{"id":27534,"date":"2022-04-28T01:40:13","date_gmt":"2022-04-28T01:40:13","guid":{"rendered":"https:\/\/azafranbolivia.com\/?p=27534"},"modified":"2022-04-28T01:40:23","modified_gmt":"2022-04-28T01:40:23","slug":"todo-lo-que-tienes-que-saber-sobre-la-papaya-verde","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/azafranbolivia.com\/?p=27534","title":{"rendered":"Todo lo que tienes que saber sobre la papaya verde"},"content":{"rendered":"Tiempo de lectura:<\/span> 3<\/span> minutos<\/span><\/span>\n

La papaya verde es un fruto cultivado principalmente en zonas de clima subtropical. Se trata de la papaya que conocemos normalmente, pero en un grado menor de maduraci\u00f3n que, a diferencia de esta primera, su consumo es similar al de una hortaliza. Adem\u00e1s, luce diferente en el color exterior, el cual es totalmente verde y sin ninguna tonalidad amarilla, as\u00ed como en el interior, pues su pulpa es de color blanco en lugar de naranja.<\/p>\n\n\n\n

En Sudam\u00e9rica y Centroam\u00e9rica, su consumo est\u00e1 m\u00e1s extendido, mientras que en Europa todav\u00eda es menor. En nuestro pa\u00eds, la regi\u00f3n en la que es m\u00e1s popular es la oriental, sobre todo cerca de la Amazon\u00eda. <\/p>\n\n\n\n

En cuanto a su sabor, las papayas verdes tienen mucho, ya sea cocidas como crudas. Cuando est\u00e1n en este estado de maduraci\u00f3n se pueden preparar como si fuera verdura, como si se estuviese preparando un zucchini o calabac\u00edn. <\/p>\n\n\n\n

Eso s\u00ed, lo que se sabe es que estas son m\u00e1s ricas en potasio a comparaci\u00f3n con las papayas naranjas, debido a que este mineral es necesario para el desarrollo de las ra\u00edces de la planta, pero tambi\u00e9n en la regulaci\u00f3n de la ingesta de agua y nutriente, por lo que cuando la papaya est\u00e1 madura, ya no necesita tantas cantidades de este mineral.<\/p>\n\n\n\n

\"La<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, las verdes son m\u00e1s ricas en papa\u00edna, una enzima que pertenece a la familia de las prote\u00ednas que promueve la funci\u00f3n del sistema digestivo. Otras cualidades que se pueden nombrar de este alimento es que presenta un bajo valor energ\u00e9tico y constituye una importante fuente de fibra y vitamina C, representado m\u00e1s del 45% de la Ingesta Diaria Recomendada para esta vitamina por cada 100 g. <\/p>\n\n\n\n

No obstante, tiene una gran cantidad de vitamina C que destaca por ser una importante aliada del sistema inmunitario, reforzando y contribuyendo a su buen funcionamiento para prevenir enfermedades como la gripe y los resfriados. <\/p>\n\n\n\n

Sin embargo, tambi\u00e9n existen contraindicaciones, pues contiene un fluido de l\u00e1tex que puede causar reacciones al\u00e9rgicas e irritaciones en algunas personas, el cual tambi\u00e9n debe evitarse por completo en el embarazo, pues podr\u00eda provocar reacciones adversas. Por ello, siempre es mejor consumirlo con moderaci\u00f3n e ir con cuidado para evitar alergias.<\/p>\n\n\n\n

Usos<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Como adelantamos, la papaya verde se consume como un vegetal. Se puede pelar f\u00e1cilmente e incluso rallarlo para obtener largas tiras finas. Usualmente este fruto, tambi\u00e9n conocido como mel\u00f3n de \u00e1rbol, se aplica en preparaciones como ensaladas, chutneys, salsas, sopas, guisos y hasta para refinar currys.<\/p>\n\n\n\n

Uno de los platos m\u00e1s famosos es el Som Tum de origen tailand\u00e9s que se trata de una ensalada de papaya verde aplastada que se mezcla con jugo de lim\u00f3n, az\u00facar, chile y salsa de pescado. En el oriente tambi\u00e9n es una preparaci\u00f3n sencilla a modo de acompa\u00f1amiento.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

\"Receta<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Sabemos que no es algo muy conocido, por lo que esperamos que te haya gustado enterarte sobre esta manera de consumir papaya, podr\u00eda convertirse en tu ingrediente favorito. \u00a1Si la encuentras aprovecha y ponte creativo en la cocina! <\/p>\n\n\n\n

Y t\u00fa, \u00bfalguna vez probaste papaya verde?<\/p>\n\n\n\n

Fuentes: El Holand\u00e9s Picante, Mejor con salud, Actual Fruveg, Fundaci\u00f3n Salud y Alimenaci\u00f3n<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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