{"id":28904,"date":"2022-10-06T00:30:53","date_gmt":"2022-10-06T00:30:53","guid":{"rendered":"https:\/\/azafranbolivia.com\/?p=28904"},"modified":"2022-10-06T00:34:02","modified_gmt":"2022-10-06T00:34:02","slug":"los-alimentos-frescos-necesitan-un-segundo-empaque","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/azafranbolivia.com\/?p=28904","title":{"rendered":"\u00bfLos alimentos frescos necesitan un \u201csegundo empaque\u201d?"},"content":{"rendered":"Tiempo de lectura:<\/span> 3<\/span> minutos<\/span><\/span>\n

El empaque de alimentos es un tema que continuamente entra en discusi\u00f3n, pues con el paso de los a\u00f1os ha incrementado en la industria a tal extremo de encontrar en supermercados unidades m\u00ednimas de frutas o verduras envueltas en pl\u00e1stico. Esto nos lleva a pensar: \u00bfes realmente necesario que estos alimentos frescos lleven empaque?<\/p>\n\n\n\n

La respuesta corta es no, pero si queremos hablar de esta problem\u00e1tica debemos resaltar el por qu\u00e9 y c\u00f3mo mejorar la situaci\u00f3n. Para ello es importante recordar que muchos de los alimentos que consumimos y vienen de la propia naturaleza, sobre todo las frutas, crecen con sus propios empaques, lo que conocemos como su c\u00e1scara. <\/p>\n\n\n\n

Estas, adem\u00e1s de proteger la pulpa o el interior de nuestros ingredientes, no resulta ajena a la naturaleza, sino que es parte de ella, teniendo como prueba su f\u00e1cil descomposici\u00f3n sin causar da\u00f1os al ambiente. <\/p>\n\n\n\n

Si bien las etiquetas y empaques se crearon con un objetivo en com\u00fan que es alargar la vida de los alimentos retardando su descomposici\u00f3n, con el tiempo se convirtieron en una excusa para la masificaci\u00f3n de ventas, perjudicando m\u00e1s que ayudando. <\/p>\n\n\n\n

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No podemos negar que hay casos en los cuales este proceso permite aumentar los tiempos de almacenamiento, impedir que los elementos dentro se contaminen evitando riesgos bromatol\u00f3gicos y ofrecer protecci\u00f3n contra da\u00f1os f\u00edsicos que se producen durante la manipulaci\u00f3n, el transporte y el almacenamiento. Sin embargo, siempre se pueden tomar otros caminos que n o resulten tan da\u00f1inos.<\/p>\n\n\n\n

Uno de ellos es responsabilizar e insistir ante a las industrias y supermercados para cambiar sus m\u00e9todos de venta para que se puedan ofrecer productos a granel y otras alternativas de envases que no sean pl\u00e1sticos. Esto no es imposible y el mayor ejemplo son las distintas regiones que se decidieron por empezar con el cambio. <\/p>\n\n\n\n

Tal es el caso de Berl\u00edn que en 2014 tuvo su primer negocio libre de empaques: Original Unverpackt. En este, los alimentos se comenzaron a almacenar en los denominados \u201ccontenedores de gran volumen\u201d (sistemas de distribuci\u00f3n), gracias los cuales se pueden transferir f\u00e1cilmente mediante presi\u00f3n manual en recipientes tra\u00eddos por ellos mismos. Adem\u00e1s, ofrecen bolsas de papel reciclado para los productos.<\/p>\n\n\n\n

No obstante, el cambio tambi\u00e9n debe empezar por nosotros y de hecho es muy f\u00e1cil. Entre las muchas cosas que podemos hacer est\u00e1 el elegir comprar a granel en mercados o negocios donde se ofrezca este tipo de venta, llevar nuestros propios recipientes (que en lo posible no sean pl\u00e1sticos) y adquirir productos de temporada respetando el ciclo de la naturaleza.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

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Lo fundamental es \u201creflexionar en cu\u00e1ndo no es necesario que un producto utilice un envoltorio extra para que encontremos alternativas que minimicen su impacto ambiental\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Recuerda, la naturaleza es muy sabia y aunque tambi\u00e9n podemos optar por grandes inventos del hombre, lo importante es primar aquellos que no da\u00f1en nuestro hogar y el de millones de seres vivos para seguir disfrutando de sus regalos. Si bien no podemos cambiar todo en un d\u00eda, un paso a la vez se convierte en algo grande a futuro. <\/p>\n\n\n\n

Y t\u00fa, \u00bfqu\u00e9 opinas sobre los empaques?<\/p>\n\n\n\n

Fuentes: Agriculturers, Comunicarse web, El Confidencial<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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