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Postres con un ingrediente secreto para seguir comiendo sano

Al momento de decidir comer sano y variado, los postres son de los que más se huye. ¿Y si te decimos que es posible comer una generosa porción de una cremosa tarta de chocolate sin que arruine tu dieta? La palta es el ingrediente ideal para tener sabrosos resultados. Puede que estés acostumbrado a comerla en platos salados, pero te aseguramos que en estas preparaciones, lo único que sentirás lo cremoso que es.

Pudín de chocolate

Ingredientes:

2 paltas grandes, sin pepas
¾ taza de cacao en polvo sin azúcar
½ taza de miel o jarabe de arce puro
¼ de taza (o más) de jugo de naranja fresco
½ cucharadita de sal
1½ tazas de crema espesa (opcional)
¼ de taza de semillas de cacao y / o nueces picadas

Preparación:

Saque la pulpa de palta en una licuadora. Agregue cacao en polvo, miel, jugo de naranja y sal y mezcle hasta obtener un puré espeso. Con el motor en marcha, vierta gradualmente ¾ de taza de agua caliente (pero no hirviendo); mezcle, agregando más jugo de naranja según sea necesario, hasta que quede suave y cremoso.

Divida el pudín entre ocho moldes o cuencos pequeños y coloque a la heladera, sin cubrir, al menos 2 horas.

Justo antes de servir, bata la crema en un tazón mediano hasta obtener picos suaves y vierta sobre el pudín; cubra con semillas de cacao y / o nueces.

Nota: el pudín se puede hacer con 3 días de anticipación. Cubra y mantenga frío.

Paletas de limón

Ingredientes:

2 paltas grandes y maduras
1 taza de hojas de menta
½ taza de jugo de limón fresco
½ taza de jarabe simple
Una pizca de sal

Seis moldes para paletas heladas

Preparación
Saque toda la pulpa de palta y colóquela en la licuadora; agregue menta, jugo de limón, jarabe simple, sal y puré hasta que quede suave.

Divida entre los moldes de paletas e inserte palitos. Congelar hasta que esté sólido, al menos 2 horas.

A continuación: Se pueden hacer paletas de hielo con 1 semana de anticipación. Mantener congelado.

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