{"id":27404,"date":"2022-04-13T01:21:59","date_gmt":"2022-04-13T01:21:59","guid":{"rendered":"https:\/\/azafranbolivia.com\/?p=27404"},"modified":"2022-04-13T01:26:27","modified_gmt":"2022-04-13T01:26:27","slug":"singani-los-parrales-se-renueva-imagen-y-sabor-bolivia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/azafranbolivia.com\/?p=27404","title":{"rendered":"Singani Los Parrales se renueva: imagen y sabor que \u201cse pueden sentir\u201d\ufffc"},"content":{"rendered":"Tiempo de lectura:<\/span> 5<\/span> minutos<\/span><\/span>\n

Singani Los Parrales lleva produciendo esta bebida \u00fanica del territorio boliviano desde 1893 siguiendo la tradici\u00f3n de su elaboraci\u00f3n y cubriendo el 30% del consumo local, as\u00ed como export\u00e1ndola para que se d\u00e9 a conocer en muchas otras partes del mundo como China, Jap\u00f3n, Estados Unidos, Suiza y otros. Esta vez nos da la noticia de su renovaci\u00f3n bajo el lema \u201cse puede sentir\u201d. <\/p>\n\n\n\n

Este concepto se proyecta tanto en su nueva imagen (despu\u00e9s de 15 a\u00f1os), realzando la figura de la uva Moscatel de Alejandr\u00eda, la cual es protagonista: el ingrediente principal para preparar singani. Por lo tanto, podremos observar m\u00e1s a detalle la hoja de parra en los tres productos de la misma l\u00ednea: Reserva Doble Oro (dorado), Selecci\u00f3n (rojo), y Cl\u00e1sico (azul) y un racimos de uva a trav\u00e9s del aguardiente.  <\/p>\n\n\n\n

Con todo ello, aseguran que \u201cSE PUEDE SENTIR el trabajo y la dedicaci\u00f3n de las manos bolivianas que trabajan en el proceso de producci\u00f3n del singani. SE PUEDE SENTIR la tierra o terroir, con las caracter\u00edsticas \u00fanicas clim\u00e1ticas y geogr\u00e1ficas que brindan los valles tarije\u00f1os y cinte\u00f1o. SE PUEDE SENTIR la pureza de nuestro singani, con caracter\u00edsticas de aromas, sabores y cuerpo, \u00fanicos en el mundo. SE PUEDE SENTIR que somos una empresa 100% boliviana, que valora la mano de obra local, los materiales e insumos de la industria nacional\u201d.<\/p>\n\n\n\n

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Sin embargo, este no es el \u00fanico cambio. La empresa, adem\u00e1s, implementar\u00e1 una nueva forma de producci\u00f3n en el destilado gracias al trabajo conjunto con la Universidad de San Luis Obispo de California, la Universidad de Mendoza y la Universidad Aut\u00f3noma Juan Misael Saracho luego de 5 a\u00f1os de investigaci\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n

\u201cDijimos que necesitamos tecnolog\u00eda y llevamos a cabo un estudio cient\u00edfico con el que son producidos ahora todos nuestros singanis, cambiando el proceso. Lo m\u00e1s importante es que se baja a la mitad la concentraci\u00f3n de metanol, aunque est\u00e1 dentro del rango, ahora va a la mitad como un paso gigante de calidad\u201d, coment\u00f3 Franz Molina, el gerente general de las Bodegas Kuhlmann, que tiene vi\u00f1edos en el Valle Central de Tarija y en el Valle de los Cintis. <\/p>\n\n\n\n

Lo que resulta de este nuevo m\u00e9todo de elaboraci\u00f3n, entonces, es una bebida mucho m\u00e1s sana, pura y estructurada, manteniendo el cuerpo que la caracteriza en cuanto la probamos. Aunque esta investigaci\u00f3n fue un gran primer hallazgo, la empresa asegur\u00f3 continuar con m\u00e1s investigaciones para potenciar su valor enfocado en el sabor, pero tambi\u00e9n en sus beneficios para la salud.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

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El singani es una bebida muy importante para el pa\u00eds, pues cuenta con Denominaci\u00f3n de Origen, tiene caracter\u00edsticas \u00fanicas como ser elaborado entre los 2.000 y los 2.400 metros sobre el nivel del mar y tambi\u00e9n es una gran fuente de ingresos para cientos de familias bolivianas que forman parte de su proceso. Por ejemplo, en las Bodegas Kuhlmann, se generan alrededor de 100 empleos directos, que se incrementa a 300 durante la \u00e9poca de cosecha y poda, de los cuales cabe destacar que el 60% son mujeres. <\/p>\n\n\n\n

Esta bebida surgi\u00f3 durante la \u00e9poca colonial, luego de la expansi\u00f3n de la explotaci\u00f3n minera de plata en el Cerro Rico de Potos\u00ed. Uno de los prop\u00f3sitos del cultivo era la elaboraci\u00f3n de vinos. Sin embargo, esta result\u00f3 ser muy dif\u00edcil en aquel entonces debido a las condiciones geogr\u00e1ficas, clim\u00e1ticas (durante las temporadas de lluvias) y, por supuesto, en temas de conservaci\u00f3n. Como soluci\u00f3n, se opt\u00f3 por un proceso distinto, una destilaci\u00f3n de vino, que result\u00f3 en singani.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

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Sin embargo, pese a estas incre\u00edbles cualidades, el gerente insisti\u00f3 en que hace falta el apoyo estatal para explotarlas y que el resto del mundo tambi\u00e9n pueda apreciarlas, lo que por supuesto, ser\u00eda en beneficio de toda la gente que trabaja en la industria vitinin\u00edcola y nuestra gastronom\u00eda nacional. Asimismo, se hizo hincapi\u00e9 en el contrabando, pues es uno de los mayores peligros para la industria que se ha ido potenciando durante el tiempo de pandemia, en el cual se vio afectada al mismo tiempo por otros factores. <\/p>\n\n\n\n

Mientras esto es resuelto, Molina afirm\u00f3 que hay mucho \u00e1nimo de sacar la industria adelante innovando y continuando con el cuidado con el medioambiente, gracias a su planta de procesamiento y tratamiento de residuos y la eficiencia de uso de recursos h\u00eddricos de m\u00e1s del 96%. En los pr\u00f3ximos a\u00f1os se espera que las ventas mejoren y que se extienda el mercado externo, pero tambi\u00e9n que se lleve a cabo la instalaci\u00f3n de paneles solares que har\u00e1 a su planta sustentable energ\u00e9ticamente, a trav\u00e9s del uso de energ\u00eda propia.<\/p>\n\n\n\n

Nos alegra mucho formar parte de noticias tan importantes para el sector y esperamos que esta bebida tradicional pueda lograr todos los objetivos en el menor tiempo gracias a todas aquellas personas que hacen su realizaci\u00f3n posible. Nosotros desde aqu\u00ed seguiremos apoyando y te invitamos a ser parte de este proceso, eligiendo siempre lo nuestro.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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