{"id":513,"date":"2018-02-04T21:05:27","date_gmt":"2018-02-04T21:05:27","guid":{"rendered":"https:\/\/azafran.agenciaroundbox.com\/?p=513"},"modified":"2018-02-04T21:05:27","modified_gmt":"2018-02-04T21:05:27","slug":"una-fusion-la-disciplina-suiza-carino-boliviano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/azafranbolivia.com\/?p=513","title":{"rendered":"Una fusi\u00f3n entre la disciplina suiza y el cari\u00f1o boliviano"},"content":{"rendered":"Tiempo de lectura:<\/span> 2<\/span> minutos<\/span><\/span>

\u00a0Hace 36 a\u00f1os, cuando se iniciaba la \u00e9poca democr\u00e1tica en Bolivia, Markus R\u00fcegg visit\u00f3 Bolivia, quedando enamorado de este pa\u00eds y animado para cumplir uno de sus sue\u00f1os, el de abrir un restaurante gourmet, ya que en ese tiempo la ciudad de La Paz no contaba con un establecimiento de alta cocina. Ahora con m\u00e1s de 60 platos, este lugar se ha convertido en algo casi obligatorio para visitar si est\u00e1s en La Paz o Santa Cruz.<\/p><\/blockquote>\n

La ciudad de La Paz, est\u00e1 dentro de los principales destinos gastron\u00f3micos en Bolivia, ya que cuenta con renombrados establecimientos gastron\u00f3micos, los cuales han provocado que la gente de afuera se sienta tentada a visitar y probar nuevas experiencias, pero sobre todo a descubrir los sabores de Bolivia.<\/p>\n

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Chalet La Suisse, fue parte importante de toda esta explosi\u00f3n culinaria y de la revalorizaci\u00f3n a la imagen de la gastronom\u00eda en Bolivia, puesto que desde sus inicios propuso a la poblaci\u00f3n un tipo de cocina diferente a la que se hab\u00eda conocido y la cual fue bien aceptada, primero entre los pace\u00f1os y despu\u00e9s entre los cruce\u00f1os. Actualmente, La Suisse cuenta con m\u00e1s de 60 platos entre mariscos, carnes, aves, pescados, llama, cordero, sin contar con las entradas, fondues y postres.<\/p>\n

Para este restaurante la utilizaci\u00f3n de ingredientes t\u00edpicos bolivianos es muy importante, debido a que le da un estilo \u00fanico a cada platillo, entre los principales insumos se encuentran la yuca, llama, quinua, guapur\u00fa, palmito y maracuy\u00e1, mismos que son utilizados en recetas de alta cocina internacional.<\/p>\n

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Para La Suisse, nuestro ingrediente del mes es casi indispensable, porque un 30% del men\u00fa es trucha, puede estar cocida al vapor, a la plancha, ahumada o frita, se puede encontrar muchos tipos de presentaciones de la\u00a0trucha.<\/p>\n

Es necesario recalcar que cada trucha es cuidadosamente seleccionada de los criaderos que la proveen. Un dato curioso sobre este lugar es que fue entrevistado por la National Geographic por el platillo de llama al tomillo con pasta de hoja de coca. El \u00e9xito de este lugar se debe a una excelente ubicaci\u00f3n, comida espectacular, pero sobre todo una atenci\u00f3n al cliente que refleja que todo en La Suisse est\u00e1 hecho con amor.<\/p>\n

Facebook:ChaletLaSuisseLaPaz<\/h6>\n
Telf. (591) 2 2791387<\/h6>\n
Av. Mu\u00f1oz Reyes #1770, Calacoto.<\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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Una fusi\u00f3n entre la disciplina suiza y el cari\u00f1o boliviano<\/span> Read More »<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":516,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"default","ast-global-header-display":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":""},"categories":[9],"tags":[14,64],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/513"}],"collection":[{"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=513"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/513\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=513"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=513"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/azafranbolivia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=513"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}