{"id":28253,"date":"2022-08-05T23:01:26","date_gmt":"2022-08-05T23:01:26","guid":{"rendered":"https:\/\/azafranbolivia.com\/?p=28253"},"modified":"2022-08-06T02:45:14","modified_gmt":"2022-08-06T02:45:14","slug":"110-platillos-que-deberias-haber-probado-si-te-consideras-un-boliviano-de-verdad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/azafranbolivia.com\/?p=28253","title":{"rendered":"110 platillos que deber\u00edas haber probado si te consideras un boliviano de verdad"},"content":{"rendered":"Tiempo de lectura:<\/span> 9<\/span> minutos<\/span><\/span>\n

La gastronom\u00eda boliviana est\u00e1 llena de sabores y aromas que se fueron adquiriendo gracias a nuestros antepasados, quienes intercambiaron sus saberes con otras culturas que llegaron al territorio hace cientos de a\u00f1os, dej\u00e1ndonos con un contexto diverso en ingredientes, as\u00ed como t\u00e9cnicas ancestrales que derivan de la selva, el altiplano y los valles.<\/p>\n\n\n\n

Ya que Bolivia es un pa\u00eds con grandes diferencias de altitud, nos encontramos con uno de los que mayor biodiversidad presenta. En otros t\u00e9rminos, \u201cel relieve constituye el factor modificador del clima de mayor importancia, por lo que los distintos tipos clim\u00e1ticos est\u00e1n relacionados principalmente con la altitud relativa determinada por ese relieve\u201d. <\/p>\n\n\n\n

Estas regiones no son como cualquier otra, pues se encuentran a grandes altitudes y se enfrentan a climas extremos, pero de igual forma tienen caracter\u00edsticas \u00fanicas que no solo los hacen exquisitos, sino tambi\u00e9n sorprendentes. De hecho, de nuestras tierras nacieron muchos elementos que hoy en d\u00eda son indispensables en las cocinas del mundo como por ejemplo el man\u00ed, aj\u00ed, singani, papa y chu\u00f1o. <\/p>\n\n\n\n

Con estos y muchos otros m\u00e1s elementos, los platillos comenzaron a crearse, fruto de la experimentaci\u00f3n e influencia incluso junto con otros pa\u00edses. En conmemoraci\u00f3n, hoy te dejamos una lista bastante extensa que contiene la mayor\u00eda de los platillos que encontramos distribuidos en los nueve departamentos que componen el pa\u00eds:<\/p>\n\n\n\n

La Paz<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

1. Plato pace\u00f1o <\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

2. S\u00e1ndwich de chola<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

3. Tucumanas<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Tucumanas
Foto: Fourscuare<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

4. Fricas\u00e9<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\"
Foto: Opini\u00f3n<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

6. Anticucho<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\"
Foto: El Diario<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

7. Jakonta<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Jakonta
Foto: Bolivia.com<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

8. S\u00e1ndwich de palta <\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\"
Foto: Bolivian Express<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

11. Queso humacha <\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\"
Foto: Gastronom\u00eda Bolivia<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

13. Marraqueta <\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\"
Foto: Sabores Bolivianos<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

14. Chairo<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Chairo<\/figure>\n\n\n\n

15. Sajta de pollo<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\"
Foto: Wikipedia<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

16. Ispi frito <\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Prepara
Foto: Comidas Bolivianas<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

17. Wallake <\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\"
Foto: Wikimedia<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

19. Trucha frita <\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\"
Foto: Wikipedia<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

20. Llauchas<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"LLAUCHAS
Foto: Opini\u00f3n<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

21. Huarjata <\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Gastronom\u00eda
Foto: GAMLP<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

22. Jolke <\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\"
Foto: Wikipedia<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

23. Peske <\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\"
Foto: Ricardo de Espirito<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

24. Ranga<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\"
Foto; Recetas de Bolivia <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Oruro <\/strong><\/h2>\n\n\n\n

25. Rostro asado<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\"
Foto: Correo del Sur<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

26. Charquek\u00e1n<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Resultado
Foto: TripAdvisor<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

27. Intendente<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Resultado
Foto: Cocina Boliviana<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

28. Pejerrey<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Resultado
Foto: Cocina Boliviana<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

29. Condori<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Resultado
Foto: Cocina Boliviana<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

30. Brazuelo de cordero<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\"
Foto: Percy Molina<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

31. Mechado de cordero<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Resultado
Foto: Tips para tu viaje<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

32. Thimpu<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Resultado
Foto: Recetas de Bolivia<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Potos\u00ed <\/strong><\/h2>\n\n\n\n

33. Calapurka<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Calapurca
Foto: WIkipedia<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

34. Salte\u00f1as<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Salte\u00f1as
Foto: Chipa By The Dozen<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

35. Aj\u00ed de arvejas<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\"
Foto: Red Uno<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

36. Chapu minero<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\"
Foto: Correo del Sur<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

37. Aj\u00ed de palqui<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Potos\u00ed
Foto: Correo del Sur<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

38. Wajta Kanka<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\"
Foto: Gusto Secreto<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

39. Aj\u00ed de Achacana<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Aj\u00ed
Foto: Wikipedia<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

40. Lawa de quinua<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\"
Foto: Los Tiempos<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

41. Cazuela Potosina<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Cazuela
Foto: Bolivia es Turismo<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

42. Pescado con cachichu\u00f1o<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Pescado
Foto: Sabores de Bolivia<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Tarija<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

43. Saice<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\u25b7
Foto: Gastro Tradicional<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

44. Arvejada<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\"
Foto: Recetas de Bolivia <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

45. Cangrejitos de Tomatitas<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\"
Plato preparado por Coral Ayoroa<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

46. Ranga ranga<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

47. Picante de pata<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

48. Picante de pollo<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

49. Sopa de man\u00ed<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Sucre<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

50. Cazuela de man\u00ed<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\"
Foto: Correo del Sur<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

51. Fritanga<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Fritanga
Foto: Comidas Bolivianas<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

52. Sulka<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Sullka
Foto: Recetas de Bolivia<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

53. Chorizos chuquisaque\u00f1os <\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Chorizo
Foto: Recetas de Bolivia<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

54. Mondongo <\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Pin
Foto: Bolivian Traveler<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

55. K\u2019arapecho<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Karapecho
Foto: Recetas de Bolivia<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

56. Fre\u00eddo <\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Sana,
Foto: Correo del Sur<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

57. Coco de Pollo<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Ckocko
Foto: Correo del Sur<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

58. Sopa de Gallina Criolla<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Caldo
Foto: David Flores<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

59. Aj\u00ed de cumanda<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\"
Foto: Monteagudo Tur\u00edstico y Cultural<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

60. Chica kawi<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\"
Foto: Monteagudo Tur\u00edstico y Cultural<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

61. Asado de chancho<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Santa Cruz<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

62. Majadito o majao<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\"
Foto: EL chef dice <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

63. Locro<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"S\u00edrvase
Foto: El Deber<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

64. Patasca<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"En
Foto: El Deber<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

65. Sonso<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Origen
Foto: Tapioca<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

66. Som\u00f3<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"SOM\u00d3
Foto: Cocina Solo<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

67. Keper\u00ed<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Foto
Foto: La terraza<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

68. Churrasco<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"CHURRASQUER\u00cdA
Foto: Bolivia en tus Manos<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

69. Tamales<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Humintas
Foto: Una Rica Receta<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

70. Pacumuto<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"COSAS
Foto: Cosas de Estudiantes<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

71. Rapi al jugo<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"La
Foto: El Deber<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

72. Jochi Pintao<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Asado
Foto: Opini\u00f3n<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

73. Arroz con leche<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\ud83e\udd47
Foto: Comidas de Bolivia<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Beni<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

74. Pac\u00fa Frito <\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\"
Foto: Red Uno<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

75. Tripa rellena<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Relleno
Foto: Fegasacruz<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

76. Chicharr\u00f3n de lagarto<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Comida
Foto: Opini\u00f3n<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

77. Payuje<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Payuje
Foto: Recetas, cocina y comida boliviana<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

78. Pescado a la tacuara<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"pescado
Foto: Hotel Maya<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

79. Masaco beniano<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Masaco
Foto: recetas de Bolivia<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

80. Sopa de Pira\u00f1as<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\"
Foto: Cocineros Bolivianos<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

81. Surub\u00ed al horno<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Surub\u00ed
Foto: Bolivia.com<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

82. Coto relleno<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"15
Platillo elaborado por Coral Ayoroa<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Pando <\/strong><\/h2>\n\n\n\n

83. Carne De Moroco <\/strong><\/h2>\n\n\n\n

84. Escabeche de Torcaza<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Perdices
Foto: Canal de cocina<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

85. Forofa con charque <\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"La
Foto: Bekia Cocina<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

86. Caldo de tortuga<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Caldo
Foto: Sabores de Bolivia<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

87. Sudado de Surub\u00ed<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Sudado
Foto: Comidas Bolivianas<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

88. Chicharr\u00f3n de Surub\u00ed <\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Receta
Foto: Una receta<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

89. Empanada de arroz<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Pan
Foto: Cocina con Elisa<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Cochabamba <\/strong><\/h2>\n\n\n\n

90. Pique Macho <\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"FEGArecetas:
Foto: Fegasacruz<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

91. Silpancho <\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\"
Foto: The Bolivian Foodie<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

92. Jaka Lawa<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Hay
Foto: Los Tiempos<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

93. Menudito<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Menudito
Foto: Los Tiempos<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

94. Chicharr\u00f3n <\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"La
Foto: Los Tiempos<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

95. Pampaku<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Ferias
Foto: ferias Tradicionales en Bolivia<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

96. Habas Pejtu <\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Comida
Foto: Infodiez<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

97. Sopa de Man\u00ed <\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\u25b7
Foto: Cochabamba Bolivia<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

98. Lapping <\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Lapping,
Foto: Rinconkochala<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

99. Chajchu <\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

100. Puchero de carnaval <\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Puchero,
Foto: La Cebra que habla<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

101. Falso Conejo <\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Falso
Foto: Wikipedia<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

102. Trancapecho <\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Bolivian
Foto: S\u00e1ndwich Tribunal<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

103. Chanka de Pollo <\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Chanka
Foto: Los Tiempos<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

104. Lomo Borracho <\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\"
Foto: Cochabamba Bolivia<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

105. Planchitas<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"planchita
Foto: Turismo en Cochabamba<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

106. Fideos Uchu<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Fideos
Foto: Red Uno<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

107. Kallu <\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Misk
Foto: Doc Player<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

108. Matambre<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"CochaBomba:
Foto: Cochabomba<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

109. Rellenos de papa <\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Relleno
Foto: Chipa By The Dozen<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

110. Escabeche <\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\"
Foto: VIP Bar<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

\u00bfCu\u00e1ntos de estos platillos probaste? Como ver\u00e1s, tenemos una variedad incre\u00edble y deliciosa. No tardes mucho en probarlos, porque seguro quedar\u00e1s encantado. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La gastronom\u00eda boliviana est\u00e1 llena de sabores y aromas que se fueron adquiriendo gracias a nuestros antepasados, quienes intercambiaron sus saberes con otras culturas que llegaron al territorio hace cientos de a\u00f1os, dej\u00e1ndonos con un contexto diverso en ingredientes, as\u00ed como t\u00e9cnicas ancestrales que derivan de la selva, el altiplano y los valles.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":28282,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"default","ast-global-header-display":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":""},"categories":[1],"tags":[19,14,158,481],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/28253"}],"collection":[{"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=28253"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/28253\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":28286,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/28253\/revisions\/28286"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/28282"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=28253"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=28253"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=28253"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}