Una nueva oferta de comida natural y deliciosa
Apuesta por la comida sana, saludable, deliciosa y accesible Q`atu, un proyecto que nació en 2015 como una cadena de puntos de venta que ofrece productos de panadería artesanal y…
Risotto de Quinua con Huacataya
Preparación 35 min. | Cocción 50 min. | Rendimiento 4 porciones INGREDIENTES 2 tazas de quinua 4 tazas de caldo de carne ½ taza de vino blanco 3 ctda. de…
Royal Boy
Por Mateo Mercado INGREDIENTES 1.5 onzas (45ml.) Gin La República Andina. 1 onza (30ml.) jarabe de pito de quinua 1.5 onza (45ml.) de zumo de manzana verde 0.3 onzas (10ml.)…
Volt au Vent con Dulce de Quinua y Crema de Manzana Verde
INGREDIENTES 100grs de Masa de hojaldre Dulce de Quinua 100 grs de quinua negra pre cocida 250 ml de leche ½ lata de leche condensada 1 clla de canela molida…
Alimento ancestral con técnicas de vanguardia
El estilo de cocinar siempre ha sido el plus de cada restaurante y más utilizando el superalimento andino como, la quinua, un elemento versátil, que a pesar de que no…
El sabor está en el sentimiento
El cocinero o la cocinera debe depositar sus sentimientos en el proceso de la preparación de un platillo para poder transmitirla a quien lo deguste. En esta sección tres restaurantes…
Quinua, el superalimento Andino
La quinua es el alimento andino por excelencia. Las orgullosas panojas (flores de la quinua) de diversos colores engalanan el paisaje del altiplano desde hace 5.000 años Antes de Cristo….
