{"id":29568,"date":"2023-01-20T22:09:23","date_gmt":"2023-01-20T22:09:23","guid":{"rendered":"https:\/\/azafranbolivia.com\/?p=29568"},"modified":"2023-01-20T22:09:37","modified_gmt":"2023-01-20T22:09:37","slug":"cotoca-el-municipio-de-la-gastronomia-y-devocion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/azafranbolivia.com\/?p=29568","title":{"rendered":"Cotoca, el municipio de la gastronom\u00eda y devoci\u00f3n"},"content":{"rendered":"Tiempo de lectura:<\/span> 3<\/span> minutos<\/span><\/span>\n

Cotoca es un municipio situado a 16 km al este de la ciudad de Santa Cruz, siendo considerada cada vez m\u00e1s cercana del \u00e1rea metropolitana, entre industrias, pero tambi\u00e9n entre la vegetaci\u00f3n t\u00edpica del lugar, por lo que es visitado cada vez con m\u00e1s regularidad tanto por los mismo pobladores como aquellas personas que provienen de otros departamentos. <\/p>\n\n\n\n

Una de las actividades econ\u00f3micas m\u00e1s importantes es la agricultura, teniendo como principales cultivos el algod\u00f3n, soya, ma\u00edz, yuca y pl\u00e1tano. Sin embargo, tambi\u00e9n tienen como fuente la ganader\u00eda, caza, pesca y silvicultura, pero la cer\u00e1mica no se queda atr\u00e1s, de hecho es bastante representativa del lugar. <\/p>\n\n\n\n

Su ubicaci\u00f3n tambi\u00e9n es fundamental, pues ayuda a estas actividades y a otras dentro de la industria de construcci\u00f3n, sirviendo de nexo entre la capital departamental y el resto del departamento hacia el este.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

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Foto: AMDECRUZ<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Tradici\u00f3n <\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Esta ciudad es sede del Santuario de la Virgen de Cotoca, a la cual se venera y celebra la \u00abFestividad de la Pur\u00edsima Concepci\u00f3n de Mar\u00eda\u00bb el 8 de diciembre de cada a\u00f1o, fecha en la que se re\u00fane una mayor cantidades de visitantes, se estima que son m\u00e1s de 200 mil personas las que asisten en peregrinaci\u00f3n durante la v\u00edspera de esta fiesta. <\/p>\n\n\n\n

\u201cLa leyenda relata que la imagen de la Virgen Mar\u00eda en Cotoca fue encontrada por dos campesinos, quienes, refugiados en el monte la noche de un 15 de diciembre, vieron un resplandor proveniente del interior del tronco de un \u00e1rbol y encontraron la imagen de la Virgen, que inmediatamente fue venerada por los lugare\u00f1os. Posteriormente, la imagen fue trasladada hasta la iglesia de Cotoca\u201d.<\/p>\n\n\n\n

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Foto: La Regi\u00f3n <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Foto: EL Deber<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Durante esta fecha, los pobladores y visitantes disfrutan de las actividades relacionadas con la festividad, pero tambi\u00e9n de la gastronom\u00eda del lugar. Despu\u00e9s de la Misa y el rosario se aproximan al mercado municipal a consumir los horneados t\u00edpicos y platillos de la regi\u00f3n oriental, entre ellos la patasca, sonso, cu\u00f1apes, majadito (seco o batido), pacumuto y otros, incluyendo bebidas como el mocochinchi.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Asimismo, se hacen presentes las roscas, arepas de ma\u00edz, bizcochos, el empanizao, la tablilla de leche, naranja y de man\u00ed, la miel, el manjarblanco, paraguayo, suspiro, los panqueques y una variedad de dulces. Si hace mucho calor aparecen las bebidas t\u00edpicas como la chica y el som\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

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Foto: Los Tibibis <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Mientras tanto, en una esquina de la plaza de Cotoca se puede apreciar la tradicional jalea, una especie de manjar de leche producido de manera artesanal con una historia de m\u00e1s de 50 a\u00f1os, que se elabora a base de leche y az\u00facar de ca\u00f1a y se reparte en unas tinajas de cer\u00e1mica de diferentes tama\u00f1os para finalmente ofrecerse a la venta.<\/p>\n\n\n\n

Como ver\u00e1s, este es uno m\u00e1s de los lugares m\u00e1gicos con los que cuenta nuestro pa\u00eds, donde podemos disfrutar de las costumbres a trav\u00e9s de distintos ritos, pero tambi\u00e9n de los sabores que hacen especial a la regi\u00f3n que representan. Si tienes la oportunidad, no dudes en visitarlo y aprovechar todas las experiencias gastron\u00f3micas que tiene para ofrecernos. <\/p>\n\n\n\n

Y t\u00fa, \u00bfya visitaste Cotoca?<\/p>\n\n\n\n

Foto de portada: Natibainotti<\/p>\n\n\n\n

Fuentes: Dokumen, EABolivia, Viva Santa Cruz, SCZ Gourmet<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Cotoca es un municipio situado a 16 km al este de la ciudad de Santa Cruz, siendo considerada cada vez m\u00e1s cercana del \u00e1rea metropolitana, entre industrias, pero tambi\u00e9n entre la vegetaci\u00f3n t\u00edpica del lugar, por lo que es visitado cada vez con m\u00e1s regularidad tanto por los mismo pobladores como aquellas personas que provienen de otros departamentos.\u00a0<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":29718,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"default","ast-global-header-display":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":""},"categories":[9],"tags":[19,1402,14,158],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/29568"}],"collection":[{"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=29568"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/29568\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":29719,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/29568\/revisions\/29719"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/29718"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=29568"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=29568"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=29568"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}