{"id":27615,"date":"2022-05-19T01:25:33","date_gmt":"2022-05-19T01:25:33","guid":{"rendered":"https:\/\/azafranbolivia.com\/?p=27615"},"modified":"2022-05-19T01:25:43","modified_gmt":"2022-05-19T01:25:43","slug":"18-tipos-de-uva-que-podemos-encontrar-en-bolivia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/azafranbolivia.com\/?p=27615","title":{"rendered":"18 tipos de uva que podemos encontrar en Bolivia"},"content":{"rendered":"Tiempo de lectura:<\/span> 6<\/span> minutos<\/span><\/span>\n

La uva es una fruta con origen en Europa en la regi\u00f3n asi\u00e1tica del mar Caspio, desde donde las semillas se dispersaron hacia el oeste por toda la cuenca mediterr\u00e1nea. Esta es muy popular en el mundo pues se le atribuyen distintos usos gastron\u00f3micos gracias a su jugoso y dulce sabor. <\/p>\n\n\n\n

Sin embargo, uno de los m\u00e1s reconocidos es el de la elaboraci\u00f3n de vinos, pues se trata del ingrediente principal de esta bebida, pero tambi\u00e9n del Singani, un destilado propio de nuestro pa\u00eds. Para preparar ambos se necesita una exquisita selecci\u00f3n de uvas que son elegidas entre los miles de tipos que existen. <\/p>\n\n\n\n

Hoy te mostramos algunos de los m\u00e1s importantes que podemos encontrar tambi\u00e9n en Bolivia:<\/p>\n\n\n\n

Pinot noir<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"La<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Se dice que con este se producen algunos de los vinos m\u00e1s elegantes del mundo, aunque es una variedad dif\u00edcil de cultivar y de vinificar puesto que consta de racimos apretados expuestos a la descomposici\u00f3n. Esta se caracteriza por resultar en vinos con un color claro, cuerpo medio y pocos taninos, adem\u00e1s de tener aromas a frutas rojas, como cerezas, frambuesas y fresas. <\/p>\n\n\n\n

Favorita<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Uvas<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Esta uva blanca italiana est\u00e1 relacionada con las uvas de Liguria Pigato y Vermentino, origen que se utiliza en ocasiones para respaldar la teor\u00eda de que la uva se origin\u00f3 ah\u00ed mismo. Es una de las favoritas, pues consta de bayas m\u00e1s grandes que la mayor\u00eda de las uvas para vino. <\/p>\n\n\n\n

Syrah<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Syrah<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Se trata de uva tinta que se cultiva en todo el mundo (sobre todo climas moderados) y se usa sobre todo para producir vino tinto generalmente de cuerpo medio-completo y con niveles medio-altos de taninos, dejando a su paso sabores como a mora, menta y pimienta negra, aunque tambi\u00e9n se puede adecuar notas a fruta amermelada, especias, an\u00eds y tierra. <\/p>\n\n\n\n

Victoria Mollar<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Caracterizaci\u00f3n<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Esta uva es conocida por ser m\u00e1s antigua que la Moscatel o incluso la Roseti. Adem\u00e1s, se sabe que su sabor es menos dulce, su piel tiene un tono m\u00e1s verde y su textura es m\u00e1s fuerte. A su vez, es una buena uva para el consumo diario, ya que tiene un tama\u00f1o bastante grande y es crujiente, aunque no tan dulce como otros tipos. <\/p>\n\n\n\n

Italia<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Aunque es muy arom\u00e1tica y perfecta para las bebidas, resulta muy apreciada como uva de mesa por su sabor a moscatel, pulpa carnosa y sabrosa, crujiente, arom\u00e1tica. Por su parte, el grosor de la piel es media y de una pigmentaci\u00f3n d\u00e9bil. <\/p>\n\n\n\n

Mollar\u00a0<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Noticia:<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Estas fueron tra\u00eddas a Am\u00e9rica por los espa\u00f1oles y puede desarrollarse de dos colores. Sin embargo, se considera como una mutaci\u00f3n de la Quebranta, aunque se caracteriza por tratarse de una baya de tama\u00f1o mediano, pero muy dulce sus racimos grandes. Eso s\u00ed, se dice que es cada vez m\u00e1s escasa en el mercado.<\/p>\n\n\n\n

Moscatel<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Hablando<\/figure><\/div>\n\n\n\n

De este tipo se desprenden otros cientos de tipos de uva que en la historia han sido usadas en la producci\u00f3n de vino, a manera de pasas y uvas de mesa alrededor del mundo por siglos. Cade destacar que estas, casi siempre, tienen un pronunciado aroma floral dulce y por su antig\u00fcedad se presume que sea una de las primeras, de la cual se fueron desglosando otras variedades. <\/p>\n\n\n\n

Red Globe<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Instituto<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Estas uvas tintas suelen ser muy grandes, llevan pepitas y una pulpa firme que se utiliza principalmente como uva de mesa. Aunque es posible cultivarla al aire libre en \u00e1reas muy c\u00e1lidas, la mayor parte del mundo la trata como una uva de invernadero. Adem\u00e1s, se suelen consumir frescas, para pasas o para realizar jugos. <\/p>\n\n\n\n

Criolla<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Cu\u00e1les<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Luego de llegar a los territorios del Virreinato de Nueva Espa\u00f1a y luego al Virreinato del Per\u00fa. Esta uva se difundi\u00f3 hacia norte y el sur de Am\u00e9rica, donde desarroll\u00f3 variaciones que dependen del lugar en el que se quedaron, resultando en el tipo m\u00e1s antiguo de los pa\u00edses hispanos. Con este, generalmente se elabora un vino m\u00e1s suave, afrutado y de medio cuerpo que puede ser muy arom\u00e1tico.<\/p>\n\n\n\n

Torront\u00e9s<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Torront\u00e9s,<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Aunque su origen es incierto, sus sabores son muy relacionados con la c\u00e1scara de naranja, duraznos, ensalada de frutas, miel, or\u00e9gano, manzanilla y uva moscatel. Se dice, adem\u00e1s que brinda un equilibrio perfecto entre la acidez y los sabores a frutas que puede resultar en un vino seco. <\/p>\n\n\n\n

Thompson<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"El<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Se trata de una uva blanca mediana y sin semillas, con color verde-amarillento y de sabor neutro que puede conservarse muy bien en c\u00e1maras frigor\u00edficas. Se sabe que hasta la aparici\u00f3n de los cientos de nuevas variedades, esta era una de las m\u00e1s extendidas en todas las zonas productoras del mundo.<\/p>\n\n\n\n

Pedro Ximenez<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Cepas<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Esta clase es reconocida por su capacidad para producir altos rendimientos de uvas con niveles concentrados de az\u00facar, una caracter\u00edstica ideal para la elaboraci\u00f3n de vinos dulces naturales, aunque tambi\u00e9n de otras bebidas como c\u00f3cteles y destilados. <\/p>\n\n\n\n

Crimson<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"CRIMSON<\/figure><\/div>\n\n\n\n

La Crimson se trata es una uva tinta con bayas medianas o grandes, firmes y quebradizas. Para los productores no es un gran problema, ya que tiene muy buena resistencia a la manipulaci\u00f3n, transporte y conservaci\u00f3n. Sin embargo, algo de lo que m\u00e1s gusta sobre ella es la ausencia de semillas, facilitando su consumo. <\/p>\n\n\n\n

Cereza<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Cereza<\/figure><\/div>\n\n\n\n

De acuerdo con los expertos, esta debe su origen al cruzamiento entre la Moscatel de Alejandr\u00eda y Listan Prieto. Adem\u00e1s, se reconoce por constar de un cultivar muy vigoroso y de extraordinaria producci\u00f3n resistente a la salinidad del suelo, caracter\u00edstica que la ha convertido muchas veces en el pie ideal para injertar otras variedades menos resistentes.<\/p>\n\n\n\n

Malbec<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Malbec,<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Las malbec son mayormente usadas para la elaboraci\u00f3n de vino tinto intenso en color. Esta madura a la mitad de la estaci\u00f3n de una manera singular (como arbusto) y lleva un particular sabor a ciruela que le a\u00f1ade complejidad y perfecci\u00f3n a las mezclas. <\/p>\n\n\n\n

Matilde<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"UVA<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Con un tono amarillo \u00e1mbar, racimo de medio tama\u00f1o, pulpa dulce y maduraci\u00f3n en temporada invernal, se trata de una uva fruto de una planta sarmentosa trepadora que necesita de atenci\u00f3n constante y muchos cuidados de agentes externos que puedan da\u00f1arla. Es complicada, pero deliciosa.<\/p>\n\n\n\n

Ribier<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Instituto<\/figure><\/div>\n\n\n\n

El racimo de este tipo tiene un tama\u00f1o mediano, forma esf\u00e9rica y una consistencia medianamente crocante y jugosa con buen sabor. No obstante, su producci\u00f3n es media, aunque la fertilidad es muy buena y que se adapta bien a la conducci\u00f3n en parral, con poda corta. <\/p>\n\n\n\n

Suavignon\u00a0<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Sauvignon<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Se trata de una uva especial que, dependiendo del clima, puede ir cambiando en sabores. Por ejemplo, ir de agresivamente herb\u00e1ceo a dulcemente tropical. En los climas m\u00e1s fr\u00edos, se tienden a producir con ella vinos con una notable acidez y sabores a hierba verde, pimientos verdes y frutas, mientras que en los m\u00e1s c\u00e1lidos las notas son parecidas a frutas tropicales y con el riesgo de perder aromas a causa de la sobre-maduraci\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n

Aunque podr\u00edamos hacer una lista m\u00e1s extensa en tipos y caracter\u00edsticas, creemos que esta es una lista inicial y con datos importantes para conocer mucho sobre esta fruta que nos brinda sabores exquisitos en postres, platos principales y sobre todo en las bebidas que tanto apreciamos como el singani y el vino. Adem\u00e1s, imag\u00ednate, nuestra regi\u00f3n es tan diversa y rica que todas estas variantes est\u00e1n disponibles en nuestros valles gracias a todos los productores que lo hacen posible. <\/p>\n\n\n\n

Sigamos investigando acerca de nuestros alimentos, \u00bfcu\u00e1les otros tipos te gustar\u00eda conocer?<\/p>\n\n\n\n

Fuentes: Viveros Lorente, Viveros Macaya, Canary Wine, Uvas Doce, Las Provincias<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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