{"id":29283,"date":"2022-11-15T02:01:54","date_gmt":"2022-11-15T02:01:54","guid":{"rendered":"https:\/\/azafranbolivia.com\/?p=29283"},"modified":"2022-11-15T02:02:08","modified_gmt":"2022-11-15T02:02:08","slug":"balsamina-la-enredadera-con-mas-de-45-especies","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/azafranbolivia.com\/?p=29283","title":{"rendered":"Balsamina: la enredadera con m\u00e1s de 45 especies"},"content":{"rendered":"Tiempo de lectura:<\/span> 3<\/span> minutos<\/span><\/span>\n

La balsamina, caigua amarga, mel\u00f3n amargo o chote, entre otras denominaciones, es una fruta originaria de As\u00eda y \u00c1frica que lleg\u00f3 a los dem\u00e1s continentes de m\u00faltiples maneras y estilos, pues cuenta con una alta gama de variedades de especies. Por ejemplo, a nuestro pa\u00eds, a las regiones correspondientes al oriente. <\/p>\n\n\n\n

Esta planta trepadora crece de forma anual y llega a medir hasta 5 metros de altura. Se compone de tallos bastante largos y ramificados que la transforman en una enredadera, la cual se extiende por aquellos lugares en los que necesita m\u00e1s luz o humedad para sobrevivir y expandirse de una manera eficiente. <\/p>\n\n\n\n

Por lo mismo, para crecer es necesario que se la cultive en un clima tropical o subtropical con temperaturas entre los 25 y 30 grados, asegurando su rango de germinaci\u00f3n y crecimiento. Por el contrario, si se pretende cambiar el ambiente, se debe tomar en cuenta que aquellas temperaturas que se encuentran por debajo de 25 grados o superan los 30 terminar\u00edan entorpeciendo su floraci\u00f3n.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

La balsamina llega a su desarrollo en un per\u00edodo de aproximadamente seis meses, lo cual depende de las veces en que haya estado sometida a los suficientes d\u00edas soleados de manera que las abejas visiten las flores y las polinicen. Eso s\u00ed, requiere de bastante atenci\u00f3n, pues las frutas pueden crecer demasiado y volverse amargas.<\/p>\n\n\n\n

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Por otra parte, si se pretende producir semillas, solo hace falta dejar algunas enredaderas en el campo, pues las mismas semillas contin\u00faan madurando dentro de la fruta incluso despu\u00e9s de la cosecha. La cosecha de esta fruta se lleva a cabo despu\u00e9s de ocho a diez luego de la ca\u00edda de la flor, cuando las primeras miden entre 10-15 cm. <\/p>\n\n\n\n

Para reconocerla debes saber que esta tiene una forma oblonga o parecida a la pera que se compone de una peculiar c\u00e1scara verrugosa, mientras que por dentro, la pulpa es blanca, jugosa y est\u00e1 expandida como una capa alrededor de la cavidad central hueca, lugar en donde se encuentran las numerosas semillas planas; tambi\u00e9n de color blanco en un principio y rojo brillante en la madurez.<\/p>\n\n\n\n

Usos y consumo <\/strong> <\/h2>\n\n\n\n

Esta fruta suele consumirse cuando est\u00e1 verde o en la primera etapa de maduraci\u00f3n cuando la pulpa tiene una textura crujiente y acuosa. No obstante, si se elige ingerirla madura, nos encontraremos con una pulpa de un tono distinto, un color anaranjado y con consistencia blanda.<\/p>\n\n\n\n

Esta tiene un sabor bastante amargo que se trata de evitar remoj\u00e1ndola en agua fr\u00eda y posteriormente escurri\u00e9ndola para eliminar esos sabores fuertes. Generalmente, se consume cocida si est\u00e1 verde, pero no es la \u00fanica parte comestible. Los brotes j\u00f3venes y las hojas tambi\u00e9n se pueden comer como verduras.<\/p>\n\n\n\n

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En la cocina puede ser vers\u00e1til si se la sabe preparar, para ello tenemos grandes ejemplos que comienzan por su lugar de origen. En China, esta forma parte de los t\u00edpicos salteados, sopas, t\u00e9s e incluso en lugar del l\u00fapulo como ingrediente amargo en algunas cervezas. <\/p>\n\n\n\n

Como ver\u00e1s, se trata de una fruta bastante interesante y poco conocida, pero que tiene bastantes atributos por seguir descubriendo. Esperamos que te haya gustado saber m\u00e1s sobre ella y que esto te anime a probarla si te la encuentras por las zonas tropicales de nuestro pa\u00eds. <\/p>\n\n\n\n

Y t\u00fa, \u00bfya hab\u00edas visto esta fruta?<\/p>\n\n\n\n

Fuentes: Colombia Naturalist, Echo Community, Jardiner\u00eda On<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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