los ej\u00e9rcitos napole\u00f3nicos. Esto fue gracias al maestro confitero franc\u00e9s Nicol\u00e1s Appert, quien por ello recibi\u00f3 un premio del ej\u00e9rcito franc\u00e9s al ser un m\u00e9todo pr\u00e1ctico y seguro para conservar la comida. <\/p>\n\n\n\n

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En aquel entonces nacieron con el uso de envases de cristal con cierre herm\u00e9tico de los cuales se elimina el aire con calor, creando un vac\u00edo que preven\u00eda que la comida se echara a perder. Aquellos envases de cristal de boca ancha eran sellados con corcho y sumergidos en agua hirviendo, consiguiendo guardar m\u00e1s de 50 tipos de comida diferentes, entre ellos verduras y alimentos procesados que se convirtieron en la comida de aquellas tropas francesas. <\/p>\n\n\n\n

En la Primera Guerra Mundial<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Durante la llamada \u201cguerra de las trincheras\u201d, la comida en lata y las conservas se convirtieron en las protagonistas debido a las condiciones en las que los soldados se encontraban. El enemigo bloqueaba la comunicaci\u00f3n con la retaguardia, generalmente mediante bombardeos, obstruyendo la comunicaci\u00f3n con los soldados, que al verse solos recurrieron a las raciones enlatadas para subsistir. <\/p>\n\n\n\n

Es m\u00e1s, estas fueron diferenciadas entre \u201craciones de trinchera\u201d y \u201craciones de reserva\u201d. Las \u00faltimas solo deb\u00edan abrirse en caso de mucha necesidad.<\/p>\n\n\n\n

\"Historia<\/figure><\/div>\n\n\n\n

En las bases, las cocinas suministraban alimento mientras la situaci\u00f3n no fuese tan agitada. Los alimentos que m\u00e1s se hac\u00edan presentes fueron el pan, jam\u00f3n, queso, verduras y t\u00e9 en el caso de los brit\u00e1nicos, mientras que las papas, verduras, galletas, chocolate y caf\u00e9 se llevaron la atenci\u00f3n de todos en las trincheras alemanas.\u200b Aunque no son alimentos, los anteriores fueron acompa\u00f1ados por tabaco y peque\u00f1as cantidades de bebidas como vino, ron y licor para animar a las tropas.<\/p>\n\n\n\n

Aunque las latas fueron un boom, no pudieron abastecer con cabalidad a los soldados y se dieron episodios de hambre en las tenebrosas trincheras que se solucionaban con aquellos animales que se cruzaban en su camino. <\/p>\n\n\n\n

Segunda guerra Mundial<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

M\u00e1s de 20 a\u00f1os despu\u00e9s de la Primera, en la Segunda la comida de los soldados fue variada y depend\u00eda del pa\u00eds de origen. Por ejemplo, en los campos de batalla de la Uni\u00f3n Sovi\u00e9tica y Alemania como men\u00fa principal se serv\u00eda: kulesh (que se trata de una sopa de mijo con manteca de cerdo y verduras), papas guisadas, carne de res hervida y en caso de emergencias carne enlatada.<\/p>\n\n\n\n

Como ya lo habr\u00e1s pensado, los soldados necesitaban una dieta rica en calor\u00edas y variada para soportar las largas jornadas. Sin embargo, las raciones deb\u00edan estar medidas cada d\u00eda, pues durante la entrega de las mismas los soldados arriesgaban su vida. Entre los alimentos diarios de los participantes se hicieron presentes el pan, harina de trigo, papas, remolacha, carne, pescado, leche agria, huevo, fruta, cebollas crudas, leche condensada o fresca, vino tinto, repollo en conserva, pepinos salados y fruta deshidratada, como ver\u00e1s, mayormente elementos de larga duraci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

\"HISTORIA<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Cabe resaltar que muchas veces la comida no era la misma para todos, pues estaba pensada seg\u00fan el cargo y puesto de los soldados. Por ejemplo, a aquellos pilotos se les proporcionaban alimentos variados y con m\u00e1s calor\u00edas, mientras que a los submarinos les daban alimentos que proporcionaran mucha vitamina C y evitaran la escasez de ox\u00edgeno a bordo.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 pasaba cuando la comida se terminaba?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

En algunos casos, si la comida escaseaba por m\u00e1s de un d\u00eda entero, los comandantes autorizaban a los soldados alimentarse con sus raciones de hierro, las cuales consist\u00edan de carne enlatada y galletas de paquete (luego se a\u00f1adieron cigarrillos, caramelos, chocolate y fruta para aportar az\u00facar), las cuales se parec\u00edan a la raci\u00f3n K que fueron proporcionadas al ej\u00e9rcito norteamericano. <\/p>\n\n\n\n

\"La<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Si te lo preguntaste, la \u201cRaci\u00f3n K\u201d estaba compuesta de dos paquetes de galletas, cigarrillos, chicles, az\u00facar, caf\u00e9 instant\u00e1neo y una llave para abrir conservas que pod\u00edan ser de carne, huevos, fruta, queso, jugo de lim\u00f3n, naranja o incluso uva. Asimismo, se incluyeron f\u00f3sforos, papel higi\u00e9nico, sal, chocolate, dulces, caramelos y tabletas para purificar el agua, un kit completo que aportaba aproximadamente tres mil calor\u00edas diarias.<\/p>\n\n\n\n

Otros:<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
  • Las tropas de Estonia inclu\u00edan pat\u00e9 de pollo en sus raciones<\/li>
  • Los soldados espa\u00f1oles se alimentaron en parte con calamares en aceite y granos verdes con jam\u00f3n<\/li>
  • Para los alemanes el pan de centeno fue perfecto para acompa\u00f1ar su gulash<\/li>
  • La infanter\u00eda italiana recibi\u00f3 un trago de grappa<\/em>, un licor hecho a base de uva para levantar el \u00e1nimo<\/li><\/ul>\n\n\n\n

    En la regi\u00f3n Andina, aunque no existen muchos archivos que lo detallen, las tropas bolivianas se alimentaron con aquellos ingredientes disponibles en la regi\u00f3n como papa, chu\u00f1o, fideo, arroz, habas, charque, entre otros, convertidos en guiso o consumidos sencillos despu\u00e9s de cocerlos. <\/p>\n\n\n\n

    Los soldados deb\u00edan adecuarse a la comida que se les diera en el momento, la cual quiz\u00e1s no era la m\u00e1s elaborada, pero s\u00ed adecuada para que resistieran a momentos de mucha descarga de energ\u00eda, nerviosismo, miedo y angustia. Por ello, es bueno tomar en cuenta algunos de estos y a\u00f1adirlos con m\u00e1s frecuencia a nuestra dieta (aunque no a los envasados, o en todo caso con mucha menos periodicidad) para recibir todos aquellos nutrientes pensados para satisfacerlos. <\/p>\n\n\n\n

    Fuentes: Cocina Delirante, BBC, Rolloid, Tapas, El Financiero<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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