{"id":29296,"date":"2022-11-16T05:05:49","date_gmt":"2022-11-16T05:05:49","guid":{"rendered":"https:\/\/azafranbolivia.com\/?p=29296"},"modified":"2022-11-16T05:10:50","modified_gmt":"2022-11-16T05:10:50","slug":"restaurante-boliviano-se-posiciona-entre-los-primeros-50-mejores-de-latinoamerica-gustu-50bests-bolivia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/azafranbolivia.com\/?p=29296","title":{"rendered":"Es oficial: otro restaurante boliviano se posiciona entre los primeros 50 mejores de Latinoam\u00e9rica<\/strong>\u00a0"},"content":{"rendered":"Tiempo de lectura:<\/span> 4<\/span> minutos<\/span><\/span>\n

“The World’s 50 Best Restaurants” lleva 10 a\u00f1os reconociendo a los mejores restaurantes y actores del panorama culinario del mundo a trav\u00e9s de una lista evaluada por m\u00e1s de 1.080 expertos con el objetivo de formar una oferta accesible para todos hacia los mejores destinos para “vivir experiencias culinarias \u00fanicas, adem\u00e1s de ser un bar\u00f3metro de la gastronom\u00eda mundial”.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, aseguran que se trata de una “celebraci\u00f3n de la universalidad y diversidad de las cocinas” de zonas geogr\u00e1ficas en espec\u00edfico, como lo es Asia, \u00c1frica, Medio Oriente y en este caso, los 50 mejores restaurantes de Am\u00e9rica Latina (premiados desde 2013). Formando parte de este acto, muchos de ellos ganan reconocimiento y la oportunidad de llegar a muchas otras personas en diversas partes del mundo.<\/p>\n\n\n\n

El 3 de noviembre se nos fue revelada una extensi\u00f3n de la lista que va del n\u00famero 51 al 100, entre los que orgullosamente podemos encontrar a 5 negocios bolivianos: No.90, Sach’a Huaska (Santa Cruz de la Sierra); No.85, Popular Cocina Boliviana (La Paz); No.84, Phayawi (La Paz); No.67, Ali Pacha (La Paz); y No.63 Ancestral (La Paz). <\/p>\n\n\n\n

Sin embargo, hasta hoy, durante el evento oficial que se llev\u00f3 a cabo en M\u00e9xico, se dieron a conocer los primeros 50 puestos de la lista, la cual nuevamente debemos celebrar, ya que contamos con la representaci\u00f3n del restaurante Gustu en el lugar N\u00b045.<\/p>\n\n\n\n

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Fotos: @theworlds50best<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Este negocio, ubicado en la ciudad de La Paz, fue creado por el empresario dan\u00e9s Claus Meyer en colaboraci\u00f3n con IBIS Dinamarca, luego de que eligiera esta regi\u00f3n para establecer \u201cMelting Pot Bolivia\u201d en 2012, una organizaci\u00f3n sin fines de lucro que trabaja hasta hoy con una propuesta de desarrollo social y econ\u00f3micamente sustentable teniendo como protagonista a la comida, todo en base a un modelo dan\u00e9s bien estructurado. <\/p>\n\n\n\n

Gustu quiere decir \u201csabor\u201d en el idioma quechua, denominaci\u00f3n que responde perfectamente al pensamiento de Meyer: \u201cla urgencia de generar un movimiento internacional que busca, a partir de sabores t\u00edpicos de un pa\u00eds, volver a mirar los productos naturales para alimentarse todos los d\u00edas\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Este restaurante de alta cocina, pero tambi\u00e9n concebido como escuela, lleva creciendo a\u00f1o con a\u00f1o sin perder la excelencia, lo que lo ha llevado a obtener un gran n\u00famero de reconocimientos internacionales poniendo el nombre de Bolivia y su gastronom\u00eda en alto. Actualmente es dirigido por la chef Marsia Taha, quien de la misma manera ha sido galardonada en diversas ocasiones, por ejemplo como la \u201cChef Rising Star Female Chef 2021 de Am\u00e9rica Latina\u201d, tambi\u00e9n premio de los \u201c50 Bests\u201d. <\/p>\n\n\n\n

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Foto: @gusturestaurant<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Foto: Legado Hospitality<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

La misma, junto a su gran equipo trabajan siguiendo el objetivo principal establecido desde el principio: \u201cexplorar, revalorizar y difundir la riqueza cultural, natural y productiva de Bolivia y el potencial de su patrimonio alimentario y su cultura gastron\u00f3mica para hacer de la gastronom\u00eda una fuente de orgullo y progreso sostenible para los bolivianos, brind\u00e1ndoles las herramientas necesarias para mejorar sus condiciones de vida, las de sus familias y las de sus comunidades, y crear mejoras socio-econ\u00f3micas duraderas en la sociedad boliviana\u201d. Esto se nota en cada uno de sus exquisitos platillos, pero tambi\u00e9n en sus proyectos que se llevan a cabo fuera de la cocina. <\/p>\n\n\n\n

Definitivamente, esta es una gran noticia que nos ayuda a cerrar el a\u00f1o reconociendo a grandes actores que trabajan d\u00eda a d\u00eda para visibilizar y hacer crecer nuestra gastronom\u00eda nacional con todos sus matices y elementos. Much\u00edsimas felicidades a cada uno de estos restaurantes y todas aquellas personas involucradas que muestran su amor por este arte. <\/p>\n\n\n\n

Sigamos con estos pasos firmes, pues como pa\u00eds tenemos una infinidad de sabores, productos y conocimientos por mostrar. \u00a1Son un orgullo para Bolivia!<\/p>\n\n\n\n

Si quieres ver la lista completa de los mejores, te la mostramos a continuaci\u00f3n: <\/p>\n\n\n\n

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Fuentes: Gustu, 50 Bests, CNN, Activos Bolivia<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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