{"id":28624,"date":"2022-09-14T01:49:21","date_gmt":"2022-09-14T01:49:21","guid":{"rendered":"https:\/\/azafranbolivia.com\/?p=28624"},"modified":"2022-09-14T01:57:09","modified_gmt":"2022-09-14T01:57:09","slug":"cochabamba-que-comer-en-la-famosa-semana-de-la-llajta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/azafranbolivia.com\/?p=28624","title":{"rendered":"Cochabamba: qu\u00e9 comer en la famosa \u201csemana de la Llajta\u201d"},"content":{"rendered":"Tiempo de lectura:<\/span> 5<\/span> minutos<\/span><\/span>\n

El departamento de Cochabamba est\u00e1 de aniversario y definitivamente, adem\u00e1s de destacar en cultura, lo hace en gastronom\u00eda, pues resulta en una regi\u00f3n muy importante para Bolivia debido a que sus tres grandes pisos ecol\u00f3gicos confluyen en este lugar, dando paso a una biodiversidad incre\u00edble, adem\u00e1s de unos platillos deliciosos. <\/p>\n\n\n\n

Las regiones altipl\u00e1nicas, occidentales, los valles interandinos y las llanuras amaz\u00f3nicas forman parte de nuestra riqueza como pa\u00eds. Estos tres pisos ecol\u00f3gicos, como te dec\u00edamos, coinciden en la cordillera andina oriental que atraviesa a La Llajta, la cual est\u00e1 ubicada en el centro de nuestro espacio territorial. <\/p>\n\n\n\n

Los Valles de Cochabamba son una de las zonas m\u00e1s favorables para la agricultura a nivel regional y nacional, por la que se lucha constantemente de manera que los cultivos tropicales y de otros productos comerciales como la miel sean los predominantes. <\/p>\n\n\n\n

Asimismo, se producen frutas, verduras y leche en grandes cantidades, mientras que, en los bajos, los agricultores se especializaron en la producci\u00f3n de hortalizas como las zanahorias, cebollas y beterragas. No obstante, en los centrales, las actividades son variadas: obtenci\u00f3n de hortalizas, crianza de animales lecheros, cereales, crianza bajo sombra de aves de corral y de porcinos, entre otros. <\/p>\n\n\n\n

En la regi\u00f3n Occidental, por su parte la papa y otros productos andinos como la quinua, papalisa, la oca; cereales como el trigo y la cebada y hortalizas como las habas son ingredientes predominantes en las tierras, aunque tambi\u00e9n la crianza de ovinos y bovinos se encuentra muy presente. <\/p>\n\n\n\n

Sin embargo, en la zona sudeste los cultivos que predominan son la alfalfa, el trigo y la crianza de ovinos y caprinos. Cabe destacar, adem\u00e1s, que este departamento es el mayor productor de locoto, pi\u00f1a, arveja y sand\u00eda en el pa\u00eds y entre los alimentos que se exportan est\u00e1n el caf\u00e9, la hierba mate, el t\u00e9, los cereales y algunas especias.<\/p>\n\n\n\n

Gracias a todos estos atributos, su gastronom\u00eda se desarroll\u00f3 muy bien a trav\u00e9s de los a\u00f1os, teniendo como prueba a una gran cantidad de platillos que combinan la cultura ancestral boliviana con muchas otras que dieron un paso por el pa\u00eds. Para disfrutarlos, todo \u201ccochala\u201d sabe que existe una costumbre, se trata de ordenar estas preparaciones para que encajen en una semana, lo que ha guiado a muchos restaurantes para crear las famosas \u201ccomidas d\u00eda a d\u00eda\u201d de la LLajta.  <\/p>\n\n\n\n

Por ello, hoy queremos presentarte esta recopilaci\u00f3n de platillos en orden para que no te sorprendan si visitas este hermoso departamento:<\/p>\n\n\n\n

La semana de la Llajta<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Lunes<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Kardan caldito<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Foto: Cochabamba<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Enrollado<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Escabeche<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Foto: La Raz\u00f3n <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Chorizo criollo<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Foto: Cochabamba Bolivia <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Martes<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Ranga<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Foto: Cochabamba Bolivia <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Rellenos de papa<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Foto: Que Buena Saz\u00f3n <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Ch\u2019anka de gallina<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Foto: Sabores Bolivianos<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Anticuchos<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Foto: Fegasacruz<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Mi\u00e9rcoles<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Aj\u00ed de patas<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Foto: Bolivia Maravillosa<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Ri\u00f1ones<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Locoto relleno<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Foto: Los Tiempos<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Puchero<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Foto: La Cebra que Habla <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Jueves<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Picante mixto<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Foto: Los Tiempos<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Fideos uchu<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Lapping<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Trancapecho<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Foto: Los Tiempos <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Viernes<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Planchitas<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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K\u2019allu<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Foto: Recetas de Bolivia <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Lech\u00f3n<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Foto: Recetas de Bolivia <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Pique macho<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Foto: El Caldero Viajero<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

S\u00e1bado<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Lomo borracho<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Jarwi uchu<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Foto: Recetas de Bolivia <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Lambreado de conejo<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Foto: Cocina Solo <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Habas pejtu<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Foto: Gastronom\u00eda en Bolivia <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Domingo<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Salte\u00f1as<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Sopa de man\u00ed<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Foto: Recetas de Bolivia <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Chicharr\u00f3n<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Foto: Los Tiempos<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Pampaku<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Foto: Otra Receta<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 dices? \u00bfEstar\u00edas listo para disfrutar una semana entera en Cochabamba? Esperamos que te haya gustado saber un poco m\u00e1s sobre la gastronom\u00eda de este departamento tan importante y as\u00ed tambi\u00e9n te unas al festejo en su honor. No olvides que no solo puedes disfrutar este men\u00fa durante su aniversario, sino cuando decidas visitarlo. <\/p>\n\n\n\n

Y t\u00fa, \u00bftienes un d\u00eda favorito?<\/p>\n\n\n\n

Portada: Fideos Uchu <\/p>\n\n\n\n

Fuentes: Fuentes: \u201cPartir para quedarse\u201d de Genevi\u00e9ve Cortes, Bolivia Tur\u00edstica. Cochabamba Bolivia, Los Tiempos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El departamento de Cochabamba est\u00e1 de aniversario y definitivamente, adem\u00e1s de destacar en cultura, lo hace en gastronom\u00eda, pues resulta en una regi\u00f3n muy importante para Bolivia debido a que sus tres grandes pisos ecol\u00f3gicos confluyen en este lugar, dando paso a una biodiversidad incre\u00edble, adem\u00e1s de unos platillos deliciosos.\u00a0<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":28653,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"default","ast-global-header-display":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":""},"categories":[1],"tags":[19,119,14,481,1292],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/28624"}],"collection":[{"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=28624"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/28624\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":28654,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/28624\/revisions\/28654"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/28653"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=28624"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=28624"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=28624"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}